Budai Baking Club

14/05/2026

még összetörve is szép💫 kívül roppan, belül krémes töltelék🤤 gyere hozzám workshopra, hogy megismerd ennek a pici, elegáns és naggggyon finom desszertnek a fortélyait💕
Ezeket a képeket is Hajdu Róbert készítette📸

10/05/2026

Ma Gábort tanítottam meg macaront sütni. Ha te is részt vennél egy 3 órás privát macaron workshopon nálam, érdeklődj üzenetben!🥰

09/05/2026

Öveket bekapcsolni, a felszállást megkezdjük!✈️

Új géppel bővül a konyhám, hogy a legstabilabb tojáshabot állíthassuk elő a macaron workshopokon Veletek!🥰

4 évet szolgált a kis piros Delimano gépem, nagyon szerettem, de sajnos elfáradt a habverő feje, így le kellett cserélnem.

Egy Kitchenaid gépre esett a választásom, mert állítólag ezek a gépek egy élethosszig szolgálnak. A fém alkatrészek miatt nagyon strapabíró és masszív a gép, szervízeléshez jól kiépített alkatrész rendszere van a gyártónak. Rendszeres használatnál, a tojáshabhoz és keksz tésztákhoz jól fog szolgálni.🙏

05/05/2026

B A L A N C E ⚖️
📸Hajdu Róbert

03/05/2026

Anyák napi macaron workshop Bogival és Lunával🌷
Ha te is szeretnél jó hangulatban, szép környezetben megtanulni macaront sütni, ahol csak rád figyelek, jelentkezz üzenetben!💞
̈tsz

01/05/2026

Pisztáciás fehércsoki ganache😮‍💨

A macaron héjakat lehet mandula helyett pisztáciából is sütni, de simán csak a tölteléket is “megpisztáciázhatod”😊

Minél töményebb a pisztácia pasztád, tehát minél magasabb a pisztáciatartalma, annál pisztáciásabb lesz a töltelék íze.

A pisztáciás macarontöltelék receptje:
- 100 g fehércsoki
- 100 g tejszín
- 50 g pisztácia krém

A tejszínt felmelegítem, ráöntöm az összetört csokira és a pisztácia krémre. 1 percig hagyom állni majd lebotmixerezem. Teszek rá egy frissentartó fóliát, majd beteszem a hűtőbe minimum 5 órát hűlni. Betöltés előtt jól felhabosítom kézimixerrel.

29/04/2026

Tudod mi az a MENTORING? És mi köze van a MACARON-hoz?!
Ha valamit ma elolvasol, akkor az legyen ez a gondolat, ami Fodor-Uhrin Beáta - Executive Mentor tollából származik. Nekem nagyon motiváló volt olvasni🥹❤️

Mentoring. Mint egy macaron.

Elsőre talán meglepő hasonlat – de minél mélyebbre megyünk, annál pontosabb.

Az ügyfelek, akikkel dolgozom, mind különbözőek.
Színesek. Egyediek.
Ahogy egy macaron sem egyforma – más íz, más textúra, más történet.

És ott van a folyamat.

Két oldal:
az egyik a jelen – ahol most tartasz, a kérdéseiddel, elakadásaiddal, vezetői dilemmáiddal.
a másik a potenciálod – aki valójában vagy, és akivé válhatsz.

A mentoring nem „kész válaszokat” ad.
Hanem megtöltjük a kettő közötti teret.

Tartalommal.
Önismerettel.
Felismerésekkel.
Őszinte ránézéssel arra, mi működik – és mi nem.

Ez a „krém” az, ami összeköt.

Amikor a két oldal találkozik, megszületik valami új:
egy stabilabb vezetői identitás,
egy tisztább önazonosság,
egy működőbb vállalkozói jelenlét.

És ettől válik teljessé.

Mert a valódi fejlődés nem felfújt.
Nem csak jól néz ki kívülről.

Van benne tartalom.
Van benne mélység.
Van benne íz.

És amikor ez a három összeér – forma, tartalom, minőség –
akkor nemcsak működik, hanem értéket teremt.

Pont, mint egy igazán jó macaron…

igaz Kata Papp? 😉

Köszönöm az isteni ízeket Budai Baking Club! 🤗

Fodor-Uhrin Beáta - Executive Mentor

29/04/2026

Mogyoróvajas-tejcsokis macaron 🥜🍫 így néz ki, amikor kétféle tölteléket kombinálok egy macaronban. Ez a sütés szuperül sikerült, tökéletesek a macaron talpacskái, nagyon büszke vagyok rájuk!🙂 Neked is szívesen megtanítom a macaronsütési trükkjeimet!