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À Schiscetta

Casa
Italia
Albenga
À Schiscetta

Stiamo cucinando per voi, stay tuned!

22/04/2026

Lo sappiamo lo sappiamo,
Siamo sicuramente in anticipo ‼️
Ma il nostro calendario inizia piano piano a pianificare un estate piena di momenti felici con grandi mangiate in compagnia!

Abbiamo già molte date 📅 in previsione,
e quest’anno ci piacerebbe ampliare il nostro pacchetto spiagge 🏖️

⚠️ Se sei già nel Mood,
Chiamaci per fissare e ideare insieme un super Opening Party 🎉

Siamo aperti a nuove collaborazioni per questa estate 2026, contattaci ☎️

26/03/2026

🌿 Dal raccolto al piatto

Oggi parliamo di una vera eccellenza della Liguria: l’Asparago Violetto di Albenga 💜

A differenza degli asparagi verdi, il violetto di Albenga è tenero, dolce e non amarognolo, perché cresce completamente fuori terra e sviluppa meno acido aspartico. È ricco di:
• Vitamine A, C, E
• Sali minerali (potassio, calcio, fosforo)
• Fibre
• Antiossidanti
• È depurativo e diuretico

👩‍🍳 Come si cucinano in Liguria?
La tradizione ligure li vuole semplici, per esaltarne il sapore delicato:
• Bolliti e conditi con olio extravergine e limone
• Nelle torte salate liguri
• Nel risotto agli asparagi
• Con le uova (strapazzate o in frittata)
• Saltati in padella con b***o e maggiorana
• Nella pasta fresca, come i pansoti o le tagliatelle

Un prodotto stagionale, delicato e prezioso, simbolo della primavera ad Albenga 🌸

Stagionalità Primavera ProdottiLocal

20/03/2026

🌸 A Pasqua pensiamo noi ad aiutarti in cucina 🌸

➡️ Puoi scegliere il menù completo con tutti gli antipasti, primo e secondo a scelta, o Paella.

➡️ Oppure ordinare solo quello che ti serve: un antipasto, un primo, un secondo o quello che preferisci dal menù.

Una soluzione perfetta per chi cucina per il pranzo di Pasqua e vuole una mano, ma anche per chi è invitato e desidera portare qualcosa di buono da condividere 🐣💛

📩 Contattaci per trovare la soluzione migliore per te!

11/03/2026

🍅 Pomodoro Cuore di Bue, se è di Albenga meglio ancora!

Grande, carnoso e dal sapore dolce: uno dei pomodori più amati della cucina italiana.

✨ Benefici
Ricco di vitamina C, potassio e antiossidanti naturali come il licopene, aiuta a proteggere l’organismo e sostenere il sistema immunitario.

🌱 Periodo di raccolta
Da giugno a settembre, quando è più maturo e saporito.

🍽 In cucina
Perfetto per insalate, bruschette, sughi leggeri e preparazioni estive.

✨ Per noi tutto parte da qui, dal raccolto delle nostre terre

09/03/2026

🧅 Le Cipolle – un ingrediente semplice ma ricco di benefici
Protagoniste di tante ricette della tradizione ligure, le cipolle sono un alimento prezioso sia per il gusto che per la salute.

✨ Benefici e proprietà
Le cipolle sono ricche di:
• antiossidanti
• vitamina C
• sali minerali
• composti solforati naturali

Aiutano a:
✔ rafforzare il sistema immunitario
✔ favorire la digestione
✔ sostenere la circolazione
✔ depurare l’organismo

🌱 Periodo di raccolta
Le cipolle fresche liguri si raccolgono principalmente dalla primavera fino alla fine dell’estate, mentre quelle da conservazione si trovano tutto l’anno.

🍽 Come cucinarle
Sono incredibilmente versatili in cucina:
• soffritti e sughi
• zuppe e minestre
• caramellate
• al forno
• ripiene

In Liguria sono famose le cipolle ripiene, chiamate anche “scarpette”, una ricetta della tradizione contadina: cipolle svuotate e farcite con verdure, erbe aromatiche, parmigiano e poi gratinate al forno.

Un piatto semplice, ma pieno di sapore e storia ❤️

04/03/2026

Prepariamo ogni giorno piatti genuini, freschi e caldi, con menù variabile quotidiano, così da offrire sempre proposte diverse e di stagione.

📋 Ci accordiamo ogni giorno direttamente con l’azienda per definire insieme quantità, esigenze e preferenze.

Consegna serale in azienda oppure ritiro in negozio: un servizio pratico, flessibile e personalizzabile, pensato per le realtà agricole del territorio.

📞 Contattaci al 327 4141985 per organizzare il servizio per la tua azienda!

16/02/2026

🌱 Trombette di Albenga: l’estate nel piatto

Le Zucchine trombetta di Albenga sono una delle eccellenze della nostra terra, coltivate nella piana di Albenga.

✨ Lunghe, curve, con polpa compatta e pochi semi.
✨ Sapore dolce e delicato.
✨ Leggere, ricche di acqua, fibre e potassio.

📅 Sono di stagione da giugno a settembre: è proprio questo il momento migliore per gustarle.

Noi le usiamo così:
🥒 Nelle nostre torte salate
🥒 Saltate in padella con olio extravergine
🥒 Nel sugo fresco per la pasta
🥒 Come contorno semplice, per esaltare il loro sapore naturale

Per noi scegliere ingredienti locali significa rispettare il territorio e portare in tavola prodotti veri, nel loro periodo migliore 💚

11/02/2026

Continua la nostra rubrica dei regali dei nostri terreni 🍲
Gli Spinacini 🥬
Facili da coltivare, crescono bene nei mesi freschi e si raccolgono in poche settimane.
Nell’orto amano terreno umido e sole delicato ☀️

🥬 In cucina sono super versatili: crudi nelle insalate, saltati in padella o protagonisti di frittate e primi piatti.

💚 Ricchi di vitamine A, C e K, fibre e sali minerali, aiutano ossa, digestione ed energia… non a caso erano il segreto di Braccio di Ferro!
💪🏼
Sempre disponibili in molteplici varietà, chiamaci 📞

06/02/2026

Carciofi di Albenga 🍴
Teneri, delicati e di stagione.

Li utilizziamo nel loro periodo, perché seguire la stagionalità per noi è una scelta ovvia e il prodotto regala il suo miglior gusto.

Li consigliamo sempre crudi per la loro naturale tenerezza, oltretutto:
💚 Favoriscono la digestione
🌿 Sono ricchi di fibre
✨ Aiutano a depurare l’organismo
🫀 Sono leggeri e nutrienti

In questo periodo trovi i carciofi di Albenga nelle nostre preparazioni:
🥟 Ravioli
🍚 Risotti
🍲 Sughi
🐟 Pesce
🥬 Contorni
🥧 Torte verdi
🥓 Fritture

03/02/2026

🌿 Rubrica: Cosa c’è nelle nostre preparazioni in gastronomia

Le bietole o le Gee (più dolci e in ligure)
Iniziamo da qui.

Nelle nostre preparazioni non ci sono segreti, solo ingredienti semplici e stagionali.

Queste sono le bietole 🌱
Coltivate da produttori locali, raccolte nel loro periodo giusto e cucinate come si è sempre fatto: lentamente, con un po’ di cipolla e olio buono.

Da qui nascono molte delle cose che trovate in gastronomia, come la nostra torta verde.

Perché per noi cucinare bene vuol dire sapere da dove parte tutto.

Indirizzo

Albenga

Telefono

+393274141985

Sito Web

facebook.com

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