02/10/2023
Resep Soto Ayam
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
2 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, cincang halus
2 ruas jahe, memarkan
2 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan air jeruk nipis
300 gram mie soun, rendam dalam air panas
Pelengkap: tauge, irisan daun seledri, irisan bawang merah, dan emping goreng
Cara membuat:
Rebus potongan daging ayam dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Rebus air dalam panci bersama serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan merica bubuk hingga mendidih.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan masak selama 5 menit.
Masukkan tumisan bumbu dan ayam ke dalam panci dengan kuah kaldu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan air jeruk nipis. Masak selama 10 menit hingga semua bahan tercampur dan matang.
Sajikan soto ayam dalam mangkuk, tambahkan mie soun, tauge, irisan daun seledri, irisan bawang merah, dan emping goreng sebagai pelengkap.
Selamat mencoba membuat soto ayam yang lezat!
