Puspa Mart, Ruko Bangkong Plaza, Jalan Brigjen Katamso No. 1, Peterongan, Kec. Semarang Sel. , Kota Semarang, Semarang (2026)

01/10/2022

NUTELLA BUTTERMILK BREAD

Hasil 11 buah Roti
Bahan :
210 Terigu Protein Tinggi
50 gr Terigu Protein Sedang
5 gr Ragi Instant
40 gr Gula Pasir
60 ml Buttermilk ( 60 ml Susu Cair+ 1 sdm jus Lemon/jeruk nipis)
60 ml Susu Cair (sy 45ml sesuai kadar kelembaban tepung dan besar kecilnya telur yang digunakan ya)
1 Butir Telur
40 gr Butter
2 gr Garam
Olesan :
Susu cair
Isian dan toping (sesuaikan selera)
Nutella dan Wijen hitam
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering terigu, ragi, gula pasir aduk rata. Buat lubang ditengah masukkan telur, buttermilk aduk rata tuang susu cair perlahan sedikit" Uleni hingga menyatu.
2. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, istirahatkan 30 menitan sampai mengembang.
3. Kempiskan adonan bagi atau timbang sesuai selera (saya per 49gr) bulatkan.
Pipihkan adonan, gilas lebar memanjang potong garis" pada ujungnya dengan pisau tp jng smp putus lalu bagian sisi yg tidak digaris taruh 1 sdt nutella kemudian lipat menutupi isian dan gulung, lakukan hingga selesei
4. Tata di loyang datar yang dialasi kertas baking, beri jarak satu sama lain. Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat 30-40 menit. (jangan lupa tutup adonan dengan plastik wrap supaya permukaannya tidak kering).
5. Setelah mengembang, oles permukaan roti dengan susu cair, taburi wijen hitam jika s**a
6. Oven 170'C selama 17 - 20 menit hingga matang. Keluar oven langsung oles permukaannya dengan margarin yaa 😊

23/09/2022

RISOLES RAGOUT AYAM
Bahan Ragout :
250 gr wortel (ptg kotak)
150 gr kentang
200 gr ayam (me : 200 gr, cuci bersih, rebus sampi matang, suwir2, air kaldunya jgn dibuang)
1 btg daun bawang
1 sachet susu bubuk
75 gr terigu
1/2 bh bwg bombay
2 siung bwg merah
1 siung bwg putih
1/2 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Air kaldu 🐥
Bahan Kulit Risoles :
1 btr telur
250 gr terigu
1 sachet SKM
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
500 ml air
Bahan pencelup :
6 sdm terigu
250 ml air
Tepung roti secukupnya
Caranya :
👉 Larutkan terigu & 150 ml air, aduk rata.
👉 Larutkan susu bubuk & 50 ml air, sisihkan
👉 Masukkan minyak ke pan, tumis baput & bamer, masukkan bawang bombay, tumis
👉 Masukkan wortel, kentang, masukkan air kaldu ayam secukupnya, masukkan garam, merica & gulpas, masukkan 🐥 suwir, aduk rata.
👉 Masukkan daun bawang, tambahkan susu & larutan tepung terigu. Setelah matang angkat, dinginkan
KULIT RISOLES :
👉 Dalam wadah masukkan telur, kocok lepas, tambahkan terigu, gula, garam & kaldu bubuk.
👉 Masukkan SKM & air, aduk rata dgn whisk, saring adonan kulit.
👉 Siapkan teflon dm 20, masukkan 1 sendok sayur adonan kulit, cetak sambil di goyang2 & adonan pinggir matang mengelupas.
👉 Ambil kulit risoles, beri 1 sdm isian ragout, lalu lipat seperti amplop. Lakukan sampai selesai.
👉 Masukkan risoles ke dlm bhn pencelup, lalu balur ke tepung panir, tata dalam wadah. Lakukan sampai selesai.
👉 Siapkan minyak panas, goreng risoles sampai kuning keemasan

21/09/2022

Salad Buah
by
Bahan:
Buah-buahan:
½ buah melon
½ buah semangka
200 gram kelengkeng
1 buah nanas
1 buah naga merah
200 gram anggur
160 gram (4 sachet) susu kental manis putih
160 gram yogurt plain (aku pake Greek Yogurt)
160 gram mayonaise
200 gram keju cheddar
Cara Membuat:
1. Potong buah2an bentuk dadu. Anggur belah jadi 2, buang bijinya. Kelengkeng buang bijinya. Campurkan buah jadi 1 dalam baskom saji.
2. Campurkan susu kental manis, yogurt dan mayonaise, aduk rata.
3. Siramkan saus ke atas buah.
4. Parut keju di atasnya.
5. Simpan dalam kulkas, sajikan setelah dingin.
6. Resep untuk 6 porsi salad buah, porsi mengenyangkaaaaan 👍😆

20/09/2022

MARTABAK MANIS PANDAN@utamiif
Bahan:
250 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1/4 sdt baking powder
4 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
300 ml air putih
1/2 sdt ragi instant
3 butir telur
2 sdm gula pasir
3/4 sdt soda kue
3 sdm mentega leleh
Pasta pandan Secukupnya
Topping: mentega, meises. keju cheddar parut, krimer kental manis
Cara:
1. Campur terigu, susu bubuk, garam halus, gula halus, baking powder dalam wadah, aduk rata
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan dikeplok keplok menggunakan whisk untuk memasukkan udara sebanyak mungkin
3. Tambahkan ragi instan, aduk rata, diamkan 30 menit (aku 1 jam karena cuaca mendung)
4. Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk. Kemudian tuang ke campuran tepung sambil di aduk
5. Terakhir masukkan mentega leleh dan soda kue, aduk rata
6. Panaskan teflon/cetakan martabak mini, tunggu sampai benar benar panas, kemudian tuangkan adonan ke pan
7. Tunggu sampai martabak berlubang lubang. Setelah itu taburi dengan gula pasir, dan tutup teflonnya hingga matang
8. Setelah matang, pindahkan ke piring, beri olesan butter, keju parut, meises, dan krimer kental manis sesuai selera

19/09/2022

KROKET KENTANG

Bahan:
500 gr kentang
25 gr susu bubuk
½ sdt garam
100 gr tepung panir, diblender
1 butir telur, kocok lepas
Bahan Isi:
100 gr daging ayam fillet, cincang kasar
1 wortel, potong dadu kecil²
1 siung bombay, iris
2 siung bawang putih, cincang
100 ml air/susu cair
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm tepung terigu larutkan dengan 50 ml air
Buat Isian:
1. Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel, tambahkan air, gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
4. Tambahkan larutan terigu, aduk rata hingga adonan isian kesat tidak lagi berair. Angkat dan dinginkan.
Penyelesaian:
1. Kupas kentang, potong² kemudian goreng sampai matang dengan api sedang, jangan sampai kering kecoklatan.
2. Haluskan selagi panas.
3. Tambahkan susu bubuk dan garam, uleni.
4. Ambil 50 gram adonan kentang, pipihkan. Beri isian sebanyak 20 gram, kemudian bentuk lonjong.
5. Balur dengan tepung panir >> telur kocok >> tepung panir lagi, sambil dipadatkan. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan dibolak-balik supaya tidak hancur. Angkat dan sajikan.
7. Resep untuk 8 kroket kentang.

17/09/2022

SWEET BREAD
By
⁣
Bahan :⁣
🍞300 gr tep komachi/cakra⁣
🍞60 gr gula pasir⁣
🍞10 gr susu bubuk⁣
🍞5 gr ragi instan⁣
🍞Timbang 2 kuning telur ditambah whipping cream 40 gram ditambah susu cair dingin hingga mencapai total berat 220 gram⁣
🍞30 gr butter⁣
🍞2 gr garam⁣
Cara Membuat :
1. Campur di mixer bowl tepung komachi, susu bubuk, ragi, gula pasir, mixer dengan kecepatan pelan sambil tuang cairan susunya.
2. Setelah setengah kalis masukkan butter dan garam. Mixer terus sampai kalis elastis ( window pane stage )
3. Bulatkan istirahatkan selama kurang lebih 45 menit sampai mengembang 2 kalinya.
4. Kempiskan adonan, ulen dengan lembut sebentar. Bagi-bagi sesuai selera, bulatkan, istirahatkan lagi 10 menit.
5. Gilas supaya udara yang terperangkap bisa keluar, isi dengan isian sesuai selera, bentuk, letakkan di loyang yang sudah dioles mentega. Istirahatkan lagi 1-1,5 jam tergantung suhu ruangan.
6. Oles dengan susu cair waktu akan dioven. Panaskan oven 10 menit sebelumnya, oven dengan api atas bawah 170-180 C sampai matang. Begitu matang, keluar oven langsung oles dengan butter supaya mengkilat & lembut

16/09/2022

CHOCOLATE OREO PUDDING
Lapisan coklat:
2 bungkus tepung agar coklat
1000 ml susu cair full cream ( saya UHT rasa coklat)
1,5 sdm coklat bubuk
100 gr dark cooking chocolate
170 gr gula pasir
sejumput garam
Lapisan oreo
1 bungkus tepung agar plain
500 ml susu cair full cream
100 ml air
80 gr susu kental manis
80 gr gula pasir
sejumput garam
1 bungkus oreo ( saya 100 gr oreo)
cara:
1. Masak bahan lapisan coklat tuang sebagian ke dalam cetakan,tunggu hingga setengah set
2. Pisahkan biskuit oreo dan selainya, lalu remukkan biskuitnya, isian selainya jangan dibuang tapi di masak dengan puding
3. masak seluruh bahan puding beserta isian oreo hingga mendidih, masukkan biskuit oreo yang sudah remuk di dalam puding yang sudah masak, aduk kemudian tuang sedikit demi sedikit dengan sendok ke atas lapisan coklat yang sudah setengah set
4. Panaskan kembali sisa puding coklat di panci dengan api kecil supaya kembali mencair, tuang perlahan dengan sendok di atas lapisan oreo yang sudah setengah set, dinginkan puding lalu masukkan dalam kulkas

Puspa Mart

01/10/2022

23/09/2022

21/09/2022

20/09/2022

19/09/2022

17/09/2022

16/09/2022

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category