Le Chef du Coin, 46 Rue des Jeuneurs, Casablanca (2026)

12/05/2025

Cuisse de poulet croustillante aux herbes cuites à l'air
Apportant une délicieuse touche aux cuisses de poulet classiques, cette recette utilise un friteuse à air pour obtenir une peau parfaitement croustillante et une viande tendre. Infusées avec des herbes aromatiques, c'est une option de repas rapide et saine pour tous les jours.
Ingrédients
- 800g de cuisses de poulet avec os et peau
- 15g d'huile d'olive
- 10g de poudre d'ail
- 10g de poudre d'oignon
- 5g de paprika
- 5g de thym séché
- 5g de romarin séché
- 5g de sel
- 2g de poivre noir
- 5g de persil frais haché pour la garniture
Instructions
1. Préchauffez votre friteuse à air à 195°C (383°F).
2. Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant pour assurer croustillant.
3. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les cuisses de poulet au bol et mélangez pour les enrober complètement du mélange d'épices.
5. Disposez les cuisses de poulet en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, côté peau vers le haut.
6. Cuire pendant 22-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) et que la peau soit dorée.
7. Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir.
8. Garnissez de persil frais haché et servez.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 Une recette a été créée de manière créative en français

12/05/2025

Poulet Frit Croustillant à l'Air Fryer avec Thym et Ail
Élevez votre poulet frit classique avec une touche d'Air Fryer qui est plus saine et sans tracas. Cette recette infuse les saveurs salées du thym et de l'ail, garantissant un repas mémorable pour vos papilles.
Ingrédients
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses et hauts de cuisses de préférence)
- 300 ml de babeurre
- 200 g de farine tout usage
- 10 g de poudre d'ail
- 10 g de paprika
- 5 g de thym séché
- 10 g de sel
- 5 g de poivre noir
- 15 ml de spray d'huile d'olive
Instructions
1. Marinez les morceaux de poulet dans le babeurre, en les recouvrant entièrement. Réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d'ail, le paprika, le thym séché, le sel et le poivre.
3. Retirez le poulet du babeurre, en laissant l'excédent s'égoutter. Enrobez chaque morceau généreusement dans le mélange de farine, en appuyant légèrement pour que l'enrobage adhère.
4. Préchauffez votre Air Fryer à 190°C (375°F) pendant environ 5 minutes.
5. Vaporisez légèrement le panier de l'Air Fryer avec de l'huile d'olive.
6. Placez les morceaux de poulet dans le panier, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Vaporisez légèrement le dessus avec de l'huile d'olive.
7. Cuire à 190°C (375°F) pendant 25 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson. Ajustez le temps si vous utilisez des morceaux plus grands ou plus petits.
8. Vérifiez que la température interne du poulet atteint 75°C (165°F) avant de servir.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir pour une croustillance maximale.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes
Temps Total : 2 heures 40 minutes (incluant le temps de marinade)
Portions : 4 portions
'Ail

12/05/2025

Cornichons Enrobés de Bacon Croustillants à l'Air Fryer
Découvrez une délicieuse variation des apéritifs classiques avec ces cornichons enrobés de bacon croustillants à l'Air Fryer. Parfaits pour toute occasion, ils combinent le croquant acidulé des cornichons avec le bacon savoureux dans chaque bouchée.
Ingrédients
- 250 grammes de cornichons (environ 12 cornichons de taille moyenne)
- 200 grammes de tranches de bacon (environ 12 tranches, une par cornichon)
- 50 grammes de fromage à la crème
- 20 grammes de ciboulette hachée
- 10 grammes de poudre d'ail
- 5 grammes de paprika fumé
Instructions
1. Commencez par sécher les cornichons avec du papier absorbant pour vous assurer que le bacon s'enroule bien.
2. À l'aide d'un petit couteau, coupez chaque cornichon en deux dans le sens de la longueur.
3. Mélangez le fromage à la crème, la poudre d'ail, le paprika fumé et la moitié de la ciboulette hachée dans un bol.
4. Étalez une petite quantité du mélange de fromage à la crème sur un côté de chaque moitié de cornichon.
5. Réassemblez chaque cornichon en pressant les moitiés ensemble avec le fromage à l'intérieur.
6. Enveloppez chaque cornichon dans une tranche de bacon, en fixant les extrémités avec des cure-dents si nécessaire.
7. Préchauffez votre Air Fryer à 200°C (392°F).
8. Disposez les cornichons enrobés de bacon dans le panier de l'Air Fryer en une seule couche. Vous devrez peut-être cuire par lots en fonction de la taille de votre Air Fryer.
9. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et entièrement cuit.
10. Retirez de l'Air Fryer et laissez-les refroidir légèrement. Saupoudrez de ciboulette restante avant de servir.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 22 minutes
Portions: 12 cornichons enrobés de bacon
-CasRapide

12/05/2025

Éclaboussures Savoureuses Poulet aux Herbes et Citron
Ingrédients
- 500g de blancs de poulet
- 50ml de jus de citron frais
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à café de sel (5g)
- 1/2 c. à café de poivre noir (2.5g)
- 1 c. à café de thym séché (2g)
- 1 c. à café de romarin séché (2g)
- 50ml de bouillon de poulet
- 25ml d'huile d'olive
- Zeste d'1 citron
- 100g d'oignons hachés
- 50g de champignons tranchés
Instructions
1. Placer les blancs de poulet au fond de votre mijoteuse.
2. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'ail haché, le sel, le poivre noir, le thym, le romarin, le bouillon de poulet, l'huile d'olive et le zeste de citron. Bien mélanger.
3. Verser le mélange sur les blancs de poulet, en veillant à bien les enrober.
4. Ajouter les oignons hachés et les champignons tranchés par-dessus.
5. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
6. Une fois cuit, servir chaud avec l'accompagnement de votre choix, comme du riz ou des légumes vapeur.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 heures
Temps total : 4 heures 10 minutes
Portions : 4 portions

12/05/2025

Saumon à l'ail et au citron cuit à l'Air Fryer
Savourez les saveurs délicieusement vibrantes de ce Saumon à l'ail et au citron cuit à l'Air Fryer. Parfaitement cuit en quelques minutes seulement, ce plat offre une option saine et délicieuse, aussi facile à préparer que savoureuse. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, cette recette offre une approche simple pour créer une expérience gastronomique à la maison.
Ingrédients
- 600g de filets de saumon
- 1 citron
- 30g de gousses d'ail
- 30ml d'huile d'olive
- 5g de sel
- 3g de poivre noir
- 5g d'aneth frais
- 5g de paprika
- 20ml de sauce soja
Instructions
1. Préchauffez votre Air Fryer à 200°C (390°F).
2. Rincez les filets de saumon et séchez-les avec du papier absorbant.
3. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le sel, le poivre, le paprika et la sauce soja.
4. Frottez ce mélange sur les filets de saumon et laissez mariner pendant environ 10 minutes.
5. Coupez le citron en tranches et déposez-les sur les filets de saumon.
6. Transférez les filets dans le panier de l'Air Fryer et cuisez-les pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et s'effiloche facilement à la fourchette.
7. Une fois cuits, retirez le saumon de l'Air Fryer et saupoudrez d'aneth frais avant de servir.
8. Servez le saumon immédiatement avec des quartiers de citron supplémentaires sur le côté.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Portions : 2 personnes

12/05/2025

Instant Pot Rôti de Printemps Savoureux
Ingrédients
- 1,5 kg de rôti de palette de bœuf
- 30 ml d'huile d'olive
- 10 g de sel de mer
- 5 g de poivre noir
- 5 g de thym séché
- 5 g de romarin séché
- 4 gousses d'ail, hachées
- 200 g de carottes, pelées et coupées
- 150 g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- 100 ml de bouillon de bœuf
- 100 ml de vin rouge
- 100 g d'oignon, tranché
- 10 g de persil frais, haché pour la garniture
Instructions
1. Chauffez l'Instant Pot en mode sauté et ajoutez de l'huile d'olive. Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre, du thym et du romarin. Faites dorer dans la marmite pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Retirez le rôti et réservez. Ajoutez l'ail et les oignons dans la marmite, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Versez le bouillon de bœuf et le vin rouge, en utilisant une cuillère en bois pour déglacer la marmite.
4. Replacez le rôti dans la marmite et répartissez les carottes et les pommes de terre autour.
5. Scellez le couvercle de l'Instant Pot et faites cuire sous pression élevée pendant 60 minutes.
6. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement le reste de la pression.
7. Retirez soigneusement le rôti et les légumes sur un plat de service.
8. Garnissez de persil frais et servez chaud.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes
Pour : 6 portions

12/05/2025

Poulet et Riz Suprême au Cookeo
Ingrédients
- 600g de blancs de poulet sans peau
- 200g de riz jasmine ou basmati
- 250ml de bouillon de poulet
- 200ml de lait de coco
- 100g de carottes, en dés
- 100g de petits pois surgelés
- 1 oignon moyen, haché (environ 100g)
- 3 gousses d'ail, hachées
- 15ml d'huile d'olive
- 5g de feuilles de thym frais
- 5g de persil frais, haché
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions
1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter l'oignon haché et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Ajouter les blancs de poulet, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Transférer dans votre Cookeo.
3. Verser le bouillon de poulet et le lait de coco sur le poulet. Incorporer le riz, les carottes, les petits pois, le thym, le sel et le poivre.
4. Réglez le Cookeo sur cuisson lente et laissez cuire pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le riz tendre.
5. Juste avant de servir, ajouter le persil frais.
6. Divisez en portions et dégustez ce délicieux repas complet.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4-5 heures
Temps total : 4 heures 10 minutes - 5 heures 10 minutes
Portions : 4 portions

12/05/2025

Poulet Chili Blanc avec une Touche Savoureuse
Ingrédients
- 600g de blancs de poulet sans peau ni os
- 30ml d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché (150g)
- 5 gousses d'ail, hachées (15g)
- 2 poivrons verts, hachés (200g)
- 2 boîtes (400g chacune) de haricots blancs, égouttés et rincés
- 1 boîte (400g) de maïs, égoutté
- 4g de cumin moulu
- 4g de coriandre moulue
- 2g de paprika
- 1g de piment de Cayenne
- 1l de bouillon de poulet
- 200ml de crème épaisse
- 50g de fromage à la crème
- 10g d'origan séché
- Sel et poivre, selon votre goût
- Jus de 2 citrons verts (50ml)
- Coriandre fraîche, hachée pour garnir (15g)
Instructions
1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les blancs de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 5 minutes par côté. Retirer le poulet et réserver.
2. Dans la même casserole, ajouter l'oignon haché et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3. Ajouter les poivrons verts et faire revenir pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
4. Remettre le poulet dans la casserole, ajouter les haricots blancs et le maïs, et mélanger pour combiner.
5. Saupoudrer de cumin moulu, de coriandre, de paprika et de piment de Cayenne. Bien mélanger pour enrober le poulet et les légumes des épices.
6. Verser le bouillon de poulet et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger et au poulet de cuire à travers.
7. Retirer les blancs de poulet de la casserole, les déchiqueter à l'aide de deux fourchettes, et remettre le poulet effiloché dans la casserole.
8. Incorporer la crème épaisse et le fromage à la crème, mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu et le chili soit crémeux.
9. Ajouter l'origan séché, assaisonner de sel et de poivre selon votre goût, et incorporer le jus de citron vert pour rafraîchir les saveurs.
10. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Temps de préparation : 15 mins
Temps de cuisson : 40 mins
Temps total : 55 mins
Portions : 6 portions

12/05/2025

Soupe crémeuse aux tortellinis de Crockpot
Réconfortante et délicieuse, cette soupe crémeuse aux tortellinis de Crockpot est parfaite pour les journées froides où vous avez besoin de quelque chose de copieux et savoureux. Avec ses saveurs riches et sa texture crémeuse, c'est un plat facile à préparer qui ravira tout le monde.
Ingrédients
- 500g de tortellinis au fromage frais
- 1 litre de bouillon de légumes
- 500ml de crème épaisse
- 300g de saucisse italienne, émiettée
- 150g de feuilles d'épinards
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 200g de carottes, tranchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre selon votre goût
- 50g de fromage Parmesan râpé
Instructions
1. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez de l'huile d'olive et faites cuire la saucisse émiettée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférez la saucisse cuite dans le Crockpot.
2. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez-les dans le Crockpot.
3. Ajoutez le bouillon de légumes, la crème épaisse, les carottes, le basilic, l'origan, le sel et le poivre dans le Crockpot. Remuez pour bien mélanger.
4. Réglez le Crockpot sur feu doux et laissez cuire pendant 4-5 heures.
5. Environ 30 minutes avant de servir, ajoutez les tortellinis frais et les feuilles d'épinards dans le Crockpot. Remuez bien et laissez cuire jusqu'à ce que les tortellinis soient tendres.
6. Servez chaud, garni de fromage Parmesan râpé. Bon appétit!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 heures
Temps total: 5 heures 15 minutes
Rendement: 6 portions

12/05/2025

Sautée de Gnocchis à la saucisse italienne avec Fromage
Ingrédients
- 500g de gnocchis de pomme de terre
- 300g de saucisse italienne, dépouillée
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 150ml de sauce tomate
- 100g de fromage mozzarella râpé
- 50g de Parmesan râpé
- 50g de feuilles d'épinards bébé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 30ml d'huile d'olive
- 5g de basilic frais, haché
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions
1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse italienne et cuire, en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite, environ 6-8 minutes.
2. Ajouter l'ail émincé dans la poêle et faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajouter les tomates cerises et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
4. Incorporer la sauce tomate et porter à ébullition. Cuire pendant 5 minutes supplémentaires, permettant aux saveurs de se mélanger.
5. Pendant ce temps, cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et ajouter les gnocchis dans la poêle.
6. Ajouter les épinards bébé et remuer jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 minutes.
7. Saupoudrer de mozzarella et de Parmesan sur la poêle. Couvrir et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût, et garnir de basilic frais avant de servir.
Rendement: 4 portions

12/05/2025

Casserole Crémeuse de Poulet, Brocoli et Riz
Ingrédients
- 300g de blanc de poulet cuit, coupé en dés
- 200g de fleurettes de brocoli
- 250g de riz blanc cuit
- 300ml de bouillon de poulet
- 150ml de lait
- 150g de fromage cheddar râpé
- 100ml de crème épaisse
- 60g de beurre
- 40g de farine tout usage
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 5g de sel
- 5g de poivre noir
- 5g de paprika
- 50g de chapelure
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3. Incorporer la farine et cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à bien la mélanger au beurre. Ajouter progressivement le bouillon de poulet et le lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Laisser la sauce épaissir en remuant continuellement. Ajouter la crème épaisse, le sel, le poivre et le paprika.
5. Une fois la sauce épaissie, ajouter le fromage cheddar râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
6. Dans un grand bol, mélanger le poulet cuit, le brocoli et le riz. Verser la sauce crémeuse sur ce mélange et remuer jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
7. Transférer le mélange dans un plat à gratin graissé. Saupoudrer uniformément de chapelure.
8. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage bouillonne.
9. Laisser reposer la casserole quelques minutes avant de servir. Bon appétit!
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 4-6 portions

12/05/2025

Soupe crémeuse aux poireaux et pommes de terre avec croustillant de bacon
Les saveurs printanières se mêlent dans cette délicieuse soupe crémeuse aux poireaux et pommes de terre, agrémentée d'un croustillant de bacon. Parfaite pour un dîner réconfortant ou un déjeuner satisfaisant, cette soupe deviendra sûrement un favori de la famille.
Ingrédients
- 500g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 200g de poireaux, tranchés
- 100g d'oignons, hachés
- 50g de beurre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 250ml de crème épaisse
- 100g de bacon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 5g de sel
- 2g de poivre noir
- 10g de ciboulette fraîche, hachée
Instructions
1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, les poireaux et l'ail, et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
2. Ajouter les pommes de terre en dés et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Pendant ce temps, dans une petite poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter.
4. Une fois les pommes de terre cuites, utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse.
5. Incorporer la crème épaisse et assaisonner de sel et de poivre. Laisser chauffer pendant environ 5-10 minutes.
6. Servir chaud, garni de croustillants de bacon et de ciboulette fraîche hachée.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 4 portions

Le Chef du Coin

12/05/2025

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