IN cucina CON MADDI

06/11/2025

Attimi di felicità
-Tornare dal lavoro per godere del sole che tramonta
-Passeggiare in giardino per raccogliere i fiori con i colori dell' autunno
-Rilassarsi con tazza fumante di tisana alla melissa
-Addentare una fetta di plumcake.
La bellezza dei dettagli che parlano nel silenzio 🧡🍂🍁

Vogliamo parlare della bontà della mia nuova ricetta?

🍁Plumcake con farina di avena e ricotta
Ingredienti:
100g di zucchero di canna
150g di fiocchi di avena
100g di farina integrale
130g di ricotta
80g di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Procedimento:
Nel boccale del Bimby frullare zucchero di canna e fiocchi di avena 10 sec vel 10
Radunare sul fondo con la spatola.
Aggiungere le uova, la farina integrale, il lievito per dolci, la ricotta, l'olio di semi e un pizzico di sale.
Azionare le lame 30 sec vel 5.
Radunare sul fondo con la spatola.
Imburrare e infarinare lo stampi per plumcake. Versare il composto, livellare.
Con la lama del coltello 🔪 fare un taglio al centro.
Infornare in forno caldo 180° x 35 Min.
Prima di sfornare fare sempre la prova stecchino.
Far raffreddare qualche minuto, capovolgere , servire su un piatto rettangolare.
Una bella spolverata di zucchero a velo ed è pronto da addentare.


Maria Elena Achilli

04/11/2025

Assaporare ogni momento della magia dell' autunno 🍁🍂
Lasciarsi avvolgere dalla morbidezza, dalla cremosità di questa crema di cachi e mela profumata con fava tonka.
Gustare la succosità e la croccantezza dei chicchi di melograno.....
Una tazza di caffè pronta per affrontare la giornata.

CREMA DI CACHI E MELA
Ingredienti per 2 coppette:
1 cachi maturo
4 spicchi di mela Pink
1 bacca fava tonka

Procedimento:
Dividere il cachi a metà, metterlo nel boccale del frullatore o del Bimby insieme agli spicchi di mela.
Frullare. radunare sul fondo con una spatola.
Grattugiare la fava tonka.
versare nelle coppette e decorare con i chicchi di melograno.
Una curiosità
secondo una tradizione popolare, si può tagliare il seme per vedere la forma di una posata che, a seconda se sia una forchetta, un coltello o un cucchiaio, preannuncia l'inverno (mite, freddo pungente, o nevoso).

Felice Martedì 🧡




CasaFacile a

30/10/2025

Frigo mezzo vuoto?
non sapete cosa cucinare per cena?
Tranquilli vi aiuto io, con questa TORTA SALATA croccante fuori, filante dentro,
ripiena di spinaci, ricotta, parmigiano e prosciutto cotto.
Perfetta per una cena veloce, ma super gustosa !

Ingredienti:
2 rotoli tondi di pasta brise
250 g di ricotta
300 g di spinaci
2 cucchiai di parmigiano
4/5 fette di prosciutto cotto
1 uovo
1 uovo per spennellare
sale q.b
pepe q.b

Procedimento:
in una ciotola metti gli spinaci già cotti ben freddi e strizzati.
Unisci la ricotta, il parmigiano, il prosciutto cotto a listarelle, l'uovo, sale e pepe.
Mescolate bene.
In una teglia rotonda di cm 24
stendete il primo rotolo di pasta brise, senza togliere la carta bianca, bucherellate e riempite con il composto già pronto.
Coprite con il secondo rotolo di pasta brise, sigillate bene i bordi, spennellate con l'uovo sbattuto.
Cuocete in forno caldo a 180° Per circa 35 Min.
A 10 Min prima della fine aprite il forno, coprite con un foglio di carta stagnola per non farla scurire troppo .
proseguite la cottura.
servite ancora tiepida e.....
Buona cena

06/09/2025

Blob blob blob il borbottio della caffetteria mi fa' compagnia nel silenzio del mattino 💛
Il profumo del caffè invade la cucina, è sabato!
Mi godo la bellezza della colazione con la lentezza delle ultime giornate di estate e la dolcezza della mia torta 🍰 di mele
L'aria è tiepida, l'estate piano piano cede il passo all' autunno......
Potete iniziare a riaccendere il forno
Vi lascio la ricetta della
🍰 Torta di mele senza b***o🍰
Una torta leggera e deliziosa ideale per la di tutta la famiglia .
Un dolce che potete preparare per la merenda da portare a scuola.

Ingredienti:
2 mele gialle
3 uova
280 g di farina
100 g di zucchero bianco
16 g di lievito per dolci
180 g di acqua
80 g di olio di semi
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 limone bio 🍋 buccia e succo
Per decorare
1 mela
1 cucchiaio di zucchero di canna
Tortiera 24 cm
Procedimento:
Iniziate a pelare 2 mele, tagliate a tocchetti mettetele in una ciotola con la cannella e irroratele con il succo del limone per non farle annerire.
Nella ciotola della planetaria con la frusta o in una ciotola con le fruste elettriche montate, le uova con lo zucchero e la buccia del 🍋 grattugiato,fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
Setacciata la farina con il lievito.
In una brocca mettete acqua olio di semi e un pizzico di sale.
Con le fruste in movimento unite le polveri e i liquidi al composto di uova e zucchero
A questo punto prendete una spatola e con un movimento dall'alto in basso unite le mele a tocchetti.Versate il composto nella tortiera oliata e infarinata o foderata con la carta forno. Livellate Tagliate la mela a fettine, decorate la superficie della torta, spolverate con lo zucchero di canna e infornate a 180° per 30/35 Min.
Fate la prova stecchino prima di sfornare .
Fate raffreddare per qualche min.
Sistemate la torta su un piatto da dolce spolverate con lo zucchero a velo vedrete che bonta
Potete preparare la 🍰 di mele senza b***o con il
Per il Procedimento per il scrivetemi😗
Vi ho fatto ve**re voglia di prepararla?
Felice Sabato

01/09/2025

È lunedì.
È 1° settembre.
Settembre sa di nuovi inizi, ma anche di piccole coccole a tavola 💛
Io lo saluto con il mio fit fettamisù:
🥣 150 g di yogurt magro
🍞 2 fette biscottate
🍫 1 quadretto di cioccolato fondente
🫐 e una manciata di mirtilli freschi
Un dolcino veloce, leggero e senza sensi di colpa… perfetto per ripartire!
E voi, con cosa addolcite il vostro inizio di settembre?

10/08/2025

Cosa ho preparato con tutte le verdure?
Sono stata così brava da non accendere i fornelli.
Solo forno e il mio Bimby tm6.

Peperoni cotti in forno, poi puliti, spellati e messi in congelatore negli appositi sacchetti.

Melanzane
Una parte le ho tagliate a fette , infornate e poi congelate.
Una parte le ho tagliate a tocchetti, con il Bimby ho preparato
Crema di melanzane, basilico e semi di sesamo tostati.
Quelle che sono rimaste le ho divise a metà, tagliate a ventaglio, farcite con pomodoro, mozzarella e basilico.
In forno per 30 Min.
Pronte per un pranzo leggero,gustoso e super filante.

Cetrioli
Lavati, asciugati.
Una parte avvolti nella carta assorbente, chiusi nei sacchetti per il congelatore e messi in frigo nello scomparto verdure. Così si mantengono croccanti per circa 1 settimana.
Un po' li ho tagliati a fettine da mangiare come snack in spiaggia
E non potevo non preparare lo Tzatziki, così è subito vacanza.🏖️🌊.
Ricette
Crema di melanzane
Ingredienti
1 spicchio aglio
30 g olio evo
700 g melanzane (pulite)a tocchetti
50 g vino bianco
sale fino q.b
2 cucchiaini semi di sesamo tostati
20 g succo di limone foglie basilico a vostro piacere.
Procedimento:
Mettere nel boccale l'aglio (privato dell'anima centrale) a fettine, l'olio evo
3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le melanzane a tocchetti e il sale:
5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il vino:
10 min. 100° vel. 1 senza misurino.
Aggiungere i semi di sesamo, il succo di limone e il basilico: 10 sec. vel. 8.
Versare in una ciotola, lasciare raffreddare completamente e trasferire in frigorifero per almeno 2 ore.
Utilizzare la crema per guarnire bruschette o crostini.
È ottima per condire la pasta.

Tzatziki:
INGREDIENTI:

1 (circa 200 g pulito) cetrioli

1 spicchi aglio

2 rametti menta

60 g olio extravergine di oliva

400 g yogurt greco

30 g aceto di vino bianco

q.b. sale fino

PROCEDIMENTO:

Mettere nel boccale il cetriolo a tocchetti:
10 sec. vel. 7.

Versare in un colino e mettere da parte a scolare.

-Mettere nel boccale (pulito e asciutto) l'aglio (privato dell'anima centrale) a fettine e le foglioline di menta
30 sec. vel. 7.

-Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio, lo yogurt, la menta, il cetriolo ben strizzato ,il sale
30 sec. vel. 5.

-Versare in una ciotola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2/3ore prima di servire come aperitivo, antipasto o come accompagnamento a pesce o carne.

Fatemi sapere se le preparate!

Modalità vacanza attivata

Buona domenica 😘

09/08/2025

Colazione d'estate in giardino

Post con ricetta
Pancake🥞

Una colazione dolce, fresca e leggera
Pancake con yogurt greco, frutti di bosco, sciroppo di agave e
Cetriolo carosello.

Il cetriolo carosello è tipico della Puglia, io l' ho scoperto qualche anno fa', lì in vacanza e me ne sono innamorata
Ora lo trovo anche qui da noi al mercatino contadino.
Mi piace per il suo sapore
dolce e delicato e per la dua digeribilità.
Mi piace con lo yogurt, nelle insalate e per preparare bevande fresche e dissetanti.

Pancake dolce:
ricetta base, facilissima senza b***o
Ingredienti:
200g di farina 00
60 g di zucchero
250ml di latte o bevanda vegetale
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
in una ciotola mettete l' uovo e lo zucchero, sbattete con Una forchetta o la frusta.
Aggiungete un po' di latte e poi ka farina setacciata con il lievito per dolci.
Aggiungete tutto il latte o la bevanda vegetale.
Continuate a mescolare con la forchetta o la frusta fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
Fate scaldare una padella antiaderente
Quando e' ben calda versate un mestolo di impasto e fate cuocere per qualche minuto fin quando vedete le bollicine.
Girate e cuocere per altri 3/4 min
Togliete i pancake dalla padella e sbizzarritevi

Felice Sabato 😘

30/07/2025

Fettamisu
Un dolce facile e veloce per la colazione o per la merenda.

Servono 3 ingredienti e pochi minuti per prepararlo.
La cremina acqua e cacao lo rende super goloso
Una spolverata di cocco rapè e il caffè al cocco di danno lo sprint per iniziare le giornate estive.

Lo proverai?

ingredienti:
2 fette biscottate
100g di yogurt greco
Caffè
Cocco rapè

Crema di cacao
1 cucchiaino di cacao amaro
Acqua q.b

Procedimento:
Inzuppare le 2 fette biscottate nel caffè.
Disporle su un piattino.
Coprire con lo yogurt greco
Livellare
Decorare con la cremina di cacao
Spolverare con il cocco rapè.

Cremina di cacao super facile
In una ciotola mettere un cucchiaino 🥄 di cacao amaro, aggiungere piano piano dell' acqua. Mescolare con una forchetta fino ad avere un composto liscio e cremoso.

Fatemi sapere se lo proverete🤎

11/07/2025

Ti piacciono i bounty?
Allora devi provare questa ricetta super fresca super golosa soprattutto super facile
3 ingredienti + il tempo di riposo in congelatore per goderti la tua merenda al cocco

Ingredienti:
130 g yogurt greco
50 g cocco rapè
1 cucchiaino di latte condensato

Per la copertura
100 g di cioccolato 🍫 fondente al 70%

Procedimento:
In una ciotola mescola lo yogurt con il cocco rapè e il latte condensato. Forma delle palline.o dei bon bon Metti in congelatore per 3 ore circa.
Nel frattempo s in un pentolino sciogli a bagnomaria il cioccolato 🍫 fondente.
Fai raffreddare .
Prendi i bon bon dal congelatore, passali velocemente nel cioccolato 🍫 fuso.
Metti di nuovo in congelatore per 1 ora circa.

Pronta per goderti questa ghiotta merenda?
Fammi sapere se li prepari 🤎

08/07/2025

IN cucina CON MADDI

08/07/2025

I buoni propositi del martedì....
Coppa fit per iniziare la giornata

Ingredienti per 1 coppa:
Fiocchi di Avena 30 g
Latte vegetale. 125 ml
Yogurt greco 100ml
Pesche noci a fettine 1/2
Mandorle a scaglie. qb
Un filo di miele qb

Procedimento:
Mescolate i fiocchi di avena con il latte vegetale.
Sistemare sul fondo di ogni coppa. Compattare con un cucchiaio.
Coprire con lo yogurt greco.
Sistemare le fettine di pesca noce, qualche mandorla a scaglie.
Finire con un filo di miele.

Felice colazione

Sempre grazie alle nostre 🐝 apette

Voi come iniziate la vostra giornata?

06/07/2025