Enrica bimby

Enrica bimby Ricette creare da me per il bimby MT ma aiuteró volentieri anche gli altri MT

17/06/2026

Grazie al mio vecchio MT6 ho ideato questa base montata a caldo che in teoria sarebbe una tecnica di pasticceria di precisione che richiede un controllo termico rigoroso. Per questa preparazione, il mantenimento costante della temperatura a 100°C permette la completa solubilizzazione dello zucchero...

17/06/2026

Con il mio nuovo Bimby MT7 ho provato la preparazione strategica del prezzemolo fresco tritato e surgelato perché non mi stava per niente simpatico dover lavare, asciugare e tritare le foglioline ogni singola volta, evitando così lo stress dell'ultimo minuto e i lunghi tempi di attesa durante le p...

16/06/2026

Gli spinaci all'aceto sono un inno alla semplicità che non rinuncia mai al carattere. Spesso relegati al ruolo di semplice contorno, in questa versione diventano protagonisti grazie a una tecnica di cottura che ne esalta la clorofilla e a un tocco di acidità che pulisce il palato. È il piatto che...

16/06/2026

La maionese è un'emulsione delicata che richiede precisione tecnica. Per questa preparazione, la temperatura degli ingredienti è il fattore determinante per la stabilità del composto. La ricetta è calibrata per un'emulsione perfetta, garantendo una struttura vellutata e un profilo di sapore puli...

28/05/2026

Abbandoniamo l'idea della classica pasta bollita a parte: oggi sfruttiamo la tecnica della cottura risottata direttamente nel boccale per creare un primo piatto cremoso, leggero e ad alto valore biologico. La dolcezza della cipolla surgelata accoglie la freschezza delle fave, dei piselli sgranati e....

28/05/2026

Quando si prepara un primo piatto estivo per la propria alimentazione bilanciata, il segreto non sta nel seguire un ricettario preimpostato, ma nel padroneggiare le consistenze. Questa versione è calibrata al grammo per ottenere la perfetta armonia tra la tenuta della pasta e la freschezza degli in...

28/05/2026

Quando si prepara un piatto iconico come polpo e patate per la propria alimentazione bilanciata, il segreto non sta nel seguire un ricettario preimpostato, ma nel padroneggiare le consistenze. Questa versione è calibrata al grammo per ottenere la perfetta armonia tra la tenerezza del polpo e la com...

28/05/2026

Oggi scopriamo come trasformare il boccale in uno strumento da pasticceria salutare. Questa tecnica l’ho perfezionata per ottenere una consistenza spumosa e vellutata utilizzando esclusivamente la ricotta senza lattosio, senza l'aggiunta di altri formaggi spalmabili. Il risultato è un dessert o u...

16/04/2026

Oggi scopriamo come trasformare il boccale in uno strumento da barista professionista. Questa tecnica l'ho scoperta grazie al mio Bimby TM6: è stato proprio con lui che ho capito come ottenere un caffellatte senza lattosio che non ha nulla da invidiare a quello del bar. Il risultato è cremoso, bil...

15/04/2026

Questa è la tua coccola personale: un piatto unico, sano e bilanciato. Abbiamo eliminato lo scalogno (decisamente bocciato!) per fare spazio alla dolcezza della cipolla surgelata. Con il parmigiano senza lattosio e il riso integrale, hai tutta la cremosità che cerchi senza sentirti appesantita. Un...

Indirizzo

Torvaianica
00071

Sito Web

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