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IN cucina con Merj

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Benvenuti nella mia pagina di cucina😃 ( e non solo)😜
Qui troverete tante deliziose ricette, consigli per piatti autentici e genuini, ispirati alla tradizione culinaria italiana😁

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07/06/2026

"Devi sceglierne solo uno" Quale preferisci? 🤔
Io scelgo " Bucatini all'amatriciana "😜

07/06/2026

Domenica 7 Giugno 😃 Buongiorno a chi c’è sempre, anche solo per un piccolo saluto 🥰

06/06/2026

🦑✨ **CALAMARI FRITTI SUPER CROCCANTI** ✨🦑
La ricetta da provare per renderli ancora più dorati e irresistibili!

Croccanti fuori, morbidi dentro… e con un piccolo trucco diventano ancora più sfiziosi! 😍
Invece di passarli solo nella farina, li immergiamo prima nell’uovo per una panatura più avvolgente e dorata.

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🛒 **Ingredienti**

• 8 calamari freschi 🦑
• 2 uova 🥚
• 180 g di farina 00 🌾
• Sale q.b. 🧂
• Pepe q.b. 🌶

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👩‍🍳 **Preparazione**

1️⃣ Pulite accuratamente i calamari e tagliateli ad anelli.

2️⃣ In una ciotola mescolate la farina con un pizzico di sale e pepe.

3️⃣ Sbattete le uova in un piatto.

4️⃣ Passate gli anelli di calamaro prima nelle uova sbattute, poi nella farina, ricoprendoli bene.

5️⃣ Friggete in abbondante olio caldo fino a doratura.

6️⃣ Scolate su carta assorbente e servite subito, ben caldi e croccanti! 🔥

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💡 **Consiglio:**
Per un risultato ancora più leggero e asciutto, friggete pochi pezzi alla volta e mantenete l’olio ben caldo.

Perfetti come antipasto, aperitivo o secondo piatto con una spruzzata di limone 🍋✨

06/06/2026

Plumcake con ciliegie 🍒 🍒 🍒 🍒 🍒 🍒
Ecco una ricetta classica e infallibile per un plumcake soffice alle ciliegie, perfetto per una colazione sana o una merenda golosa.
Questa versione è bilanciata, morbida e rimane ottima per diversi giorni.
Ingredienti
• Ciliegie: 200–250 g (peso netto, denocciolate)
• Farina 00: 250 g
• Zucchero: 130–150 g
• Uova: 3 (a temperatura ambiente)
• Latte intero: 150 ml
• Olio di semi (girasole o arachidi): 70 g
• Lievito per dolci: 1 bustina (16 g)
• Scorza di limone: di 1 limone biologico
• Un pizzico di sale
Procedimento
1. Preparazione: Accendi il forno a 180°C (statico). Lava le ciliegie, rimuovi il nocciolo e tagliale a metà. Se preferisci, puoi passarle in un velo di farina: questo trucco serve a evitare che affondino tutte sul fondo durante la cottura.
2. Montata: In una ciotola capiente, m***a le uova con lo zucchero e il pizzico di sale usando le fruste elettriche per almeno 5 minuti, finché non otterrai un composto chiaro, spumoso e gonfio.
3. Liquidi: Aggiungi l'olio a filo e il latte continuando a mescolare a bassa velocità. Unisci anche la scorza di limone grattugiata.
4. Ingredienti secchi: Setaccia la farina insieme al lievito. Incorporali gradualmente al composto, mescolando bene con una spatola o con le fruste a velocità minima per evitare grumi.
5. Aggiunta finale: Aggiungi circa 2/3 delle ciliegie all'impasto e mescola delicatamente con una spatola.
6. Cottura: Rivesti uno stampo da plumcake (standard 25x10 cm) con carta forno. Versa l'impasto e distribuisci le ciliegie rimaste sulla superficie. Inforna per circa 45-50 minuti.
◦ Consiglio: Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare (deve uscire pulito). Se dopo 40 minuti la superficie dovesse essere già molto scura, coprila con un foglio di alluminio per terminare la cottura.
7. Raffreddamento: Lascia intiepidire il plumcake nello stampo prima di estrarlo. Una volta freddo, puoi spolverizzare con zucchero a velo.
I consigli 🔝
• Variante cioccolato: Se ami l'abbinamento ciliegie-cioccolato, aggiungi all'impasto 50-80 g di gocce di cioccolato fondente (che avrai tenuto in freezer per mezz'ora affinché non cadano sul fondo).
• Conservazione: Conserva il plumcake sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se fa molto caldo, puoi riporlo in frigorifero, ma ricorda di toglierlo mezz'ora prima di consumarlo per gustarlo al meglio.

06/06/2026

Buongiorno sabato 6 Giugno 😃 felice e sereno weekend amici 🏞🏝🏜🏖🏕🗻

05/06/2026

🍰🥄 Torta italiana delle 12 cucchiai
Una torta soffice e genuina, facile da preparare e perfetta per ogni momento della giornata. Le dosi a cucchiai rendono la ricetta immediata e pratica.
🧾 Ingredienti
12 cucchiai di latte
12 cucchiai di zucchero
12 cucchiai di farina
3 uova
1 bustina di lievito chimico (10 g)
👩‍🍳 Preparazione
🥚 Sb****re le uova con lo zucchero
🥛 Aggiungere latte e farina poco alla volta
🥄 Unire il lievito e mescolare bene
🔥 Cuocere in forno con teglia da 22cm a 180×45 minuti fino a doratura uniforme
✨ Conclusione
Una torta semplice e versatile, ideale per colazione o merenda, dal risultato sempre affidabile.

05/06/2026

La merenda di una volta 😃
Era anche la vostra merenda?
Ricordo ancora quando mia mamna mi preparava i panini con la mortadella, era il momento più bello della giornata!

05/06/2026

💧 Acqua fredda o acqua calda: quale scegliere? ☕

L’idratazione è fondamentale per il benessere quotidiano, ma spesso ci si chiede se la temperatura dell’acqua possa fare la differenza. In realtà, sia l’acqua fredda sia quella calda hanno caratteristiche specifiche che possono influenzare il comfort e le abitudini personali.

🧊 Acqua fredda
È particolarmente apprezzata durante le giornate calde e dopo l’attività fisica, grazie alla sua capacità di offrire una piacevole sensazione di freschezza.

🏃 Ideale dopo lo sport
Può contribuire a ridurre la sensazione di calore corporeo e a favorire il recupero della temperatura normale.

☕ Acqua calda o tiepida
Molte persone la trovano più confortevole al mattino o durante i mesi freddi.

🌿 Piacevole per il relax
Una bevanda calda può favorire una sensazione di benessere e accompagnare momenti di tranquillità.

💧 L’aspetto più importante resta l’idratazione
Indipendentemente dalla temperatura, bere acqua regolarmente è il modo migliore per sostenere il corretto funzionamento dell’organismo.

✨ La scelta tra acqua fredda e acqua calda dipende soprattutto dalle preferenze personali, dalla stagione e dalle esigenze del momento.

05/06/2026

Torta Margherita sofficissima😃 farcita con confettura di albicocche 🥭🥭🥭🥭🥭🥭
La torta Margherita è un classico intram***abile della pasticceria casalinga: soffice, leggera e dal profumo delicato. Farcita con una confettura di albicocche leggermente acidula, crea un equilibrio perfetto.
Ingredienti
Farina 00: 100 g
Fecola di patate: 100 g
Zucchero semolato: 150 g
Uova medie: 4 (a temperatura ambiente)
Burro: 100 g (fuso e lasciato intiepidire)
Lievito in polvere per dolci: 1 bustina (16 g)
Scorza grattugiata di 1 limone (biologico)
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Confettura di albicocche: 250-300 g
Zucchero a velo: q.b. per guarnire
Procedimento
Montare le uova: In una ciotola capiente, m***a le uova con lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia utilizzando le fruste elettriche. Dovrai ottenere un composto molto chiaro, spumoso e che scrive (quando sollevi le fruste, il composto che cade deve rimanere visibile in superficie per qualche secondo). Questo passaggio richiede circa 10 minuti.
Aggiungere i grassi: Versa il b***o fuso a filo, continuando a m***are a velocità medio-bassa.
Unire le polveri: Setaccia insieme la farina, la fecola e il lievito. Incorporali al composto poco alla volta, usando una spatola e facendo movimenti delicati dal basso verso l'alto per non sm***are la massa.
Cottura: Imburra e infarina una tortiera (diametro 22-24 cm). Versa l'impasto e livellalo. Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Raffreddamento: Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella prima di maneggiarla.
Farcitura: Una volta fredda, taglia la torta a metà in senso orizzontale. Spalma uno strato generoso di confettura di albicocche sulla base e copri con il secondo disco.
Tocco finale: Spolverizza abbondantemente con zucchero a velo prima di servire.
Consigli per un risultato perfetto
Temperatura: Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente; monteranno molto meglio e incorporeranno più aria.
Setacciatura: Non saltare mai il passaggio della setacciatura di farina e fecola: è fondamentale per evitare grumi e mantenere la torta soffice come una nuvola.
Variante golosa: Se ami i contrasti, puoi scaldare leggermente la confettura in un pentolino con un cucchiaio di acqua o di liquore all'amaretto prima di spalmarla: si distribuirà più uniformemente.

05/06/2026

Buongiorno amici 😃 vi auguro un felice venerdì 🥰

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