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Pure Gourmandise

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La gourmandise est un joli défaut ! Toutes les recettes de Marina sont sur www.PureGourmandise.com Marina

Prenant la suite d'un site que j'avais créé en 1999, PureGourmandise a vu le jour en 2005 pour regrouper toutes mes recettes de macarons, chocolats, gourmandises, tartes, gâteaux, biscuits, crèmes, glaces, viennoiseries, plats,... et des dossiers thématiques et des astuces !

31/10/2026

Samedi = pâtisserie ! 🌰
C’est la saison des marrons (enfin, des châtaignes) et c’est le moment idéal pour ressortir cette recette ! Ce fondant chocolat crème de marrons ne contient que 4 ingrédients : chocolat noir, crème de marrons, œufs et beurre. Recette donc sans farine ni sucre ajouté ! Onctueux, fondant, parfumé à la châtaigne, et prêt en moins d’une heure !
🔗 La recette est sur le site et en commentaire ci-dessous 👇

24/10/2026

Petit week-end réconfortant ! 🍂🥕🫚
L’automne appelle les plats mijotés et parfumés ! Ce dahl de lentilles corail est ma version enrichie aux légumes de saison : potimarron fondant, carottes, épinards tombés à peine, lait de coco crémeux et une double dose de curry. Noix de cajou et coriandre pour la touche finale.
Et pour un repas encore plus complet, des dés de poulet vapeur au curry posés dessus. Mais il est tout aussi délicieux en version végétarienne !

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17/10/2026

Samedi = pâtisserie ! 🌺
Je réactualise aujourd’hui l’une de mes premières créations de macarons originaux : les macarons au coquelicot ! Des coques rouge vif et une ganache au chocolat blanc parfumée au confit et au sirop de coquelicot, deux spécialités de ma ville de Nemours dont la fleur est l’emblème.
Un parfum doux, raffiné et gourmand, et une recette parmi les plus simples de mes macarons. De nouvelles photos pour leur rendre enfin hommage !

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🔗 Le joli coquelicot en papier crêpé est une création de Rose Pélican

10/10/2026

Samedi = pâtisserie ! 🍌
Un nouveau gâteau à la banane sur le site, mais très différent de mon moelleux chocolat banane que vous connaissez déjà ! Ici, les bananes sont en dés dans la pâte, les pépites de chocolat noir apportent leur touche gourmande sans dominer, et les blancs montés en neige donnent une texture légère et aérienne. Un gâteau tout en douceur, parfait pour ce début d’automne !

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04/10/2026

Petit week-end gourmand ! 🥑 🍅 🌽
Le dimanche, c'est aussi le moment de planifier ou préparer ses repas de la semaine ! Cette salade colorée de pâtes en bocal est parfaite pour le déjeuner au bureau tant que les températures sont encores chaudes : des mafalde corte, des dés de tomates, du maïs, de l'avocat et des pignons de pin, le tout nappé d'une vinaigrette au vinaigre de fraise et au basilic ciselé.
On prépare le soir, on emporte le lendemain, rien à réchauffer et ça fait son petit effet à la cantine ! 😊

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26/09/2026

Samedi = pâtisserie ! 🍐🍫
Les mirabelles sont encore visibles ;-) , mais les poires font leur retour sur les étals et c'est le moment parfait pour ressortir cette recette. Ce fondant au chocolat à la poire est bien cuit en surface avec un centre encore légèrement fondant grâce au jus des poires. Un mariage classique et indémodable, pour un résultat bluffant en seulement 15 minutes de préparation.

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16/09/2026

Mercredi = pâtisserie ! 🟢
Une tarte qui conjugue le fondant des prunes quetsches et le croquant d'une pâte à crumble, jolie et assez rapide à préparer.
Elle permet de poursuivre l'été avec une pâtisserie à base de fruits tout en commençant à mettre un pied en automne.

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12/09/2026

Petit week-end gourmand ! 🍓
Profitons encore des fruits rouges de saison ! Cette panna cotta aux fruits rouges est onctueuse, fruitée et très facile à préparer : 5 minutes de préparation, 6 heures au frais, et le tour est joué. Pas en verrine cette fois, elle est réalisée dans des empreintes en silicone. J'y ai ajouté des éclats de pralines roses pour le croquant et la couleur, un contraste irrésistible avec la douceur de la crème !

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09/09/2026

Mercredi = pâtisserie ! 🟡
Encore une recette autour des mirabelles ! (après, j'arrête pour cette année, promis 😉)
Je ressors l'une de mes toutes premières recettes de macarons, publiée en mai 2005, soit il y a plus de 20 ans ! Ces macarons à la mirabelle sont garnis d'une gelée de mirabelle maison, sur des coques légèrement orangées. La recette n'a pas changé d'un gramme, seules les photos sont nouvelles.
Et c'est le dernier moment pour les faire, la saison des mirabelles touche vraiment à sa fin !

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05/09/2026

Petit week-end gourmand ! 🟡
La fin de la saison des mirabelles approche, c'est donc le dernier moment pour en profiter ! J'ai eu envie de les glisser dans ma turbine à glace pour un sorbet aux mirabelles tout simple : des mirabelles compotées avec de l'eau, du sucre et une gousse de vanille, puis turbinées. Pas de colorant, pas d'arôme artificiel, juste le goût pur de la mirabelle de saison dans un beau sorbet jaune doré !

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Et vous, vous avez encore des mirabelles chez vous ? 🟡

Adresse

Nemours
77140

Site Web

http://www.puregourmandise.com/

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