Made In Cooking

12/04/2026

📣4️⃣ème édition « COOKING CLASS » de mon association sportive !
Une totale réussite, complet avant la date limite d’inscription. 🤩
Les ateliers sont ouverts à tous les gourmandes et gourmands, initiés ou non à la cuisine.

🥢La cuisine asiatique est délicieuse, fraîche et légère.
Sans difficulté techniques majeures, ce cours de cuisine permet d’apprendre à équilibrer les arômes et les saveurs dans le respect du goût de l’Asie.

🍃L’esprit de mes ateliers de cuisine est de vous dépayser, de mieux vous faire connaître la culture culinaire asiatique et de vous apprendre à réaliser de bons plats, avec méthode et petites astuces.

🥕🥬🧅Les produits utilisés sont d’origine locale ( )

Au menu :
1️⃣ LASAGNE DUMPLING : ravioli farci revisité avec du porc🥕et ses légumes de saison. 🥟🥬🧅
2️⃣ RAVIOLI VAPEUR AUX CREVETTES : galette de riz cuit à la vapeur garni de crevettes. 🫓🍤🥟
3️⃣ RIZ GLUANT CREME DE COCO ET MANGUE : riz cuit à la vapeur, accompagné d’une sauce au lait de coco et de morceaux de mangue. 🥥🥭🍓🫐🥝

Une excellente soirée en bonne compagnie 🫶🏼

17/02/2026

🌚Aujourd’hui c’est la nouvel an chinois 🧧Cette année nous accueillons l’année du cheval d’argent. Toute la famille se joint à moi pour vous souhaiter : chúc mừng năm mới 🎊🧧

03/02/2026

La recette virale du moment ! Raviolis sans pliages cuisson vapeur.
Une sacrée pépite le truc ! Super simple ! Encore une fois, il faut juste tous les ingrédients nécessaires mais en vrai ici je l’ai adapté à mes envies.

05/11/2025

Lôc Lak mania !
Ce soir un plat super simple a faire !
Mais qui demande quand même de la préparation 😅 : https://madeincooking.canalblog.com/archives/2012/05/28/24324882.html

Voici les ingrédients :
250 grammes de boeuf (gros morceau)
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
3 gousses d'ail (dont une pour la cuisson)
Poivre
Sucre
1 cuillère à soupe d'eau
200 grammes de riz thaï
1 cuillère à café de jus de tomate concentré + 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif si vous avez du ketchup)
1 cuillère à soupe de ketchup
1 gousse d'ail
2 oeufs
1 tomate
1/2 oignon
1 citron (le jus)
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de poivre

01/11/2025

Ce soir on a confectionné des « ban bao » maison avec des formes d’animaux super mignons 🥰 Bravo à mes petits chefs qui ont tout fait elles-mêmes 👏
La recette : https://madeincooking.canalblog.com/archives/2013/10/01/27620475.html

08/10/2025

📓La petite recette du mercredi qui passe « crème » dans l’assiette des enfants 😋
🤫 J’avoue la sauce tomate était déjà prête.
🥫🍃🧀🥓Je l’avais préparé le lundi. Plus ça mijote meilleur c’est !

Sauce tomates 🍅 et boulettes de viande :
Pour ma sauce la base est toujours la même puis j’ajoute des trucs en plus en fonction de mon frigo.

Pour 4 personnes :
- 6 grosses tomates du jardin 🪴
- 3 gousses d’ail 🧄
- une cuillère à soupe de concentré de tomate 🍅
- une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- une cuillère à soupe de sucre non bombée
- une poignée de basilic 🌿
J’ai ajouté du parmesan râpée🪤(la croûte en plus, le morceau) et la couenne fumée de mon lard (pour parfumer ma sauce)
- une pincée de sel
- paprika fumé (facultatif)

Dans une casserole avec de l’huile d’olive, ajoutez l’ail haché. Laisser dorer 30 secondes à feu vif et jeter les tomates coupé en dés.
Laissez revenir à feu moyen pendant 5 minutes avant d’ajouter la tomate concentrée et le reste des ingrédients.

On laisse mijoter pendant 30 minutes à feu très très doux.
Laisser refroidir, retirer la couenne et le morceau de parmesan. Je mixe le tout !

Pour les boulettes, pareil même base mais je diffère selon les ingrédients disponibles :
Pour 4 personnes :
- 200gr de veau haché ou de porc 🐷 (je ne mange plus de veau). Ici avec de la chaire à saucisse.
- 250 gr de bœuf haché
- panure
- 🥚 œuf
- ail en poudre
- paprika fumé
- noix de muscade
- curcuma
- 1 cuillère à soupe de sauce
- sel
- sucre
- origan

On mélange tout et forme de grosse boulettes. Cuire 3/4 minutes à feu fort chaque face dans un peu de beurre et d’huile d’olive.

J’ajoute mes boulettes dans ma sauce. Cuire quelques minutes puis verser le tout sur les spaghetti.
C’est prêt ! On peut servir. 🧆🍝

🇮🇹🍕❤️ 🍝

21/04/2025

19/04/2025

C’est pas bientôt l’heure du goûter ?

17/04/2025

Le printemps appelle les petites salades colorées 🥗 !
Ici c’est des restes de mon cours de cuisine (vermicelles de riz, chou rouge, salade, 🥕carotte… )

Inspiration BO BUN : https://madeincooking.canalblog.com/archives/2012/04/26/24060750.html

Marinade pour le bœuf 🥩 : https://madeincooking.canalblog.com/archives/2012/05/28/24324882.html

14/04/2025

🆕 Nouveau Cooking Class pour l’association 🤩

Je sais à quel point il est difficile de trouver des idées saines et variées pour nos repas de la semaine.

J’ai proposé 4️⃣ recettes exclusives et inédites à réaliser en team. 👥.

💡Des recettes saines et énergétiques pleines de saveurs inspirées de mes origines : le 🇻🇳

L’ingrédient principal est : la feuille ou galette de riz sèche.
Une excellente source d’énergie grâce a la présence de glucides complexes. Riche en fibres, minéraux, potassium, phosphore et vitamines B. Garnis de légumes / protéines et accompagné d’une bonne sauce. Cela devient un repas équilibré.Au menu :

1️⃣ CRISPY RICE : amuse bouche aux légumes vinaigrés

2️⃣ ROULEAU DE PRINTEMPS : crudités 🥕🥒et poulet 🍗

3️⃣ CRÊPE CROUSTILLANTE : légumes sautés façon tortilla.

4️⃣ ROULEAU SUCRÉ : fruits colorés 🥝🍓 avec sauce 🍫choco/coco

Base des : https://madeincooking.canalblog.com/archives/2017/10/11/35755768.html

: https://www.facebook.com/share/p/18xj2X8at5/?mibextid=wwXIfr

pour les : https://madeincooking.canalblog.com/archives/2012/05/14/24207487.html

Base des@ : https://madeincooking.canalblog.com/archives/2012/03/03/23649512.html

19/11/2024

Gaufre 🧇 à la patate douce pour petit-déjeuner salé 🥓🥑🧀🍳

Super fan de cette recette super simple !

Pour une vingtaine de mini gaufres 🧇 :
- 1kg de patate douce 🍠
- 2 œufs 🥚🥚
- 300 gr de farine 🌾environ un peu plus selon la texture souhaitée (épais chez moi)
- un peu de sel (facultatif)

Cuire les patates douces à la vapeur.
Écraser en purée puis ajouter le reste des ingrédients.

On mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle du plat.

Un peu d’huile végétale sur le gaufrier puis une cuillère à soupe ou deux selon la taille. C’est pour mes filles donc j’en ai fait des petits.

Cuire environ 3 à 6 minutes selon la puissance du gaufrier.

Même pour le goûter ça plaît avec un peu de pâte à tartiner ou beurre de cacahuète et fruits 😉