បង្អែមខ្មែរ I like Khmer sweets

05/05/2022

ដល់ខែស្វាយទុំហើយបងប្អូន ម៉ស់បាយដំណើបស្វាយទុំដេស😋🥭🥭

04/05/2022

បាយដំណើបស្វាយទុំ🥭🥭🥭

11/04/2020

29/08/2019

រៀន ពួកយើងរៀន រៀនមិនចេះធុញ❤️❤️❤️

29/08/2019

#របៀបធ្វើបង្អែមលតក្លិនតើយ

គ្រឿងផ្សំ ៖

ម្សៅ អង្ករ - ២០០ ក្រាម
ម្សៅឆា - ១ ស្លាបព្រាបាយ
ទឹក ពូត ចេញ ពី ស្លឹក តើយ បុក - កន្លះលីត្រ
អំបិល - ចុង ស្លាបព្រា កាហ្វេ
ទឹក - កន្លះលីត្រ
ខ្ទិះ ដូង - កន្លះលីត្រ
ស្ករត្នោត - កន្លះ គីឡូ
ទឹកកកដុំ មួយ ដុំ

វិធីផ្សំ ៖

១. យក ម្សៅអង្ករ ម្សៅឆា អំបិល ទឹក និង ទឹកស្លឹកតើយ ចាក់ ចូល ឆ្នាំង ហើយ កូរ អោយ រលាយ ចូល សាច់ មួយ។
២. បន្ទាប់មក យក ទៅ ដាក់ ដាំ ហើយ កូរ ជា បន្ត កុំ អោយ ខ្លោច បាត ឆ្នាំង រហូត ឆ្អិនល្អ ដាច់ ទឹក ខ្ទង់ ប្រហែល កន្លះម៉ោង ។
៣. យក ដែកគោល ធំ ចោះ កំប៉ុង មូយ អោយ ប្រហោង គូថ ចំនួន ប្រហែល ១២ - ១៥ រន្ធ។
៤- យក ទឹកកកដុំ វាយ អោយ បែក ដុំៗ ចាក់ ចូល ក្លាំ មួយ ហើយ ទឹក ចូល។
៥- ដួស ម្សៅ កូរ ច្រក ក្នុង កំប៉ុង រួច គោះ អោយ ហូរ ចេញ តាម រន្ធ បាត កំប៉ុង ទម្លាក់ ទៅ ក្នុង ទឹក ត្រជាក់ ក្នុង ក្លាំ នោះ។
៦- របៀប ធ្វើ ទឹក ស្ករ ៖ ដាំ ខ្ទិះដូង ដាក់ ស្ករត្នោត និង អំបិល

អ្នកស្រី កែវ ច័ន្ទបូរណ៍

23/08/2019

តស់ ចាំដល់ខែស្វាយទុំ ចាំ រៀនធ្វើទាំងអស់គ្នា

22/08/2019

តស់រៀនធ្វើទាំងអស់គ្នា

#បង្អែមបាញ់ចាណឺក(រូបមន្តអ្នកម្តាយ)
____________________________
**គ្រឿងផ្សំ​
ស្ករត្នោត​
ល្ងរស​
អំបិល
ខ្ទិះដូង​
ម្សៅដំណើប
សណ្តែកលឿង
ម្សៅឆា​ (រូបយន្តហោះ)
ខ្ញី​ ប្រហែល​ ពីរដុំ
**វិធីធ្វើ​
#របៀបធ្វើទឹកស្ករ
មុនដំបូងយកខ្ញីមកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ​ រួចយកឆ្នាំងដាក់ដាំដោយបើកភ្លើងល្មម​ ចាក់ស្ករត្នោតចូលកូរអោយឡើងក្រហមបន្តិចក៏ដាក់ខ្ញីទាំងអស់នោះចូល​ កូរអោយឡើងឈ្ងុយទើបចាក់ចុងខ្ទិះចូល​ បង់អំបិលបន្តិច​ កូរវាអោយពុះសព្វជាការស្រេចដោយទុកមួយអន្លើរសិន ។. ផ្លកមើលថារសជាតិផ្អែមល្មមឬនៅ​ ។
#របៀបធ្វើ​ ស្នូល​នំ​ ប្រៃលមៗ
មុនដំបូងយកសណ្តែកលឿងមកលាងទឹកអោយស្អាត​ រួចត្រាំវាចោលកន្លះ​ម៉ោងទើបយកទៅស្ងោរដោយដាក់អំបិលចូលបន្តិច​ រំងួសអោយរីកគោកទឹកល្អ​ បន្ទាប់មកទៀតយកមកកិនឬ​ សង្កត់អោយម៉ត់ល្អ​ ទើបយកមកពូនជាដុំតូចៗល្មម​ ជាការស្រេច។​
#របៀបលាយម្សៅដំណើប
យកម្សៅដំណើបមកលាយជាមួយទឹកត្រជាក់ធម្មតា​ លាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ម្សៅមិនស្អិតជាប់ដៃ​ បន្ទាប់យកមកលុនជាដុំមូលៗ​ ហើយសង្កត់អោយត្រប៉ែតលើបាតដៃ​ រួចយកស្នូលដែរធ្វើរួចយកមកខ្ចប់ជាមួយម្សៅ​ ជាការស្រេច ។
#របៀបលាយម្សៅសាគូ
សាគូ​ ត្រូវយកមកលាងទឹកអោយស្អាតហើយ​ ស្រង់ដាក់ចានរួចចាក់ទឹកក្តៅចូលល្មមអោយរីក​បន្តិច​ ទុកអោយត្រជាក់បន្តិចដែរទើបយកម្សៅរូប​ យន្តហោះមកលាយបញ្ចូលអោយស្មើសព្វ​ ដូចក្នុងរូប​ រួចយកមកខ្ចប់ដូចម្សៅដំណើបដែរ​ ហើយ​ របៀបស្ងោរយកទឹកដាក់ចូលឆ្នាំងរាងជ្រៅបន្តិចងាយស្រួលស្ងោរ​ ដោយដាក់ដាំទឹកអោយពុះសិនទើបយក​ នំដែរខ្ចប់ទាំងអស់នោះមកបង់ចូលឆ្នាំងកំពុងពុះនោះ​ ដោយបើកភ្លើងល្មម​ កុំខ្លាំងពេក​ ទុករហូតដល់នំអណ្តែតឡើងមកលើ​ រាងយូរតិច​ បញ្ចាក់ថានំឆ្អិនល្អហើយ​ ។
ជាចុងក្រោយលោកអ្នកគ្រាន់តែដួសគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នោះបញ្ចូលគ្នា​ ចូលក្នុងចានហើយស្រោចទឹកខ្ទិះដើមពីលើជាការស្រេច​ ។​ លោកអ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​ សំរាប់ជួបជុំគ្រួសារផងដែរ។
By Monika White