06/09/2025
রাইস নুডুলস গুলোকে গরম ফুটন্ত জল এ ধাকা দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন। তারপরে ঢাকা খুলে ঠান্ডা জলে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
দোকানে তাওয়া বড় আর flame জোর বেশি হওয়াতে সব কিছু একসাথে করলেও, বাড়িতে আমি আমার মতই করি। সব সবজি গুলো হালকা নুন দিয়ে ভেজে নি, একটু burn flavour হওয়ার জন্যে অল্প তেল এ ভাজবেন।
চিকেন গুলো একটু আদা, রসুন, গোল মরিচ, নুন, ভিনিগার দিয়ে ভাজবেন, চিকেন এর জল বেরিয়ে আবার শুকিয়ে ভাজা ভাজা হয়ে যাবে। ডিম্ আর চিংড়ি ও ভেজে নেবেন।
এবারে কড়াইতে high flame এ একটু রসুন কুচি দিয়ে, পিয়াঁজ, capcicum, লঙ্কা দিয়ে সব ভাজা সবজি, ডিম, চিকেন, চিংড়ি, এগুলো সব দিয়ে ভালোকরে মিশিয়ে নিন, তারপরে সেদ্ধ করে রাখা নুডুলস গুলো দিয়ে নুন, চিনি, আজিনামোট , ভিনিগার, পিয়াঁজ পাতা এগুলো সব দিয়ে হালকা হাতে উল্টে পাল্টে নিন... Ready...
Rice noodles বেশি ভাজার দরকার নেই i...
Just মিশিয়ে নিলেই হবে.. .
আমি এই ভাবে বানাই... আর আপনারা?
