https://www.facebook.com/100859482943436/

sandhu's kitchen, Kegalle (2026)

19/06/2026

🍗 කුකුල් සම (Chicken Skin) විසි කරනවාද? එහෙනම් මේක කියවන්න!

ගොඩක් අය කුකුල් මස් උයද්දී එහි සම (Skin) එක ගලවලා විසි කරන්න පුරුදු වෙලා ඉන්නවා. සමහරු හිතන්නේ කුකුල් සම කියන්නේ ශරීරයට අතිශය අහිතකර, ලෙඩ රෝග හදන දෙයක් කියලා.

ඇත්තටම කුකුල් සම කෑමට ගැනීම ගුණදායකද? නැත්නම් අගුණද? මේ ගැන විද්‍යාව පවසන්නේ කුමක්දැයි අද අපි සොයා බලමු!

🌟 කුකුල් සමෙහි ඇති "ගුණ" (The Benefits)

අපි නොහිතනවාට කුකුල් සමෙහි ශරීරයට හිතකර පැති කිහිපයක්ම තිබෙනවා:

හදවතට හිතකර මේදය: කුකුල් සමෙහි අඩංගු බහුතරයක් මේදය "අසංතෘප්ත මේදය" (Unsaturated Fat) වේ. විශේෂයෙන් එහි ඔලෙයික් අම්ලය (Oleic acid) අඩංගු වන අතර, මෙය ඔලිව් තෙල්වලද අඩංගු වන හදවතට හිතකර මේද වර්ගයකි.

මස්වල රසය සහ තෙතමනය ආරක්ෂා කිරීම: සම සහිතව කුකුල් මස් පිසීමේදී, මස් වියළී යාම වැළකෙන අතර මස්වල යුෂ ගතිය (Juiciness) සහ රසය උපරිමයෙන් ආරක්ෂා වේ. එමඟින් අමතරව තෙල් එකතු කිරීමේ අවශ්‍යතාවද අඩු වේ.

කොලජන් (Collagen) බහුල වීම: කුකුල් සමෙහි ස්වභාවික කොලජන් අඩංගු වන බැවින් එය සමේ සහ සන්ධිවල සෞඛ්‍යයට යම් දායකත්වයක් සපයයි.

⚠️ කුකුල් සමෙහි ඇති "අගුණ" සහ විද්‍යාත්මක පදනම (The Risks)

සමාජයේ පවතින බිය සම්පූර්ණයෙන්ම අසත්‍යයක් නොවේ. එහි යම් විද්‍යාත්මක පදනමක් තිබේ:

කැලරි ප්‍රමාණය අධික වීම: කුකුල් සම ඉවත් කළ මස්වලට වඩා, සම සහිත මස්වල කැලරි (Calories) ප්‍රමාණය ඉතා ඉහළයි. ඔබ බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන කෙනෙක් නම්, සම සහිතව නිතර කෑම ගැනීම සුදුසු නැත.

සංතෘප්ත මේදය (Saturated Fat): එහි හිතකර මේදය තිබුණද, සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක සංතෘප්ත මේදයද අඩංගු වේ. මෙය පමණට වඩා ශරීරගත වීමෙන් රුධිරයේ අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් (LDL) මට්ටම ඉහළ යා හැක.

රසායනික ද්‍රව්‍ය තැන්පත් වීම: වාණිජ පරමාර්ථයෙන් ඇති කරන කුකුළන්ට ලබා දෙන සමහර ප්‍රතිජීවක (Antibiotics) හෝ රසායනික ද්‍රව්‍යයන් බහුලව තැන්පත් වන්නේ උන්ගේ මේද ස්ථරවල, එනම් සම සහ සමට යටින් ඇති කොටස්වලයි.

💡 අවසන් තීරණය: අපි කුමක් කළ යුතුද?

කුකුල් සම යනු "වසක්" නොවේ. එය බය නැතුව රස විඳිය හැකි නමුත්, පාලනයක් සහිතව (Moderation) ආහාරයට ගැනීම වැදගත් වේ.

ඔබ සතියකට වරක් හෝ දෙවරක් සම සහිතව රසවත් කරියක් හෝ ක්‍රිස්පි චිකන් එකක් කෑවාට කිසිදු ගැටලුවක් නැත.

නමුත් ඔබට අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග හෝ අධික බර පිළිබඳ ගැටලු ඇත්නම්, කුකුල් සම ඉවත් කර ආහාරයට ගැනීම වඩාත්ම නුවණට හුරුය.

සමබරව ආහාර ගන්න, නිරෝගීව ඉන්න! 🥗🍗

සැකසුම _ සදූ ✍️
(අන්තර්ජාලය ඇසුරෙන් )

sandhu's kitchen

19/06/2026

චිකන් ගිසාඩ් (Chicken Gizzard)

එහෙමත් නැත්නම් අපි කවුරුත් දන්නා "කුකුළු ගලබොක්ක" කියන්නේ ලංකාවේ වගේම ලෝකයේ බොහෝ රටවල ඉතාම ජනප්‍රිය, රසවත් ආහාරයක්. නමුත් සමාජයේ මේ පිළිබඳව විවිධ මත ගැටුම් සහ බියක් පවතිනවා.

මෙන්න මේ ගැන විද්‍යාත්මකව සහ පැහැදිලිව දැනගත යුතු සියලුම විස්තර:

1. චිකන් ගිසාඩ් කියන්නේ මොකක්ද?

ගිසාඩ් (Gizzard) කියන්නේ කුකුළාගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ඇති ශක්තිමත්, මාංශ පේශි සහිත කොටසක්. කුකුළන්ට දත් නැති නිසා, ඔවුන් ගිලින ධාන්‍ය සහ කෑම වර්ග අඹරා කුඩු කරන්නේ මේ ගිසාඩ් එක ඇතුළෙදියි. ඒ නිසා මෙහි පවතින්නේ ඉතා තද, ඝන මාංශ පේශි ස්වභාවයක්.

2. චිකන් ගිසාඩ් වල ඇති පෝෂණ ගුණය (Nutritional Benefits)

බොහෝ දෙනෙක් නොදන්නවා වුණාට, චිකන් ගිසාඩ් කියන්නේ ඉතාම ඉහළ පෝෂණ ගුණයකින් යුත් ආහාරයක්.

ඉහළ ප්‍රෝටීන් ප්‍රතිශතය: මෙහි මේදය ඉතා අඩු මට්ටමක පවතින අතර ශරීරයට අවශ්‍ය උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් බහුලව අඩංගු වේ. මාංශ පේශි වර්ධනයට සහ ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමට මෙය කදිමයි.

යකඩ (Iron) සහ සින්ක් (Zinc): ශරීරයේ ලේ වර්ධනයට (රක්තහීනතාවය මඟහරවා ගැනීමට) අවශ්‍ය යකඩ සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන සින්ක් මෙහි බහුලව ඇත.

විටමින් B12 (Vitamin B12): මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ ස්නායු පද්ධතියේ නීරෝගීභාවයට අත්‍යවශ්‍ය වන විටමින් B12 මෙහි ඉහළින්ම අඩංගු වේ.

අඩු කැලරි ප්‍රතිශතය: බර අඩු කර ගැනීමට (Weight loss) උත්සාහ කරන අයට ශක්තිය ලබා දෙන, කැලරි අඩු ආහාරයකි.

3. මෙයින් සිදුවිය හැකි අහිතකර බලපෑම් (The Downsides)

ඕනෑම දෙයක් ඕනෑවට වඩා ඕනෑම නැත කියන්නාක් මෙන්, චිකන් ගිසාඩ් නිතර හෝ අධිකව ආහාරයට ගැනීමෙන් අවාසි කිහිපයක් තිබේ:

ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම (High Cholesterol): ගිසාඩ් වල ඇති ප්‍රධානම අවාසිය නම් එහි අධික ලෙස කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වීමයි. ග්‍රෑම් 100ක පමණ ගිසාඩ් ප්‍රමාණයක දිනකට මිනිසෙකුට අවශ්‍ය කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයෙන් 80%කට වඩා අඩංගු විය හැක.

ජීර්ණය වීමට අපහසු වීම: මෙහි තද මාංශ පේශි ස්වභාවය නිසා සමහර අයට මෙය ජීර්ණය වීමට අපහසු විය හැකියි (විශේෂයෙන්ම නිසි ලෙස තම්බා හෝ උයා නොතිබුණහොත්).

යූරික් ඇසිඩ් (Uric Acid) වැඩි වීම: මෙවැනි බඩවැල්/අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රිය කොටස් (Organ meats) වල 'පියුරින්' (Purines) බහුල නිසා, ශරීරයේ යූරික් ඇසිඩ් මට්ටම ඉහළ යා හැක.

4. "චිකන් ගිසාඩ් කන්න හොඳ නැහැ" කියන සමාජ මතයේ විද්‍යාත්මක පදනම

සමාජයේ පවතින මේ මතය සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදි නැතත්, එය අර්ධ සත්‍යයකි. මෙන්න එහි විද්‍යාත්මක ඇත්ත නැත්ත:

හෘද රෝගීන් සහ අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති අයට හොඳ නැත: විද්‍යාත්මකව බැලූ විට, දැනටමත් හෘද රෝග, අධික රුධිර පීඩනය (High BP) හෝ අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති අය චිකන් ගිසාඩ් නිතර ආහාරයට ගැනීම සුදුසු නැත. එමඟින් රුධිර නාල අවහිර වීමේ අවදානම වැඩි විය හැක.

ගවුට් (Gout) හෝ සන්ධි රෝග ඇති අයට හොඳ නැත: ශරීරයේ යූරික් ඇසිඩ් වැඩි වීම නිසා හටගන්නා 'ගවුට්' (Gout) රෝගයෙන් පෙළෙන අයට ගිසාඩ් ආහාරයට ගැනීමෙන් සන්ධි වේදනාවන් වැඩි විය හැක.

නිරෝගී අයට ගැටලුවක් නැත: ඔබ සාමාන්‍ය නිරෝගී පුද්ගලයෙක් නම්, සතියකට වරක් හෝ දෙවරක් පාලනයක් ඇතිව (Moderate amounts) චිකන් ගිසාඩ් ආහාරයට ගැනීමෙන් කිසිදු හානියක් සිදු නොවේ.

💡 විශේෂ උපදෙස:

චිකන් ගිසාඩ් උයන විට එය හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර, කුඩා කැබලිවලට කපා, වැඩි වෙලාවක් තම්බා (ප්‍රෙෂර් කුකර් එකක නම් වඩාත් සුදුසුයි) පිස ගත යුතුය. එමෙන්ම එය තෙලෙන් බැද කනවා වෙනුවට, ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු බහුලව එකතු කර "ගිසාඩ් කරියක්" ලෙස සකසා ගැනීම සෞඛ්‍යයට වඩාත් හිතකර වේ.

සාරාංශය: චිකන් ගිසාඩ් යනු වසක් හෝ කන්නම නරක දෙයක් නොවේ. එය පෝෂණයෙන් පිරිපුන් ආහාරයකි. නමුත් ඔබේ ශරීරයේ සෞඛ්‍ය තත්ත්වය අනුව ප්‍රමාණය දැනගෙන ආහාරයට ගැනීම තමයි නුවණට හුරු!
සැකසුම _අන්තර්ජාලය ඇසුරින් සදූ ✍️

සමාජයේ පවතින දුර්මත ඉවත්කිරීමට හැකිතාක් පෝස්ට් එක අන් අයටත් පෙන්වන්න දායක වන්න ..

19/06/2026

ස්කෝලේ පොලේ අත්දැකීම කොහොමද ??

sandhu's kitchen

゚viralシfypシ゚

18/06/2026

තිබ්බටු වීඩියෝ එක ඩිලීට් කලා ළමයි .. ඒක අප්ලෝඩ් වෙන්න ලොකු කාලයක් ගිය නිසා ඇල්ගෝරිතම් එකෙන් වීඩියෝ එකේ කොලිටි එක බාල කරලා..
ඒක නිසා බලන අයට මන් ලග තියෙන වීඩියෝ එකට වඩා අඩු කොලිටි වීඩියෝ එකක් පේන්නෙ..ඒකෙන් බලපු ප්‍රමානයට වඩා ගොඩක් අඩු ප්‍රමානයක් රියැක්ශන් තියෙන්නෙ..

මේ දවස් වල මගේ පේජ් එකේ තත්වය හරිම සෝචනීයයි..ස්ග්නල් ප්‍රශ්නය තමයි ලොකුම හේතුව..මට සහෝදර පේජ් වලට කමෙට් ලයික් කරන්නවත් හරි හැටි විදියක් නැ..බලමු ළබන මාසෙ ඉදන් වත් මොනව හරි විකල්පයක් හොයාගන්න..එතකල් රෙසිපි සහ පින්තූර දාන්නම්..දකින අය කමෙන්ට් එකක් දාලා යන්න..
මට ඉදලහිටල හරි පේන පේජ් මන් මගහරින්නෙ නෑ..මගෙ තරහ කාරයෙක්ට උනත් මට සෙට් පෝස්ට් රීල් වලට මං රියැක්ට් කරනවා.. 🥰

ඔයාලට පේජ් වල ප්‍රශ්න මොනව හරි තියෙනවනම් අහන්න..මං දැනුවත් දේවල් ගැන විස්තර කියන්නම් 🤝

18/06/2026

🥺🥺

16/06/2026

බීෆ් කියන්නේ හරිම රස ගුන කෑමක්...

ඒක මේ විදිහට හදාගන්න.. සාමාන්‍ය කෑලි කපාගෙන ඔයා ගන්න ප්‍රමානයට හරියන විදියට මිරිස් තුනපහ ඉගුරු සුදුලූනු ,ලුනු ,ගම්මිරිස් දාලා පැයබාගයක් පමන සීසන් වෙන්න තියලා මස් වලට තැම්බෙන්න
අවශ්‍ය තරමට වතුර දාලා හොදින් තම්බා ගන්න..
දැන් මේ ටික තේලේ රන්වල්න් පාට වෙන්න බැදගන්න...
ඔයාට දැන් මේක නිකන්ම බත් එක්ක කන්නත් පුලුවන්..ඩෙවල් දාන්නත් පුලුවන්....
වීඩියෝ එක අනිත් අය අය සමහත් බෙදාගන්න...
හැමෝටම තෙරුවන් සරනයි.

sandhu's kitchen

14/06/2026

පව් යකූ 😂😂😂

# funnyreelviralall
#මේමොනවද

13/06/2026

🥛 **යෝගට් සහ මුදවපු කිරි: සෞඛ්‍යයේ සහ රසයේ රහස / Yogurt & Curd: The Secret to Taste & Health** 🥛

යෝගට් සහ මුදවපු කිරි කියන්නේ අපේ දෛනික ආහාර වේලට නැතුවම බැරි, පෝෂණයෙන් සපිරි කිරි නිෂ්පාදන දෙකක්. මේ දෙකේ තියෙන වෙනස්කම් සහ නිවැරදිව නිවසේදීම හදාගන්නා ආකාරය සිංහල සහ ඉංග්‍රීසි භාෂා දෙකෙන්ම ඉගෙන ගනිමු:

---

# # # 1. දිගුකල් තබාගත හැකි සහ කල් තබාගත නොහැකි නිෂ්පාදන (Long-shelf life vs Short-shelf life) 🏪

* **මාසයකට වඩා කල් තබාගත හැකි නිෂ්පාදන (Commercial/Long Life):**
වෙළඳපොළේ ඇති සමහර යෝගට් සහ කිරි මාසයකට වඩා තබාගත හැක්කේ ඒවා 'පැස්චරීකරණය' (Pasteurization) කර, කෘතිම කල්තබා ගැනීමේ ද්‍රව්‍ය (Preservatives) සහ ස්ථායීකාරක (Stabilizers) එකතු කරන බැවිනි. මෙහිදී හිතකර බැක්ටීරියා (Probiotics) විනාශ විය හැක.

* **English:** Commercial yogurt with a long shelf-life undergoes heat treatment (Pasteurization) and contains preservatives or stabilizers. While they last longer, this process often reduces the count of live, beneficial bacteria (Probiotics).

* **කල් තබාගත නොහැකි ස්වභාවික නිෂ්පාදන (Short Life/Natural):**
ස්වභාවික මුදවපු කිරි සහ නැවුම් යෝගට් දින කිහිපයකින් ඇඹුල් වී නරක් වේ. හේතුව එහි සජීවී, ක්‍රියාකාරී හිතකර බැක්ටීරියා බහුලව පැවතීමයි. සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම ගුණදායක මේවාය.
* **English:** Natural curd and fresh yogurt have a short shelf-life (few days) because they contain active, live cultures. They turn sour quickly but are highly beneficial for gut health.

---

# # # 2. නිවසේදීම සාදාගන්නා ආකාරය (How to Make Homemade Yogurt & Curd) 👩‍🍳🏡

# # # # 🥣 මුදවපු කිරි (Traditional Curd)

1. එළකිරි හෝ මීකිරි හොඳින් උණු කරගන්න (Boil).
2. කිරි නිවෙන්න හැර, ඇඟිල්ලක් දමා සිටිය හැකි මඳ රස්නය පවතින විට (Lukewarm), කලින් ඉතිරි කරගත් මුදවපු කිරි හැන්දක් (Starter Culture) එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
3. මැටි මුට්ටියක හෝ භාජනයක වසා, සොලවන්නේ නැතිව පැය 6-8ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
* **English:**
1. Boil fresh milk and let it cool down until it is lukewarm.
2. Add a tablespoon of previous curd (starter culture) to the warm milk and mix well.
3. Pour into a clay pot or container, cover, and let it set undisturbed in a warm place for 6-8 hours.

# # # # 🍦 යෝගට් (Homemade Yogurt)

1. කිරි හොඳින් උණු කර, එයට සීනි ස්වල්පයක් සහ ජෙලටින් (Gelatin) ස්වල්පයක් (ඝන වීමට) එකතු කරගන්න.
2. කිරි මඳ රස්නයට නිවුණු පසු, සජීවී බැක්ටීරියා සහිත යෝගට් හැඳි 2ක් එකතු කර හොඳින් ගසන්න (Whisk).
3. කුඩා කෝප්ප වලට දමා වසා, පැය 8ක් උණුසුම්ව (Yogurt Maker එකක හෝ රෙදිකඩකින් වසා) තබා පසුව ශීතකරණයේ (Fridge) තබන්න.
* **English:**
1. Boil milk, add a little sugar and a pinch of gelatin (for thickness) if desired.
2. Once lukewarm, add 2 tablespoons of fresh plain yogurt (with live cultures) and whisk thoroughly.
3. Pour into cups, cover, keep in a warm place for 8 hours to set, and then refrigerate.

---

# # # 3. නිවසේ සැදීමේ වැදගත්කම (Importance of Homemade) 🌟

* **කෘතිම ද්‍රව්‍යවලින් තොර වීම:** වර්ණක, රසකාරක හෝ කෘතිම කල්තබා ගැනීමේ ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ.
* **උපරිම ප්‍රෝබයෝටික් ගුණය:** බඩවැල්වල සෞඛ්‍යය ආරක්‍ෂා කර, ප්‍රතිශක්තිකරණය සහ ජීර්ණය පහසු කරයි.
* **සීනි පාලනය:** වෙළඳපොළේ යෝගට් වල ඇති අධික සීනි ප්‍රමාණය පාලනය කර සෞඛ්‍ය සම්පන්නව නිපදවා ගත හැක.

* **English:**
* **Chemical-Free:** Free from artificial preservatives, thickeners, and synthetic flavors.
* **Rich in Probiotics:** Packed with live bacteria that boost gut health, digestion, and immunity.
* **Controlled Sugar:** Allows you to cut down on the excessive sugar found in commercial yogurts.

---
sandhu's kitchen

12/06/2026

හදනවනම් ක්ශිනික හදමු...😋

12/06/2026

🧄 **සුදු ළූනු: සෞඛ්‍යයේ රහස / Garlic: The Secret to Good Health** 🧄

සුදු ළූනු කියන්නේ අපේ කුස්සියේ නැතුවම බැරි, ඒ වගේම ඖෂධීය ගුණයෙන් ඉහළම කුළුබඩුවක්. සිංහල සහ ඉංග්‍රීසි භාෂා දෙකෙන්ම මෙන්න එහි සියලු විස්තර:

---

# # # 1. සුදු ළූනු වල ගුණ (Health Benefits of Garlic) 💪

* **සිංහල:**
* **ප්‍රතිශක්තිකරණය වර්ධනය කිරීම:** සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, කැස්ස සහ උණ වැනි රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි.
* **හෘදයාබාධ අවදානම අඩු කිරීම:** රුධිර පීඩනය (Blood Pressure) සහ අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් (LDL) මට්ටම පාලනය කරයි.
* **පිළිකා නාශක ගුණ:** මෙහි ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක (Antioxidants) මඟින් පිළිකා සෛල ඇතිවීම පාලනය කරයි.
* **විෂබීජ නාශකයක් වීම:** ශරීරයේ ඇති බැක්ටීරියා සහ දිලීර ආසාදන වළක්වයි.

* **English:**
* **Boosts Immunity:** Helps prevent and reduce the severity of common illnesses like colds and flu.
* **Improves Heart Health:** Regulates blood pressure and lowers bad cholesterol (LDL) levels.
* **Anticancer Properties:** Rich in antioxidants that help reduce the risk of certain cancers.
* **Natural Antibiotic:** Contains strong antibacterial and antifungal properties.

---

# # # 2. සුදු ළූනු වල අගුණ / අතුරු ආබාධ (Side Effects of Garlic) ⚠️

* **සිංහල:**
* **ශරීරයේ උෂ්ණත්වය අධික වීම:** අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරය උෂ්ණ වීම හෝ බඩ දැවිල්ල ඇතිවිය හැක.
* **මුඛයෙන් සහ සිරුරෙන් අහිතකර ගඳක් හැමීම:** මෙහි ඇති සල්ෆර් සංයෝග නිසා මෙය සිදු වේ.
* **රුධිරය තුනී වීම:** සැත්කමකට භාජනය වීමට සිටින අය හෝ ලේ තුනී වීමට බෙහෙත් බොන අය අධික ලෙස ගැනීම සුදුසු නැත.

* **English:**
* **Body Heat & Heartburn:** Excessive consumption can cause stomach upset, acid reflux, or body heat.
* **Bad Breath & Body Odor:** Due to the sulfur compounds present in garlic.
* **Blood Thinning:** Can increase the risk of bleeding, so avoid large amounts before surgeries or if taking blood thinners.

---

# # # 3. ගුණය රැකෙන සේ ආහාරයට ගන්නා ක්‍රම (Best Ways to Consume Garlic for Maximum Benefits) 🍳

* **සිංහල:**
* **තලා විනාඩි 10ක් තැබීම:** සුදු ළූනු වල ඇති ප්‍රධානතම ඖෂධීය සංයෝගය වන "ඇලිසින්" (Allicin) සක්‍රීය වන්නේ එය තලා හෝ කපා විනාඩි 10ක් පමණ වාතයට නිරාවරණය වීමට හැරිය විටයි.
* **අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම:** උදෑසන හිස්බඩ සුදු ළූනු බික් 1-2ක් සිහින්ව කපා වතුර වීදුරුවක් සමඟ ගිලීම හෝ හැපීම ඉතා ගුණදායකයි.
* **අඩුවෙන් පිසීම:** ආහාර පිසීමේදී අවසාන මොහොතේ සුදු ළූනු එකතු කිරීමෙන් එහි ගුණය විනාශ වීම වැළකේ.

* **English:**
* **The "Crush and Wait" Rule:** Crush or chop garlic and let it sit for 10 minutes before cooking. This activates "Allicin," its main medicinal compound.
* **Eating it Raw:** Consuming 1-2 raw cloves on an empty stomach in the morning is highly beneficial.
* **Avoid Overcooking:** Add garlic towards the end of the cooking process to preserve its nutrients.

---

# # # 4. කල්තබා ගන්නා ක්‍රම (Preservation Methods) 🏺

* **සිංහල:**
* **මී පැණි වල දැමීම:** සුදු ළූනු පොතු හැර සිහින්ව කපා හෝ තලා මී පැණි බෝතලයක බහා තැබීමෙන් වසරක් වුවද තබාගත හැක. (මෙය කදිම ප්‍රතිශක්තිකරණ ඖෂධයකි).
* **ඔලිව් තෙල් වල බහා තැබීම:** සුදු ළූනු බික් ඔලිව් තෙල් බෝතලයක දමා ශීතකරණයේ තැබීම (පසුව එම තෙල් පිසීමට ගත හැක).
* **වියළා කුඩු කර ගැනීම:** අව්වේ වියළා බ්ලෙන්ඩර් කර කුඩක් (Garlic Powder) ලෙස තබා ගැනීම.

* **English:**
* **Garlic in Honey:** Peel and submerge garlic cloves in pure honey. It lasts for up to a year and acts as a great immune booster.
* **Garlic in Olive Oil:** Store peeled cloves in olive oil inside the refrigerator (the infused oil can be used for cooking).
* **Dehydrating:** Dry the garlic cloves and blend them into garlic powder for long-term use.

---
sandhu's kitchen

sandhu's kitchen

19/06/2026

19/06/2026

19/06/2026

18/06/2026

18/06/2026

16/06/2026

14/06/2026

13/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category