Palkuainen

15/06/2026

Härkäpaputempeä!

14/06/2026

Palkuainen on vegepiknikillä tänään Kuopiossa. Härkäpaputempe- ja lupiinitempemaistiaisia tarjotaan halukkaille.

27/05/2026

Tanskassa on Nordic Tempeh:
https://contempehrary.com/en/nordic-tempeh
ja Virossa on Nord Tempeh:
https://nordtempeh.com/en/
M***a jos pohjoisesta puhutaan, niin kyllä Palkuainen is the northest!

NordTempeh - Viiluta ning prae, grilli või küpseta. Suurepärane salatisse, pannirooga või grilli juurde. Leia lemmik tempeh retsept siit

12/05/2026

https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/030be804-79f7-4a6a-a924-d66c0e71cda6
Iltalehti suosittelee syömään palkokasveja, koska niista saa terveyshyötyjä.

Soijaa ja palkokasveja kannattaa syödä, sillä ne ehkäisevät korkeaa verenpainetta. Sopiva määrä on 8–10 ruokalusikallista päivässä.

20/04/2026

Hapanjuurisämpylät ovat herkullisia! Rakenne on vähän sitkas ja maku sopivasti hapan. Juuri on ruista ja siihen lisäsin sämpyläjauhoa, vettä ja suolaa. Taikina tekeytyi jääkaapissa yön yli. Päällä on Lidlin hummusta, tosi ohuet siivut lupiinitempeä ja pari rinkulaa punaista paprikaa.

16/04/2026

Toinenkin vanha lupiinijuttu, Maaseudun Tiede-lehdestä v 2010. Tässä on tietoa sinilupiinin koostumuksesta, jota Helsingin yliopistossa oli tutkittu. Tärkkelyspitoisuus oli hyvin matala, alle 1 %. Ravintokuitupitoisuus taas oli hyvin korkea, 35-40 %, koska sinilupiini varastoi siemeniinsä beta-galaktaanikuitua tärkkelyksen sijaan. Proteiinia oli 29-36 %, öljyä 6,7-7,5 % ja liukoisia sokereita 5-6 %. Kullankeltainen väri tulee karotenoideista. Yliopistolaiset olivat lisänneet 10-20 % lupiinijauhoa vehnäjauhoon ja leiponeet terveellisiä keltaisia leipiä.

10/04/2026

Vuonna 2013 tilanne oli tämän Ylen jutun kaltainen. Tienvarsilupiini tunnettiin tosi hyvin, m***a syötävä lupiini oli tuntematon. Nykyään tilanne taitaa olla aika pitkälti sama. Tosin Lidlissä on aina välillä lupiineja myynnissä ja moni on syönyt niitä snackseinä Etelä-Euroopan maissa. Lupiini on vähän erilainen palkokasvi. Kuitua ja proteiinia on paljon ja tärkkelystä erittäin vähän. Lupiinitempestä valmistat lupiiniruoat helpoiten!

05/03/2026

Kolmen hernejutun Ruokaisa hernetempe-minttusalaatti on kirjasta Satu Silvo & Silvoplee elinvoimaa kasvisruoasta. Ohje kommentissa.

03/02/2026

Malla loihti maukkaita tempepasteijoita helmikuun kunniaksi. Nämä sopivat hyvin jonkun lämmittävän keiton kaveriksi ja hernetempe lienee näihin paras valinta tempeksi. Ohje on kommentissa.

30/01/2026

Hyvä ja nopeasti valmistuva ruoka, lupiinitempe-parsakaalipaistos. Parsakaalilla on mainio rakenne ja sitä on hauska popsia, lupiinista tulee täyttävyyttä ja omenasta makeutta. Mausteisuutta tuovat garam masala ja inkiväärijauhe. Tähän tarvitaan kannellinen paistinpannu. Resepti on Härkäpapua sarvista -kirjan lopussa sivulla 193. Ohjeessa suositellaan päärynää omenan sijaan.https://vegaaniliitto.fi/wp-content/uploads/2020/10/Harkapapua-sarvista.pdf