Konyha és Kert. Mentesen, egészségesen.

Konyha és Kert. Mentesen, egészségesen. Gyógynövény kertész és kozmetikus hivatásomat szeretném vegyíteni az egészséges konyhával, hiszen ez a hobbim és az életfilozófiám is.

02/12/2024

Szeretnéd megkóstolni a Tibidabo Étterem 🍽️ különleges ételeit, és megtapasztalni milyen az, amikor a mentesség nem csak kompromisszum, hanem művészet? 💚

Ha szeretnél egy két főre szóló meghívást 💌 tőlünk, mondd el nekünk, hogy melyik fogásunkat 🥗🍰 kóstolnád meg elsőként az étlapról? 🤔

Fedezd fel 100% gluténmentes étlapunkat! 👉
https://mom.tibidabo.hu/etlap/

📍 1123 Budapest, Alkotás utca 53.

📄A játékosok a játékban való részvétellel automatikusan elfogadják nyereményjátékunk szabályzatát, amely az alábbi linken érhető el:
https://shorturl.at/lp6Ij

Gesztenyés, csokis keksz és gesztenyés, csokis keksz aszalt szilvával töltve glutén-, és tejmentesen 😊☕🍪🍫🌰😘Hozzávalók:- ...
26/02/2019

Gesztenyés, csokis keksz és gesztenyés, csokis keksz aszalt szilvával töltve glutén-, és tejmentesen 😊☕🍪🍫🌰😘

Hozzávalók:
- 1 csomag 100% natúr gesztenyemassza
- 20 dkg gluténmentes zabpehelyliszt
- 10 dkg gluténmentes zabpehely
- 10 dkg méz
- 2 nagy marék darált dió
- 15 dkg növényi zsiradék (pl.: Liga)
- nagy csipet szódabikarbóna
- 1 tojás
- pici só
- 2 evőkanál sütőrum vagy rumaroma
- 5 dkg 70%-os étcsoki apró kockákra vágva
- néhány szem, rumba áztatott aszalt szilva

Az aszalt szilvát és a csokoládét kivéve minden alapanyagot tálba tettem, majd alaposan összegyúrtam, legvégén adtam hozzá a csokit. Kicsit ragadt a tészta, de rövid pihentetés után már formálható lett az állaga. Diónyi golyókat gyúrtam a tészta feléből, majd sütőpapirral bélelt tepsire helyeztem őket, villával kissé lenyomtam a tetejüket. A tészta másik felét megtöltöttem a rumba áztatott aszalt szilvával, ezekből is golyókat formáltam, majd enyhén kilapítottam. 180 C°-ra előmelegített sütőbe tettem, 10-15 percig sütöttem.
Jó étvágyat! Jó egészséget! 🌸😘❤😊🌸

**t

Sárgabarackos, citromos tallér glutén-, és tejmentesen 😋🍪☕🍋😋Nem tudom, hogy ti hogy vagytok vele, de én így karácsony ut...
18/01/2019

Sárgabarackos, citromos tallér glutén-, és tejmentesen 😋🍪☕🍋😋

Nem tudom, hogy ti hogy vagytok vele, de én így karácsony után kevésbé kívánom az édességet. Azért, hogy mégis legyen mihez nyúlnom😂, ha megéheznék, ezt a kicsit könnyedebb, üdébb „linzerféleséget” választom. Fogadjátok szeretettel! 😊😘😋

Hozzávalók:
- 90 g lágy margarin (pl. Liga)
- 1 tojás sárgája
- 90 g gluténmentes zabpehelyliszt
- 90 g barna rizsliszt
- 50 g méz
- ½ bio citrom leve és héja, finomra reszelve
- 50 g szárított sárgabarack apróra vágva
- 50 g mandula apróra vágva
- csipet só
- vanília aroma, ízlés szerint (1 teáskanállal tettem bele)

A margarint krémesre keverem a mézzel, hozzáadom a tojássárgáját és a vaníliát, majd tovább keverem. Belekeverem a száraz összetevőket, alaposan összegyúrom. ½ órát pihentetem a hűtőszekrényben. Enyhén lisztezett felületen a tésztát 5 mm vastagságura nyújtom, körülbelül 5 cm-es kerek formával kiszaggatom és sütőpapírral bélelt tepsire teszem. 180 C°-ra előmelegített sütőbe helyezem és körülbelül 10 perc alatt arany barnára sütöm.
Jó étvágyat! Jó egészséget! 🌼😘😊🌼

**t

Istentől megáldott, szeretetteljes karácsonyi ünnepet és boldog, békés új esztendőt kívánok mindenkinek! 🎄⛪🕯🌟🎁
23/12/2018

Istentől megáldott, szeretetteljes karácsonyi ünnepet és boldog, békés új esztendőt kívánok mindenkinek! 🎄⛪🕯🌟🎁

Glutén-, tej-, élesztőmentes bejgli.🎄🌟🕯Sok különböző hozzávalóra lesz szükség, de az általam kipróbált mentes bejgli tés...
21/12/2018

Glutén-, tej-, élesztőmentes bejgli.🎄🌟🕯
Sok különböző hozzávalóra lesz szükség, de az általam kipróbált mentes bejgli tészták közül messze ez a legjobb. Könnyen kezelhető, jól nyújtható. Megéri beszerezni a hozzávalókat, a végeredmény fantasztikusan finom lesz.
😊😉😋

Hozzávalók (4 kisebb rúdhoz):
- 200 g kölesliszt
- 90 g gluténmentes zabpehelyliszt
- 40 g útifű maghéj darálva
- 30 g tápióka keményítő
- 60 g csicseriborsó liszt
- 60 g zsír
- 2 db közepes méretű (M-es) tojás
- 6 g gluténmentes sütőpor
- kb.2 dl rizsital (amennyit a tészta felvesz)
- csipet só
A kenéshez:
- 1 db közepes méretű (M-es) tojás

Mákos töltelék:
- 200 g darált mák
- 8-10 evőkanál rizsital, hogy kenhető legyen
- 100 g porított eritrit
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 100 g aszalt vörösáfonya (opcionális)
- fél biocitrom reszelt héja
- csipet só
- fahéj, ízlés szerint

Az alapanyagokat jó alaposan összedolgozom, majd négy egyenlő részre osztom.
Szilikon lapon vagy sütőpapíron kinyújtom az egyik tésztát, majd mákkal töltöm meg és vörösáfonya szemeket szórok bele, két oldalát behajtom, végül feltekerem. Ezt háromszor megismétlem a maradék tésztával. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a tekercseket, tetejüket megkenem tojással, kissé megszúrkodom villával. 180 °C-ra előmelegített sütőbe teszem és aranybarnára sütöm. (Természetesen bármilyen töltelék jó bele, a férjem nutellás-diósat is kért 😋😊).
Jó étvágyat! Jó egészséget!
🕯😘🎄😋🎄😊🕯

**t

Mézes puszedli glutén-, és tejmentesen.🎄🌨🍪⛄🎁❄Nem kifejezetten diétás, viszont annál finomabb. Zsírral készítettem, de ne...
16/12/2018

Mézes puszedli glutén-, és tejmentesen.
🎄🌨🍪⛄🎁❄
Nem kifejezetten diétás, viszont annál finomabb. Zsírral készítettem, de ne ijedjetek meg, sütés után nem érezni az ízét. Karácsonyig biztosan eláll, amennyiben addíg megmarad. 😉😊😘

Hozzávalók:
- 2 egész tojás
- 2 tojás sárgája
- 18 dkg méz
- 6 kanál olvasztott zsír (libazsírt használtam)
- 2 kiskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál mézeskalács fűszer (ha nem szereted nagyon fűszeresen, elég egy kanállal)
- nagy csipet só
- 1 teáskanál natúr kakaópor
- 20 dkg gluténmentes zabpehelyliszt
- 15 dkg barna rizsliszt
- 15 dkg kölesliszt (lehet zabpehelyliszt rizsliszt keverékkel helyettesíteni)
- aszalt szilva, aszalt sárgabarack, datolya, csokoládé (amivel tölteni szeretnéd)
Mázhoz:
- 2 tojásfehérje kemény habbá verve
- 45 g porított eritrit
- néhány csepp citromlé

A hozzávalókat picit állni hagyom (hogy szobahőmérsékletű legyen minden), aztán összegyúrom, körülbelül 30 percet pihentetem a tésztát a hűtőszekrényben. Ha kellően formázhatóvá vált a tészta, akkor diónyi golyókat gyúrok belőle, kissé kilapítom és megtöltöm egy, vagy két szem aszalt szilvával (vagy az általad választott töltelékkel, persze lehet natúr is.) Betakargatom a tölteléket a tésztával, ismét golyót formázok belőle, végül ezt is kilapítom. Sütőpapírral kibélelt tepsire helyezem, majd előmelegített sütőbe teszem. Nem szabad sokáig sütni hogy puha maradjon a puszedli (170 °C-on kb. 10 perc). Ha megsült félreteszem kihűlni, majd az eritrites tojásfehérje habba mártom a puszedlik tetejét. Szobahőmérsékletű levegőn hagyon megszáradni a tojáshabot. Ha siettek, 2-3 percre 100 °C-os légkeveréses sütőbe tegyétek, ez idő alatt biztosan megszárad (ez picit szárítja a sütit is).
Jó étvágyat! Jó egészséget! 🤗😘😊😀

Fűszeres, fügés, datolyás banánkenyér glutén-, és tejmentesen 🌼🍌🍮🍌🌼Hozzávalók:- 10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt- 10 d...
11/12/2018

Fűszeres, fügés, datolyás banánkenyér glutén-, és tejmentesen 🌼🍌🍮🍌🌼

Hozzávalók:
- 10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt
- 10 dkg barna rizsliszt
- 1 tk. sütőpor
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 1 tk őrölt fahéj
- 1/2 mk. őrölt szegfűszeg
- 1 csipet őrölt kardamom
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 7 dkg darált dió
- 1 nagy csipet só
- 2 ek. méz vagy növényi szirup
- 7 dkg növényi margarin
- 3 tojás
- 70 ml növényi tej
- 2 db érett banán kb. 15 dkg
- 5 db puha, nagyszemű datolya felaprítva
- 5 db aszalt füge felaprítva

Elkészítés:
A lisztet elkeverem a sütőporral, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a darált dióval. A banánokat villával pépesítem. A szobahőmérsékletű margarint elkeverem a mézzel és a sóval. Hozzáadom a tojásokat, a pépesített banánt, majd több részletben a növényi tejet, végül a diós-lisztes keveréket is. Egynemű masszává dolgozom, majd hozzákeverem az aszalványokat. Legvégül sütőpapírral bélelt tepsibe (kb.30x40 cm) kisimítom, és előmelegített sütőben, 175 °C-on kb. 25-30 perc alatt készre sütöm.
Jó étvágyat! Jó egészséget! 😊🤗😉😘

**t

Édesburgonyás, kakaós kevert süti glutén-, és tejmentesen. 😋🍴🍮🤗Hozzávalók (250ml-es csészével) 20x30-as tepsihez:1 és 1/...
25/11/2018

Édesburgonyás, kakaós kevert süti glutén-, és tejmentesen. 😋🍴🍮🤗

Hozzávalók (250ml-es csészével) 20x30-as tepsihez:
1 és 1/2 csésze sárga édesburgonyapüré
1 csésze növényi tej
1/2 csésze méz, vagy növényi szirup
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál vaníliakivonat
2 csésze rizsliszt, gluténmentes zabpehelyliszt és cirokliszt vegyesen
1/2 csésze cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál foszfátmentes sütőpor
2 teáskanál szódabikarbóna
1 nagy csipet só
2 tojás (opcionális, ha belefér az étrendedbe) 15 dkg minimum 70% kakaótartalmú étcsokoládé apró kockákra vágva.

Először elkészítettem az édesburgonyapürét, meghámoztam és felkockáztam, majd puhára főztem a burgonyát. Krumplinyomóval összetörtem, hagytam kihűlni. Mikor langyosra hűlt, hozzáadtam a nedves összetevőket, turmixgépbe teszem és alaposan leturmixoltam. Egy tálba összekevertem a száraz alapanyagokat, a nedves részhez kevertem, majd hozzátettem a felaprított csokoládéból 10 dkg-ot. Kibéleltem sütőpapírral egy magasfalú tepsit, és belekanalaztam a tésztát. A maradék csokival díszítettem a süti tetejét. 180°C-ra előmelegített sütőbe, kb 25-30 percig sütöttem.
Jó étvágyat! Jó egészséget! 🤗😘😊

**t

Tejszínes, füstölt sonkás penne glutén- és, tejmentesen 🍴🍝🍁🍂☀- 30 dkg füstölt sonka- 1/4 szál póréhagyma- 3 gerezd fokha...
31/10/2018

Tejszínes, füstölt sonkás penne glutén- és, tejmentesen 🍴🍝🍁🍂☀

- 30 dkg füstölt sonka
- 1/4 szál póréhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- egy csokor petrezselyem
- 1 mokkáskanál kakukkfű
- kevés olíva olaj
- 10 dkg növényi sajt, reszelve
- 1 doboz rizstejszín
- 1 tojás
- 1 evőkanál rizsliszt
- 1 teáskanál zöldségmix
- só, bors, ízlés szerint
- 1 zacskó gluténmentes penne

Kevés olíva olajon megfonnyasztom a felkarikázott póréhagymát, közben apró kockára vágom a füstölt sonkát és a hagymához adom. Megszórom a fűszerekkel, felengedem egy kevés vízzel úgy, hogy ellepje a húskockákat. Rövid ideig lefedve párolom, eközben kikeverem a tejszínt a tojással, a reszelt sajttal, a rizsliszttel, a zúzott fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemmel. A tejszínes szószt a megfőtt sonkához keverem, összeforralom. Főtt gluténmentes tésztával tálalom.
Jó étvágyat! Jó egészséget! 😊😘😋

**t

Rakott hal, glutén- és tejmentesen. 🐟🍴🍲- 10 szem közepes burgonya héjában főve- fél szál póréhagyma felkarikázva- 6-7 sz...
17/10/2018

Rakott hal, glutén- és tejmentesen. 🐟🍴🍲

- 10 szem közepes burgonya héjában főve
- fél szál póréhagyma felkarikázva
- 6-7 szelet alaszkai tőkehalfilé
- egy doboz rizstejszín
- 1 tojás
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg növényi sajt reszelve
- fél citrom
- egy csokor petrezselyem
- só, bors, zöldségmix ízlés szerint
- olíva olaj

Egy 30x40 cm-es tepsit beolajozok, felkarikázom a főtt burgonya felét és a tepsi aljára helyezem. Sózom, borsozom, megszórom, a zöldség mixszel valamint a felkarikázott póréhagyma felével. A halszeleteket mindkét oldalán sózom, borsozom, majd a pórés burgonyára helyezem, pici citromot is csepegtetek rá. A maradék burgonyát is felkarikázom és a fent írtak szerint a halszeletekre helyezem, végül ezt is megszórom póréhagymával. A rizstejszínt elkeverem a tojással, a fokhagymával, aprított petrezselyemmel, a reszelt sajttal és a zöldségmixszel, sózom, borsozom ízlés szerint. (Ha nem elég híg, pici vizet lehet hozzákeverni.) A rizstejszínes szószt a rakott halra öntöm úgy, hogy mindenhova jusson, majd egy kevés olíva olajjal megspriccelem a tetejét. Fedő nélkül 220 °C-os sütőbe teszem. Mikor szép aranybarna a teteje, akkor van készen.
Jó étvágyat! Jó egészséget! 😘😊🤗

Szilvás piskóta glutén-, tej-, és hozzáadott cukortól mentesen. 🍂🙂🍃😘🍁Hozzávalók:- 150 g gluténmentes zabpehelyliszt - 50...
25/09/2018

Szilvás piskóta glutén-, tej-, és hozzáadott cukortól mentesen. 🍂🙂🍃😘🍁

Hozzávalók:
- 150 g gluténmentes zabpehelyliszt
- 50 g barna rizsliszt
- 6-8 db tojás nagyságtól függően
- 50 g porított eritrit
- 2 mokkáskanál stevia csepp
- 6-8 szem szilva szeletekre vágva
- 1 kiskanál étkezési szódabikarbóna
- 1 nagyobb csipet só
- 1 evőkanál vanília aroma
- 1 fél bio citrom reszelt héja
- fahéj, kardamom, gyömbér, szegfűszeg, ízlés szerint

Elkészítése:
Szétválasztom a tojásokat, külön edénybe teszem a sárgáját és a fehérjét. A tojások sárgájához adom az eritritet, a steviát és a vaníliát, fehéredésig keverem.
A zabpehelylisztbe keverem el a szódabikarbónát és a fűszereket, majd a tojás sárgákhoz adom. Felverem a tojásfehérjét kemény habbá, majd elkezdem adagolni a lisztes keverékhez. (Az elején használtam robotgépet mert túl sűrű a tészta, de az utolsó pár kanál tojáshabot óvatosan kézzel kevertem bele.)
Végül sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm a tésztát, belehelyezem a szilvadarabokat úgy, hogy nagyjából mindenhova jusson. 10 percig 180 °C, majd további 15 percig 160 °C sütöm.
Jó étvágyat! Jó egészséget!

**t

Aszalt szilvával töltött kakaós keksz.🌸😊🍪😋🍪😘🌸Tésztához:- 150 g Szafi Free kakaós zabpuding por- 100 g barna rizsliszt- 5...
14/09/2018

Aszalt szilvával töltött kakaós keksz.
🌸😊🍪😋🍪😘🌸

Tésztához:
- 150 g Szafi Free kakaós zabpuding por
- 100 g barna rizsliszt
- 50 g porított eritrit
- 1 teáskanál folyékony stevia
- 125 g margarin (garantáltan tejmentes)
- 1 db tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál vanília aroma
- 1 csipet só

Töltelékhez:
- 200 g aszalt szilva

A tészta száraz összetevőit elkeverem, majd hozzámorzsolom a margarint. A tojást kissé felhabosítom a stevia-val és a vaníliával, a tésztához keverem, majd alaposan összegyúrom. Körülbelül 30 percet pihentetem a tésztát a hűtőszekrényben. Ha kellően formázhatóvá vált a tészta, akkor diónyi golyókat gyúrok belőle, kissé kilapítom és megtöltöm egy, vagy két szem aszalt szilvával. Betakargatom a tölteléket a tésztával, ismét golyót formázok belőle, végül ezt is kilapítom. Előmelegített 180 °C-os sütőben 15-20 percet sütöm.
Szafi free kakaós zabpuding port helyettesíthetitek gluténmentes zabpehelyliszttel és kakaóporral. 😉 A 150 grammból két evőkanál legyen a kakaópor a többi a gm. zabpehelyliszt.
Jó étvágyat! Jó egészséget! ☀🤗😘😊😀☀

**t

Cím

Györgyliget Utca
Solymár
2083

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Konyha és Kert. Mentesen, egészségesen. új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Parancsikonok

Megosztás

Kategória