Mammasugarfree

23/05/2026

15/05/2026

Torta panna e 🍓

VERSIONE Kamut

✔️In una ciotola scioglie i 100 g di zucchero di cocco in 330 g di acqua mescolando con la frusta
In alternativa, puoi usare metà zucchero di cocco e metà eritritolo o xilitolo
✔️Aggiungi 90 g di olio di cocco o di b***o chiarificato sciolto e mescola con la frusta
✔️Aggiungi 300 g di farina di Camus e lievito che puoi fare in casa
(ti serviranno tre cucchiaini di cremor tartaro e un cucchiaino di bicarbonato per avere 8 g di lievito)
✔️Versa nello stampo e inforna 160° per 40 minuti, forno statico
✔️Estrai e lascia raffreddare completamente
🔺Se vuoi che resti soffice e umida, tieni la coperta o mettila in uno di quei porta torte col coperchio
✔️Monta della panna fresca senza dolcificanti e farcisce la tua torta, aggiungendo le fragole
(io ho tagliato a metà e ho farcito anche l’interno)

VERSIONE SENZA GLUTINE🤗

✔️Monta a neve ferma sei albumi
✔️In un’altra ciotola, m***a sei tuorli con 80 g di eritritolo o xilitolo (o metà zucchero di cocco)
✔️Aggiungi 200 g di mandorle tritate finemente (io lascio un po’ di gran Hella perché mi piace)
✔️Aggiungi anche 100 g di cioccolato senza zucchero tagliato o tritato
✔️Ora unisci gli albumi delicatamente
✔️Inforna a 180° statico per 30, 35 minuti
✔️Estrai e lascia raffreddare
✔️Farcisci con panna e fragole 🍓

🌸Quale versione proverai?😍

19/04/2026

CROSTATA AL FARRO
senza zucchero
con crema pasticcera e frutta 🍓

Ingredienti per la pasta frolla:

✔️In una ciotola sbatti con la forchetta, due uova, 70 g di zucchero di cocco e 50 g di eritritilo o xilitolo (anche 120 g di un solo dolcificante va bene)

✔️Aggiungi 120 g di b***o morbido e mescola un po’ con la forchetta

✔️Unisci 400 g circa di farina di farro (prova con 350 g potrebbe andar bene anche così dipende da quanto l’impasto risulta morbido una volta mescolato tutto)

✔️Pasta bene con le mani, ottieni un panetto e se è troppo morbido, lascialo un pochino in frigo a riposare

✔️Stendilo e adagialo sulla tortiera da crostata

✔️Inforna a 180° per 20 minuti

Ingredienti per la crema pasticciera:

✔️In un pentolino scalda 250 g di bevanda vegetale o latte di capra o pecora

✔️In una ciotola parte unisce un tuorlo con cinque cucchiai scarsi di dolcificante e cinque cucchiai di farina di farro

✔️Quando il latte sarà ben caldo, ma non bollente, versalo poco alla volta nella ciotola, mescolando rapidamente per non formare i grumi una volta versato tutto il latte rimetti tutto nel pentolino e porta a bollore, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema densa

✔️Lasciala riposare e poi farcisce la crostata che sarà cotta

✔️Una volta che tutto è freddo, puoi decorare con la frutta che più ti piace🍓

Se vuoi la versione con farina di mandorle scrivimi nei commenti o in Dm e ti invierò il link alla ricetta

Ma intanto prova questa versione😋
Falle una foto e tagga nelle storie🤗
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