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BudgetMeal, Paris (2026)

15/04/2026

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Tiramisu coco 🥥🌴
• 3 œufs
• 250g de mascarpone
• 70g de sucre
• 75g de crème de coco
• boudoirs ou biscuits cuillères
• lait de coco + crème de coco
• noix de coco râpé

Séparer 3 œufs. Fouetter les jaunes avec 75 g de sucre jusqu’à blanchiment, ajouter 250 g de mascarpone et 75 g de crème de coco puis fouetter pour obtenir une crème aérienne. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Alterner biscuits trempés dans un mélange de crème et de lait de coco. Réserver 4 h au frais, saupoudrer de noix de coco râpé.

15/04/2026

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Cake citron 🍋
• 150g de sucre
• 1 jus de citron et son zeste
• 3 œufs
• 10cl de crème liquide ou de yaourt nature
• 190g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 65g de beurre

Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner votre cake pendant 40min.

Pour le glaçage mélanger le sucre glace et le jus de citron.

15/04/2026

Cheese and garlic rolls 🧀🧄 1000/10 !
Je vous recommande de l’accompagner d’une bonne soupe.

230 gr d’eau tiède
1 cuillère à soupe de sucre
Un sachet de levure boulangère a peu près 7 gr
400 gr de farine (j’ai amélioré la recette pour obtenir une pâte plus ferme après une deuxième réalisation)
40 gr de beurre froid ou mou et pas liquide !
1 cuillère à café de sel

Pour la garniture de beurre :
8-10 gousses d’ail
Le sel selon nos goûts
200 gr de beurre pommade

15/04/2026

Macarons mangues 🥭

Ganache mangues :
• 110g de purée de mangues
• 150g de chocolat blanc

Coques macarons :
• 2 blancs d’œufs
• 80g d’amandes en poudres
• 80g de sucre
• 80g de sucre glace
• Colorant orange

Réserver au frais la ganache pendant 4h.

Pour les coques on commence par monter la meringue. On ajoute la poudre d’amandes et le sucre glace mixés, puis on macaronne délicatement, sans trop travailler la pâte. On poche les coques et ça part en cuisson, 18 minutes à 150°C. On laisse bien refroidir au moins une heure. Puis on peut pocher notre ganache dans nos coques de macarons.

15/04/2026

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Pancake Protéiné Chocolat 🥞🍫

Pour 6 pancakes
• 125g de fromage blanc 0%
• 2 œufs
• 110 de farine
• 30g de whey chocolat
• 8g de levure
• 30g de lait d’amande
• 15g de sirop d’agave (optionnel)

13/04/2026

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Macarons vanille coco 🤍🥥

Ganache vanille :
• 160g crème liquide 30% de mg
• 160g chocolat blanc
• Vanille en gousse ou arôme de vanille

Coque macarons :
• 2 blancs d’œufs
• 80g d’amandes en poudres
• 80g de sucre
• 80g de sucre glace

Je commence par monter ma meringue. J’ajoute ma poudre d’amandes et mon sucre glace mixés, puis je macaronne délicatement, sans trop travailler la pâte. Je poche mes coques et ça part en cuisson, 18 minutes à 150°C. On laisse bien refroidir au moins une heure.

Pour la ganache vanille, je fais fondre mon chocolat blanc, j’ajoute la crème chaude et j’émulsionne. Une fois bien refroidie, je la fouette un peu pour la rendre plus légère.

Je garnis les coques, ajoute un peu de noix de coco râpée sur le dessus, et c’est prêt !

13/04/2026

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cookie fraises chocolat blanc 🍪🍓

Pâte à cookie :
• 100g de beurre
• 70g de cassonade
• 50g de sucre blanc
• 1 œuf
• 200g de farine
• 1 pincée de sel
• 1cc de bicarbonate de soude alimentaire
• 100g de chocolat blanc
• Arôme de vanille
• 125g de fraises fraîches

Préchauffer le four à 180 degrés.
Enfourner les cookies pendant 15 min puis laisser refroidir 1h avant de déguster.

13/04/2026

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Brioche tressée aux pépites de chocolat 🍫

Recette facile et super bonne

Pour le Tangzhong (mélange asiatique)
• 125ml de lait
• 25g de farine

Faites chauffer le tout jusqu’à épaississement et réservez.

Pâte à brioche :
• 475g de farine
• 60g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère (5g)
• 2 œufs
• 120ml de lait
• Le tangzhong refroidi
• 80g de beurre mou
• 1 cuillère à café de sel
• 120g de pépites de chocolat

⸻

Dans la cuve de votre robot :

Mélangez la farine, le sucre, la levure boulangère, les œufs, le lait, le sel et le tangzhong refroidi.

Pétrissez 5 min

Rajoutez le beurre mou petit à petit.

Pétrissez 15min

La pâte doit être élastique et très légèrement collante.

Formez une boule et laissez pousser 1h30.

Dégazez la pâte et mettez les pépites de chocolat.
Formez 3 boules de tailles égales puis roulez les en boudins.
Faire la tresse, mettez le tout dans un moule, et laissez poussez 45min sous un torchon.

Enfin, badigeonnez avec un jaune d’œuf et du lait.

Cuisson 35min à 170 degrés (bien surveiller la dorure)

Regalez-vous bien 😊

13/04/2026

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🍐🍫 Moelleux poire chocolat

Ingrédients :
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 70 g de beurre fondu
• 35 g de crème liquide
• 100 g de lait
• 100 g de farine
• 100 g de poudre d’amande
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 poires
• 120 g de pépites de chocolat

⸻

🧑‍🍳 Préparation :
• Couper 3 poires en dés et 1 en lamelles (pour la déco). Réserver
• Couper le chocolat pour obtenir de grosses pépites
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume
• Ajouter le beurre fondu, la crème liquide et le lait. Mélanger
• Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure chimique
• Mélanger délicatement
• Ajouter les poires en dés
• Verser la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson
• Ajouter les lamelles de poire sur le dessus + les pépites de chocolat

🔥 Enfourner 40 min à 160°C

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💡 Recette inspirée de

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12/04/2026

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Recette trilece

Ingrédients :

• Génoise spécial trilece :
• 4 œufs
• 150g de sucre
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique

• Caramel :
• 200g de sucre
• 70ml d’eau
• 50g de beurre (82% de matière grasse)
• 200ml de crème (30% de matière grasse minimum)

• Chantilly mascarpone :
• 250g de mascarpone
• 200ml de crème 30%
• 80g de sucre glace

• Mélange trois laits :
• 150ml de crème
• 300ml de lait
• 200ml de lait concentré sucré

⸻

12/04/2026

Manger sain ce n’est pas se priver. 🌿

C’est choisir les bonnes recettes.
100 recettes saines & gourmandes — sucrées ET salées — pour te régaler sans culpabilité cet été ☀️

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12/04/2026

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Lemon curd :
• 1 œuf entier
• 2 jaunes d’œufs
• Zestes de 2 citrons
• 60 g de sucre
• 60 ml de jus de citron frais

Chauffer le tout à feu doux jusqu’à ce que ça épaississe et mettez le tout au frais 🫶✨

BudgetMeal

15/04/2026

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13/04/2026

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