Molini Pivetti

05/11/2026

🇮🇹 Proseguono le competizioni della 39ª Annual Conference AEHT a Ferrara! 👨‍🍳🌾

Nella seconda giornata di gare, il nostro Pizza & Bakery Chef Federico Perrone è stato al fianco degli studenti con una masterclass dedicata in piazza del Municipio a Ferrara, condividendo esperienza, competenze tecniche e consigli pratici con i futuri professionisti della ristorazione. Protagoniste la nostra Miscela 45 e la farina Rosa, quest’ultima valorizzata dalla maestria della sfoglina Rina Poletti.

Come main sponsor dell’evento, organizzato dall’IIS Vergani-Navarra, siamo orgogliosi di contribuire a un’esperienza che valorizza il talento dei giovani e rafforza il legame tra formazione e mondo del lavoro.

🇬🇧 The competitions continue at the 39th AEHT Annual Conference in Ferrara! 👨‍🍳🌾

On the second day of competitions, our Pizza & Bakery Chef Federico Perrone joined the students for a dedicated masterclass in Piazza del Municipio in Ferrara, sharing his experience, technical expertise and practical advice with the future professionals of the foodservice industry. In the spotlight were our Miscela 45 and Rosa flour, the latter showcased through the expertise and craftsmanship of traditional pasta maker Rina Poletti.

As main sponsor of the event, organized by IIS Vergani-Navarra, we are proud to support an experience that nurtures young talent and strengthens the connection between education and the professional world.

04/11/2026

🇮🇹A Ferrara si è entrati nel vivo della 39ª Annual Conference AEHT, organizzata dall’Istituto Vergani Navarra! 👨‍🍳

Nella prima giornata di competizioni, gli studenti hanno messo in pratica quanto imparato a scuola, lavorando in squadre internazionali per un risultato comune. Con loro, le nostre farine professionali nelle gare di Bakery, Pastry e Decathlon e il nostro Pizza & Bakery Chef Antonio Boscia nella giuria Bakery.
Come main sponsor, sosteniamo questa esperienza che avvicina i ragazzi al mondo del lavoro, unendo preparazione tecnica, ascolto e collaborazione.

Complimenti a tutti e buon lavoro per le sfide di domani!

🇬🇧The 39th AEHT Annual Conference, organised by IIS Vergani-Navarra, is now in full swing in Ferrara! 👨‍🍳

On the first day of competitions, students put their classroom learning into practice, working in international teams towards a shared goal. Our professional flours supported them in the Bakery, Pastry and Decathlon competitions, while our Pizza & Bakery Chef Antonio Boscia served on the Bakery jury.
As main sponsor, we support this experience that brings students closer to the working world, combining technical skills, listening and collaboration.

Well done to everyone, and good luck with tomorrow’s challenges!

03/11/2026

🇮🇹Il panettone artigianale incontra le nostre farine per grandi lievitati🌾

Oggi al FeraLab di Angelo Fera srl, il Pastry Chef Danilo Giustizieri ha guidato i professionisti della panificazione e della pasticceria in una demo dedicata al panettone con lievito madre.
Protagoniste le nostre farine Lievitati e Professional Tipo 1 con Germe di Grano: due proposte per approfondire la lavorazione dei grandi lievitati ed esplorare nuove possibilità di gusto.

Grazie ad Angelo Fera e a tutti i professionisti presenti👏

🇬🇧Artisan panettone meets our flours for large leavened products🌾

Today at FeraLab, run by Angelo Fera srl, Pastry Chef Danilo Giustizieri led bakery and pastry professionals in a demonstration dedicated to panettone made with sourdough.
The stars of the show were our ‘Lievitati’ and ‘Professional Type 1 with Wheat Germ’ flours: two options for gaining a deeper understanding of how to make large leavened products and exploring new flavour possibilities.

Thank you to Angelo Fera and all the professionals who attended👏

29/10/2026

🎯 𝗖𝗼𝗿𝘀𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 – 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗰𝗮 𝗢𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹𝗲: 𝘁𝗲𝗰𝗻𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗚𝗶𝗮𝗽𝗽𝗼𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗚𝘆𝗼𝘇𝗮 𝗲 𝗨𝗱𝗼𝗻

📅 𝟭𝟲 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲 | 10:00–16:00
📍 Molini Pivetti – Pivetti Lab | Via Renazzo 67, Renazzo (FE)

🥟🇯🇵Nuove tecniche, nuove idee per il tuo menù: nel nostro Pivetti Lab arriva una giornata dedicata alla pasta fresca giapponese, tra tradizione, manualità e applicazioni per la ristorazione contemporanea.
Con Tomomi Miyasaka, esperta e insegnante di arte e cultura tradizionale giapponese e di cultura culinaria nipponica, approfondiremo la preparazione di gyoza di carne e vegetariani e di udon artigianali: dagli impasti alla stesura, dalla formatura alla farcitura, fino alle tecniche di taglio e cottura.
Un percorso teorico e pratico con le farine professionali Molini Pivetti, per acquisire competenze utili a organizzare la produzione e ampliare la propria proposta gastronomica.

👉 Corso riservato ai professionisti della ristorazione e ai laboratori di pasta fresca. Scopri il programma e iscriviti con il 𝟭𝟬% 𝗱𝗶 𝘀𝗰𝗼𝗻𝘁𝗼:
https://www.molinipivetti.it/lp-corso-pasta-orientale-novembre-2026/

Per info: [email protected]

28/10/2026

🇮🇹Secondo appuntamento di formazione di quest'anno scolastico all’Istituto Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro Terme!

Insieme al nostro bakery chef Antonio Boscia, abbiamo condiviso con gli studenti tecniche e lavorazioni per preparare focacce e pizze con le nostre farine professionali: un’occasione per accompagnare i futuri professionisti della ristorazione alla scoperta della materia prima e delle tecniche per valorizzarla in ogni impasto.

🇬🇧The second training session of this academic year at the Bartolomeo Scappi Institute in Castel San Pietro Terme!

Together with our bakery chef, Antonio Boscia, we shared techniques and methods with the students for making focaccia and pizzas using our professional flours: an opportunity to guide future catering professionals in discovering the raw ingredients and the techniques needed to bring out the best in every dough.

25/10/2026

🇮🇹In buone mani? Venite a vedere!

Nel World Pasta Day comincia “In Buone Mani”, il viaggio tra i professionisti che ogni giorno scelgono le nostre farine per le loro creazioni.
A inaugurarlo è la Trattoria casa buia di Bologna, nata nel 1950 come dopolavoro dei fornaciai. Mauro ci apre le porte della sua cucina, dove le tagliatelle al ragù sono una specialità della casa e le sfogline ne custodiscono la tradizione.

Qui la nostra farina Rosa è certamente in buone mani!

🇬🇧In good hands? Come and see!

This World Pasta Day marks the start of “In Buone Mani” — “In Good Hands” — our journey to meet the professionals who choose our flours for their creations every day.
Kicking things off is Trattoria casa buia in Bologna, which opened in 1950 as a social club for brickmakers. Mauro opens the doors to his kitchen, where tagliatelle with ragù is a house speciality and the pasta-makers keep the tradition alive.

Here, our Rosa flour is certainly in good hands!

20/10/2026

🇮🇹Circa 3.000 piatti di ceramica hanno trasformato Piazza Maggiore a Bologna in una grande opera collettiva, per richiamare l’attenzione sulla fame e sul diritto al cibo.

Sabato 17 ottobre, insieme a Camst group: Più di una scelta, abbiamo sostenuto “Riempi il Piatto Vuoto”, l’iniziativa promossa da Terraperta - CEFA in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, contribuendo con la nostra farina alla realizzazione delle shopper solidali. Le offerte raccolte sostengono progetti di sviluppo agricolo e riforestazione in Karamoja, Uganda. Alla solidarietà internazionale si è affiancata una raccolta di alimenti destinati alle mense bolognesi.

Grazie a Terraperta - CEFA, ai volontari e a tutte le realtà coinvolte per aver dato vita a una giornata di partecipazione e impegno condiviso per la sicurezza alimentare.

🇬🇧Around 3,000 ceramic plates transformed Piazza Maggiore in Bologna into a huge collective artwork, to draw attention to hunger and the right to food.

On Saturday 17 October, together with Camst group: Più di una scelta, we supported “Riempi il Piatto Vuoto” (Fill the Empty Plate), the initiative organised by Terraperta - CEFA to mark World Food Day, by contributing our flour to the production of charity shopping bags. The funds raised support agricultural development and reforestation projects in Karamoja, Uganda. Alongside this international solidarity effort, a food collection was organised for Bologna’s soup kitchens.

Thank you to Terraperta - CEFA, the volunteers and all the organisations involved for bringing to life a day of participation and shared commitment to food security.

19/10/2026

🇮🇹Nata qui. Impastata qui🌾

Di nuovo a San Pietro in Casale, in provincia di Bologna, questa volta con Giuliano ed Erica di Il Punto Pizza da Giuliano 🍕
Alla base della loro pizza capricciosa c’è Gran Riserva Arancione: la nostra farina 100% emiliana da grani coltivati tra Bologna, Ferrara e Modena della filiera certificata Campi Protetti Pivetti.

Dal campo alla pizza, sempre qui in Emila 📍

🇬🇧Born here. Kneaded here🌾

Back in San Pietro in Casale, in the province of Bologna, this time with Giuliano and Erica from Il Punto Pizza da Giuliano 🍕
At the heart of their ‘capricciosa’ pizza is Gran Riserva Arancione: our 100% Emilian flour made from grains grown between Bologna, Ferrara and Modena as part of the certified Campi Protetti Pivetti supply chain.

From field to pizza, right here in Emilia 📍

16/10/2026

Con “Riempi il Piatto Vuoto”, un gesto quotidiano come fare il pane diventa un’occasione per sostenere le comunità del Karamoja, in Uganda.

Insieme a Camst group: Più di una scelta, siamo lieti di essere al fianco di Terraperta - CEFA in questa iniziativa, organizzata in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, contribuendo con la nostra farina alla realizzazione delle shopper solidali, che contengono anche olio, sale e una ricetta per preparare il pane in casa.

Vi invitiamo a partecipare domani, sabato 17 ottobre, in Piazza Maggiore a Bologna o a sostenere la raccolta fondi online, attraverso i riferimenti nel post👇

🍞 RIEMPI IL PIATTO IMPASTANDO IL PANE.
Sabato 17 ottobre in Piazza Maggiore a Bologna ci sarà una shopper speciale: farina, olio, sale e la ricetta per fare il pane.

Pochi ingredienti dai ricordi indelebili: mani che lavorano, il profumo che riempie la cucina, il rumore croccante. In alcuni luoghi nel mondo anche questo non è scontato.

🤝 Con la tua donazione in Piazza, sosterrai le comunità in Karamoja, nello sviluppo agricolo e nella riforestazione. Perché la fame non si sconfigge solo con un pasto, ma coltivando con dignità la possibilità di un futuro migliore.

Donando, potrai inoltre ricevere la shopper speciale. E la pagnotta che sfornerai a casa racconterà una storia più grande.

Non riesci a passare? Puoi donare anche online su Idea Ginger, sostenendo la campagna “Pianta un albero, salva il raccolto” ➡ https://www.ideaginger.it/progetti/pianta-un-albero-salva-un-raccolto-riempi-il-piatto-vuoto.html

🙏 Grazie di cuore a Camst group: Più di una scelta e Molini Pivetti per essere al nostro fianco in questo gesto di solidarietà.

Insieme, il pane diventa speranza.

15/10/2026

🇮🇹Le nostre farine professionali per pizza con il nostro tecnico Federico Perrone al Bidfood Expo, l'evento gastronomico organizzato da Bidfood Czech Republic 🇨🇿🍕

Grazie a Bidfood per la collaborazione e a tutti i professionisti che sono passati a trovarci👏

🇬🇧Our professional pizza flours with our pizza chef Federico Perrone at the Bidfood Expo, the gastronomic event organised by Bidfood Czech Republic 🇨🇿🍕

Thanks to Bidfood for the collaboration and to all the professionals who came to visit us👏