31/05/2026
Ezt a képet abban a késkészítő műhelyben készítettem, ahonnan a japán késeink érkeztek. Még 2025 tavaszán.
Sakaiban, Osaka mellett. Ez a városrész évszázadok óta a japán késkészítés egyik legfontosabb központja.
Ott nincsenek feltűnő cégérek vagy kirakatok, pedig a falak mögött számtalan apró ilyen műhely bújik meg, ahol a késkészítők csendben, teljes koncentrációval dolgoznak. Az, hogy végül ezekből a késekből nekünk is jutott, részben a szerencsén múlt.
Emlékszem, először a késmúzeumban jártunk, aztán csak bolyongtunk a környéken. Egy ablakon benézve pillantottuk meg a mestereket munka közben. Néhány perc múlva véletlenül épp megérkezett a műhely tulajdonosa, aki beinvitált minket. A rövidnek induló látogatásból végül háromórás beszélgetés és műhelybejárás lett. Ott találkoztunk először a márkával.
A találkozásból később rendelés lett, de nem egyik napról a másikra. Több mint egy évet kellett várnunk a késekre. A rendelés véglegesítését komoly bemutatkozás előzte meg, és heteket vártunk arra is, hogy jóváhagyják: egyáltalán rendelhetünk-e.
A japán kis szériás gyártás ritmusa nem alkalmazkodik a sürgősséghez. Inkább a pontossághoz, a gondossághoz és a türelemhez. Talán jól is van ez így. És talán éppen ettől olyan különlegesek ezek a kések.
A késeket megtaláljátok 👇
📍 pauza.hu / Budapest, Vitkovics Mihály u. 7.