Aizpurua en la Cocina

23/06/2026

⚽🥔 Las patatas bravas que saben a goleada

Después del 4-0 ante Arabia Saudí, el ambiente cambia. Vuelven las ganas, la ilusión y ese puntito de confianza que hace que cada partido se viva todavía más fuerte. Y para acompañarlo, una receta tan española como unas buenas patatas bravas, crujientes, con una salsa potente y perfectas para compartir delante de la tele. 🇪🇸🔥

🟢 Dificultad media
⏱️ Tiempo estimado de elaboración 40 minutos
📌 Guárdalas porque no hay Mundial sin unas buenas bravas en la mesa.

⬇️ Ingredientes

- Patatas agrias o especiales para freír
- Aceite de oliva
- Sal
- 200 ml de caldo de verduras
- Tomate concentrado
- Pimiento choricero
- Pimentón
- Tabasco al gusto
- Vinagre de Jerez
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Aceite de oliva
- Maicena
- Lecitina de soja

20/06/2026

⚽🥪 El sándwich que necesitamos para remontar el ánimo

No fue el debut que soñábamos para La Roja 😅, pero lo bueno de los Mundiales es que no hay tiempo para lamentarse demasiado. Mañana volvemos a jugar y toca seguir creyendo. Mientras tanto, os dejo este Tuna Kasu, un sándwich de atún crujiente con mayonesa de jamón ibérico que, por lo menos, sí ha cumplido las expectativas. 🇪🇸🔥

🟢 Dificultad media
⏱️ Tiempo estimado de elaboración: 30 minutos (+ marinado)
📌 Guárdalo porque este puede ser el sándwich oficial de tus noches de Mundial.

⬇️ Ingredientes

- Lomo de atún
- Mayonesa en conserva
- Jamón serrano
- Limón
- Vinagre de arroz
- Sweet chili
- Maicena
- Huevos
- Panko
- Pan de semillas

17/06/2026

😍 Uno de esos restaurantes que te recuerdan que todavía quedan sabores por descubrir

Si alguna vez te has preguntado dónde comer en Málaga cuando buscas algo diferente, apunta este nombre. Nuestra siguiente parada en esta ruta de restaurantes recomendados por chefs nos llevó hasta , un restaurante en Málaga donde la propuesta gastronómica lleva el sello creativo de , jefe de cocina y una de las cabezas pensantes detrás de una cocina que juega constantemente con los contrastes 🔥

Humo de fresa, kiwi, vainilla, curry, membrillo o mango aparecen a lo largo del menú de formas que no esperas, pero que terminan teniendo todo el sentido del mundo ✨ Una cocina que no busca impresionar por artificio, sino despertar la curiosidad del comensal.

Al final, los mejores descubrimientos gastronómicos son los que consiguen sorprenderte cuando creías que ya lo habías probado todo 💛

15/06/2026

⚽🍗 El picoteo perfecto para el debut de La Roja

Hoy sí. Hoy arranca el Mundial para España y vuelven los nervios, las supersticiones y el quedarse pegado a la tele hasta el pitido final. Y como ningún partido de La Roja se vive igual con el estómago vacío, estas delicias de pollo encebollá son mi propuesta para acompañar el debut de nuestra selección. Crujientes, fáciles de hacer y perfectas para compartir mientras soñamos con empezar con un 3-0. 🇪🇸🔥

🟢 Dificultad fácil
⏱️ Tiempo estimado de elaboración: 30 minutos
📌 Guárdalas porque van a desaparecer de la mesa antes que el descuento.

⬇️ Ingredientes

- 2 pechugas de pollo
- 2 huevos
- Maicena
- Pan rallado
- Panko
- Cebolla frita
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Pimentón picante
- Aceite de oliva
- Mayonesa
- Sriracha

14/06/2026

11/06/2026

⚽🏆 El primer picoteo para un Mundial que promete emociones fuertes.

Arranca el Mundial 2026 y con él empiezan los nervios, las celebraciones y el quedar con amigos para animar a La Roja 🇪🇸. Y como todo buen partido merece algo rico en la mesa, hoy arranco esta serie de recetas para ver ganar a nuestra selección🥇. La primera es esta empanada turca, crujiente por fuera, jugosa por dentro y perfecta para ir calentando motores de cara al debut de España el próximo lunes. 🔥

🟢 Dificultad fácil
⏱️ Tiempo estimado de elaboración: 35 minutos
📌 Guárdala porque esta puede ser la primera de muchas recetas para acompañar a La Roja.

⬇️ Ingredientes

- Pasta filo
- 500 gramos de carne picada de ternera
- Cebolla
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Curry
- Pimienta
- Sal

09/06/2026

🇲🇽🔥 ¿Y si un omakase hablara mexicano?

En esta última escapada a Madrid tuve la suerte de descubrir Ome junto a mi querida amiga , y no podía haber elegido mejor compañía para una experiencia como esta. Porque hay restaurantes que se disfrutan más cuando tienes a alguien al lado con quien comentar cada bocado, compartir impresiones y dejarte sorprender.

Y sorprender es precisamente lo que hace . Un restaurante que parte de una idea fascinante. Trasladar la filosofía japonesa del omakase al universo de la gastronomía mexicana. Ponerte en manos del chef, olvidarte de elegir y dejar que sea él quien marque el ritmo del viaje.

Detrás de esta propuesta está el chef mexicano Roberto Ortiz Blanco, que ha conseguido crear una experiencia donde tradición, técnica y producto conviven con una naturalidad increíble. Aquí no vienes solo a comer tacos o aguachiles. Vienes a descubrir matices, a escuchar historias y a dejarte llevar por una cocina que juega constantemente entre lo familiar y lo inesperado.

Y de hecho, la palabra que mejor define la noche es precisamente esa: sorpresa. La encontramos en los platos, en el concepto y hasta fuera del menú. Porque cuando ya pensábamos que el viaje había terminado, acabamos compartiendo la parte final de la velada con , a quien conocimos de manera totalmente casual. Y fue uno de esos encuentros inesperados que terminan convirtiéndose en parte del recuerdo.

Porque a veces las mejores experiencias gastronómicas no solo te dejan sabores nuevos... también te regalan historias que no estaban previstas 🍽️💛.

05/06/2026

🍋 El tiramisú que se fue de viaje a la primavera

Me encanta el tiramisú clásico, pero de vez en cuando también apetece jugar un poco. Esta versión de limón y fresas mantiene toda la cremosidad que esperamos de un buen tiramisú, pero con un punto fresco, cítrico y ligero que lo convierte en el postre perfecto para esta época del año.

🟢 Dificultad media
⏱️ Tiempo estimado de elaboración: 35 minutos (+ reposo)
📌 Guárdalo porque este tiramisú es de esos postres que desaparecen mucho antes de lo previsto.

⬇️ Ingredientes

- 2 huevos
- Zumo de limón
- Ralladura de limón
- 1 cucharada de maicena
- Azúcar
- Agua
- Piel de limón
- 2 cucharadas de miel
- 4 yemas
- Queso mascarpone
- Azúcar
- Bizcochos de soletilla
- Fresas picadas (para decorar)

02/06/2026

🍔 La hamburguesa que convierte el fish and chips en un solo bocado

Esta receta es una pequeña locura, pero de las que tienen sentido cuando las pruebas. Pescado blanco, rebozado crujiente y patatas fritas de bolsa formando parte del propio empanado para llevar el clásico fish and chips directamente dentro de una hamburguesa. Atrevida, diferente y muy disfrutona como las nuevas gafas de que me han regalado mis amigos de .

🟢 Dificultad fácil
⏱️ Tiempo estimado de elaboración: 25 minutos
📌 Guárdala porque esta hamburguesa es la vuelta de tuerca que no sabías que necesitabas.

⬇️ Ingredientes

- Rosada o cualquier pescado blanco
- 100 g de harina de trigo
- Agua fría
- Cerveza muy fría
- 1 sobre de levadura
- Sal
- Pimienta
- Patatas fritas de bolsa
- 1 cucharada de miel
- Tabasco
- 1/2 cucharada de pimentón ahumado
- Panecillos de hamburguesa
- Pepinillos

29/05/2026

🤤 Mucha variedad, buen precio y cero complicaciones

En Madrid hay planes que sorprenden precisamente porque no hace falta dejarse una fortuna para comer a gusto. ofrece una propuesta muy completa, con sushi, platos calientes, dim sum, ibéricos, quesos y postres, por menos de 20 euros 🍣🥟. Un sitio perfecto para ir con hambre, probar sin miedo y dejar que cada uno se monte su propio recorrido por el buffet.

🍽️ Porque a veces el mejor plan es el más sencillo. Buena variedad, precio razonable y mesa para disfrutar sin pensarlo demasiado.