Tonio's Japanese kitchen

18/06/2026

Happy International Sushi Day 🍣🍣🍣 !

18/06/2026

Happy International Sushi Day! Loch Duart Salmon is trusted by chefs and customers all over the world for their sushi dishes. 🐟

It has a firm texture with less fat and more flavour, thanks to having plenty of space to swim in our small-scale farming sites – which helps to make Loch Duart salmon perfect for slicing cleanly.

The uniquely crafted feed for our salmon leads to a vibrant coral-orange colour, free from synthetic colorants.

It also has a delicious flavour, with our heritage breed delivering a taste closer to wild salmon than farm-raised.

But don’t just take our word for it – sushi expert Chef Tonio from Tonio's Japanese kitchen shares more about why he chooses to use Loch Duart Salmon.

11/06/2026

Vous souhaitez apprendre à faire des sushis comme un pro ? Ne cherchez plus vous êtes au bon endroit. Tonio's Japanese Kitchen vous propose des ateliers sushis pour tous les niveaux. Débutants ou confirmés découvrez les techniques pour réaliser des sushis de haut niveau. Immergez vous dans l'univers de la cuisine japonaise et développez vos compétences dans l'art du sushi 🍣.

10/06/2026

Dashi tamagoyaki

Une omelette qui change de l'ordinaire avec un goût très doux et subtil qui peut très bien être servi pendant le repas ou en dessert.

09/06/2026

Sushi box Omakase disponible sur réservation 24h à l'avance !

Une sushi box de 30 pièces avec des produits d'une très haute qualité ⭐⭐⭐⭐⭐

Thon rouge (O-toro, chu-toro, akami)
Seriole
Daurade/Loup
Carabinero 🦐
Oeufs de saumon
Saint-jacques
Anguille fumée grillée (Unagi Kabayaki)
Saumon Label rouge

02/05/2026

24/04/2026

At our Seafood Expo Global stand in Barcelona, Chef Tonio shares more about why Loch Duart salmon is ideal for raw dishes such as sushi - with its perfect balance of fat and flesh.

Visitors to the stand have been thoroughly enjoying tasting our heritage breed of salmon, if you've not had a taste yet, come visit us at stand 2F601 #9!

14/04/2026

Epreuve Edomae championnat de France sushi "Groupe A"

14/04/2026

De la couleur, des saveurs, et de la qualité !

10/04/2026

Une belle journée de travail avec des produits d'une superbe qualité comme : du corail d'oursin, de la seriole, des crevettes carabinero, de l'aiguille kabayaki, du saumon label rouge bio, de la saint-jacques, du chu-toro (thon rouge moyennement gras). Un véritable plaisir d'etre créatif avec ces produits la !!