19/07/2025
E oggi A fuoco lento vi propone un Cous Cous marocchino. 🔥🔥
A ognuno il suo!! Questo è il mio! 😜
Ricetta.
In una pentola antiaderente versate un filo d olio extravergine e aggiungete dei pisellini verdi primavera, cuoceteli a fuoco lento e poi teneteli da parte in una casseruola. Intanto pulite un florido peperone rosso, liberatelo dai semini, tagliatelle a cubetti e nella stessa pentola dei pisellini, fate appassire dolcemente i peperoni, aggiungete un pizzico di sale e della mentuccia a sentimento, poi aggiungeteli nella casseruola insieme ai piselli. E così via con le zucchine e le carote.
Tenete le verdure da parte e fatele riposare. Poi un un' altra pentola, previo olio extravergine, aggiungete un misto per soffritto, basilico, e tuffateci dentro dei tranci di pollo grossolani, aggiungete del curry in cottura,un peperoncino e lasciateli leggermente dorare. A parte preparate un pentolone con abbondante brodo vegetale o di pollo, o come vi aggrada, e una volta caldo, aggiungetene un mestolo al composto pollo- verdure e lasciate insaporire.
Mettete il cous cous in una ciotola, dopodiché copritelo col brodo caldo e lasciatelo riposare con la pellicola per 5 minuti o poco più.
Di poi, togliete la pellicola e con i rebbi della forchetta iniziate via via a sgranarlo. Unite infine il composto pollo- e verdure, uniformate il tutto rimestandolo energicamente e lasciatelo riposare.
Friggete a parte in una pentola antiaderente dei peperoni verdi ( cornetti) e una volta croccanti, spolverate di Pan grattato e decorate il vostro cous cous.
Bè buon appetito Amici.
❣️🏊🏽♀️🍀
