18/02/2024
معلومات مغلوطة عن.
العسل المتبلور 🍯
يفترضُ العديد من الناس بأن العسل المُتبلور هو عسل فاسد أو مغشوش. إلاَّ أن الحقيقة غير ذلك تماماً.
العسل المتبلور 🍯
تدور فى اذهان العديد منا اسئله عن مدى جودة عسل النحل الذى يتحول من الحاله السائله الى الحاله المتبلوره او المتجمده .
- هل عسل النحل اللذى يتبلور هل هو خام و طبيعى ام مغشوش؟
من الخواص الطبيعيه لعسل النحل ظاهرة البلوره وتحدث فى درجات الحراره المنخفضه من تحت درجة 20 ° حتى درجة 5° وتكون درجة الحراره المثاليه للتجمد هى 14° . وهذا عسل طبيعى ولا تشوبه شائبه.
-لماذا لا يتجمد عسل نحل الشركات الكبرى فى الاسواق رغم ثقتنا بها ؟
يتحول عسل النحل الى التجمد فى ظروف مساعده من ضمنها وجود حبوب اللقاح ذائبه فى العسل والتى تبنى البلورات عليها شكلها المتبلور . فتتجه الشركات الى نزع هذه الحبوب من العسل بالفلتره الدقيقه للحفاظ على الشكل السائل للعسل
-لماذا يتجمد نوع عسل والنوع الاخر من نفس المكان من زهور مختلفه لا يتجمد ؟
تتباين سرعة تجمد كل نوع عسل على حسب مكوناته الداخليه الكيميائيه وطبيعته الخاصه . حتى نصل الى بعض انواع العسل التى لا تتجمد اطلاقا وهذه طبيعه بها و تأتى الحكمه الالهيه فى تبلور عسل النحل الى وقف كل التفاعلات الكيميائيه والفيزيائيه للعسل عند تبلوره والتى تعطيه مدة صلاحيه كبيره. وتحتفظ به فى حالة اهتراء العبوه الحامله له.
