20/02/2026
Elkészítenéd a hétvégén?🥘
Hozzávalók:
- 1 nagy fej lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1/2 piros kaliforniai paprika
- 1/2 sárga kaliforniai paprika
- 1/2 zöld kaliforniai paprika
- 200g csirkemell
- mutató ujjnyi chorizo kolbász
- 1 konzerv aprított paradicsom
- 1tk só
- 1tk bors
- 1tk édes őrölt fűszerpaprika
- 1tk kakukkfű
- 1tk sáfrány
- 500ml húsleves alaplé (itt tökéletes bevált trükk a leveskocka + forró víz kombó)
- 200g rizottó rizs
- olívaolaj
- 1 nagy marék zöldborsó
Elkészítés:
A csirkemellet felkockázzuk. A hagymákat megpucoljuk és felaprítjuk. A paprikákat megmossuk és apró kockára vágjuk. Egy serpenyőben kevés olívaolajon a csirkét elkezdjük pirítani, ha kész, akkor én egy tálba kiszoktam szedni, majd a helyére kerülnek a hagymák és a paprikát majd együtt elkezdjük szépen párolni őket. Közben felkockázzuk a chorizo kolbászt is, majd hozzáadjuk a zöldségekhez. Együtt pirítjuk addig, amíg a kolbász el nem kezd szint ereszteni, ezt követően hozzáadjuk az aprított paradicsomot. Egy alapos keverés után jöhet a csirke és a fűszerek, egy újabb keverés, a húsleves alaplé, végül a rizs sáfránnyal. Innentől kezdve már nem szabad kevergetni. Megvárjuk, míg a rizs szépen kifakad, nagyjából 20 perc. Néha-néha megrázzuk a serpenyőt, de nagyon fontos, hogy kevergetni nem szabad, mert akkor már nem lesz igazi paella. Ha egy picit letapad ne ijedjetek meg, ez a lényege az egésznek. Ha elkészült, akkor a végén még egy jó nagy marék zsenge zöldborsóval megszórjuk a tetejét és el is készült a Csirkés paellank.
