03/09/2022
A Volturino, in provincia di Foggia, si incontra laTenuta Planisium, cantina con un ambizioso progetto di crescita sostenibile, un'architettura invidiabile, ed un approccio Bio.
Il vino degustato deriva da vitigno Fiano vinificato in purezza.
Si presenta con una veste paglierino tenue ricca di riflessi.
Naso dotato di buona intensità aromatica ricco e preciso tra pesca bianca, mandorla, fiori bianchi, polpa di pera, susina, agrumi e cenni minerali.
Vince però in bocca per suadente morbidezza, una percezione tattile carezzevole ben bilanciata da una carica di pungente acidità con riverbero agrumato. Finale amaricante e gradevolmente ammandorlato.
Un vino bianco convincente sin dalla prima olfazione, dotato di un'ottima concentrazione del frutto e di una pienezza che lo rendono capace di abbinamenti di buona struttura.
