12/04/2026
Parola d'ordine: sofficità. 😍
Una BUNDT CAKE è una torta statunitense che non viene definita da una ricetta (condizione necessaria per realizzarla sarebbe solo la presenza nell'impasto di uova, zucchero e farina...quindi sostanzialmente si tratta di un ciambellone) ma viene identificata dal contenitore in cui la si cuoce, la bundt pan, uno stampo alto, con il buco al centro e con i fianchi scanalati e variamente decorati. È una torta dall'effetto wow garantito.
Oggi ve la propongo in una versione sofficissima e golosissima, che profuma di mandarino e che in casa mia ha avuto un successo straordinario, e che nonostante le dimensioni imponenti è stata divorata in un lampo! 🤩🤩
Volete prepararla anche voi? Qui la ricetta!
✨️BUNDT CAKE AL MANDARINO TARDIVO DI CIACULLI E CIOCCOLATO FONDENTE✨️
Ingredienti
👉200 g farina di farro
👉160 g farina 0
👉170 g zucchero
👉500 g panna fresca
👉4 uova
👉28 g lievito per dolci
👉1/2 barattolo marmellata di mandarino tardivo di Ciaculli
👉Qb cioccolato fondente
Procedimento:
In una terrina mo***re con le fruste elettriche uova, zucchero e marmellata. In un'altra terrina mescolare insieme le farine e il lievito e setacciare 1-2 volte. Aggiungere le polveri al composto di uova un po' alla volta, continuando a mo***re con le fruste. In ultimo, aggiungere la panna dopo averla montata, incorporandola delicatamente con le fruste manuali con movimenti dal basso verso l'alto. Trasferire nella bundt pan precedentemente imburrata e infarinata e cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 1 h. Far intiepidire per 10 minuti con forno spento aperto per metà, poi rovesciare su una gratella e far raffreddare completamente. Sformare e decorare a piacere con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
