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El Palacio del Repostero, Allende (2026)

17/12/2020

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INGREDIENTES:
BASE:
* 100 gms de galletas de vainilla o coco
* 90 gms de mantequilla sin sal derretira
CHEESECAKE:
* 4 cdas de agua tibia
* 2 cdas de grenetina
* 250 gms de queso crema
* 3/4 taza de azúcar glass
* 400 ml de crema para batir
* 1 cda de escencia de vainilla
* 6 chocolates raffaello
* 1/3 taza de leche
DECORACION:
* Crema para batir
* Fresas
* Zarzamoras

PROCEDIMIENTO:
* Triturar las galletas en la licuadora, añadir la mantequilla, revolver hasta integrar y compactamos en nuestro molde, refrigeramos.
* Hidratamos la grenetina en el agua y reservamos.
* Batimos el queso junto con el azúcar glass, mientras se acrema licuamos los raffaello junto con la leche, añadimos a la mezcla de la batidora y también la vainilla, batimos por 3 minutos.
* La batidora la subimos a su máxima velocidad y agregamos la crema para batir, hasta conseguir una mezcla esponjosa.
* Llevamos por 10 seg al microondas la grenetina y enseguida la incorporamos a la mezcla, batimos por 1 minuto.
* Vaciamos la mezcla a la base de galleta, alisamos muy bien y refrigeramos por mínimo 3 horas.
* La decoración es opcional, nosotras acompañamos con un poco de crema batida, fresas y zarzamora.

LISTO!! Les enviamos un fuerte abrazo y agradecemos infinitamente su apoyo.

Link para que vayan al vídeo y nos regalen todo su apoyo ❤ https://youtu.be/2fVPIWcBul8

14/12/2020

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POZOLE ROJO

INGREDIENTES:
* 2 kg de pierna de cerdo
* 3 latas pequeñas de maíz pozolero
* 5-6 chile cascabel
* Cebolla al gusto
* 1 cabeza de ajo
* 3 cucharadas de caldo de pollo en polvo
* sal al gusto
* Repollo rebanado finamente
* Rábano al gusto
* Limón al gusto
* Pan blanco
* Laurel
* Orégano
* Mejorana
* Tomillo

PROCEDIMIENTO:
* Hervimos 4-5 lts de agua, después añadimos la carne, ajo, cebolla y caldo de pollo, dejamos hervir hasta que la carne esté cocida.
* Cocemos los chiles bien lavados y en agua suficiente hasta que ablanden.
* Retiramos la carne del caldo, desmenuzamos y reservamos, agregamos los granos de maíz y cocemos por 5 min.
* Licuamos los chiles junto con mejorana, laurel, tomillo y orégano, por 5 min. Licuamos añadiendo al caldo. Enseguida colocamos la carne y dejamos hervir por 30 minutos y resta corroborar si está bien de sal.
* LISTO! Servimos con repollo, rábano y limón, acompañamos con pan blanco.

Esperamos que les guste mucho la receta, mi mamá en Navidad es lo que hace de cena, un delicioso pozole rojo, les enviamos un abrazo gigante!! ❤

Link al vídeo: https://youtu.be/Ur9xCTo0e8o

08/12/2020

Deli la receta!! No olviden compartir en sus redes sociales, darle like a la página, eso nos ayuda bastante, y si nos quieren apoyar en nuestro canal de Youtube, nos encuentran como ellas en la cocina.

PAY DE MANZANA LAMINADA 🍏🍏

INGREDIENTES:
BASE:
* 2 1/2 tazas de harina
* 200 gramos de mantequilla sin sal congelada
* 40 ml de agua helada
* 50 gms de nuez troceada
* 1 pizca de sal
CREMA:
* 1 lata de leche evaporada
* 1 lata de media crema
* 1 lata de leche condensada
* 3 cucharadas de maicena
RELLENO
* 5 Manzanas verde (les recomendamos esta porque es más firme y un poco menos dulce que la roja)
* Nuez troceada al gusto

PROCEDIMIENTO:
* Disolver la maicena en un poco de leche evaporada, reservar.
* En una cacerola llevar a fuego medio el resto de la leche evaporada, la leche condensada y la media crema, cuando esté a punto de soltar el hervor agregar la maicena disuelta y espesar, toma alrededor de 15 min, se tiene que ver el fondo de la cacerola. Dejar enfriar a temperatura ambiente para usar más adelante.
* Para la masa integramos la harina con la mantequilla hasta que quede como arena, agregamos la sal y el agua y formamos la masa, integramos la nuez y partimos a la mitad, nos salen dos pay de esta receta, extendemos la masa lo más fino que nos permita la nuez, colocamos en el molde previamente enharinado, pinchamos con un tenedor para evitar que se infle. Horneamos en horno precalentado a 180º C por 15 minutos o hasta que se note dorada. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
* Para conservar las manzanas sin oxidar tendremos un bowl con agua y el jugo de un limón, lavamos las manzanas y con la ayuda de un pela papas quitamos toda la piel, aconsejamos hacer de una en una para evitar que se oscurezcan. Una vez peladas, partimos a la mitad y quitamos el centro, con una mandolina rebanamos cada mitad para que queden las láminas muy delgadas (lo pueden hacer con un cuchillo filoso pero asegúrense de que queden muy delgadas). Las llevamos al bowl con agua y limón y antes de usar escurrimos muy bien.
* Para montar colocamos un capa de la mezcla de las leches en la base de nuestro pay, 3-4 capas de manzana laminada concentrándonos en el centro, como se ve en la foto. Una base más de mezcla de leches y nuez troceada, otras 3-4 capas de manzana y terminamos con una capa de las leches y nuez troceada.
* Refrigeramos por 2 horas antes de servir y LISTO!

Una receta que nos llevo muchos intentos, pero el resultado es ESPECTACULAR! Esperamos que la hagan y no olviden compartirnos sus fotos. Les mandamos un fuerte abrazo y muchas bendiciones!!

Link al video, no olviden compartir en sus redes sociales, eso nos ayuda a crecer como comunidad!! https://youtu.be/QMTGFE_2vqo

05/12/2020

CUPCAKES S'MORES ideales para navidad, denle like a la página y compartan con su familia y amigos, nos ayuda bastante!!

CUPCAKES S'MORES NAVIDEÑOS

INGREDIENTES:
* 1 caja para preparar pastel de chocolate
* 100 gms de chispas de chocolate con leche
* 170 gms de galletas de vainilla
* 90 gms de mantequilla sin sal derretida
* Betún de malvavisco
PARA DECORAR:
* Malvaviscos blancos
* Chocolate derretido
* Colorante rojo o naranja
* Tiras de goma agridulce
* Perlas de colores
* Pretzel

PROCEDIMIENTO:
* Precalentar el horno a 180º C
* Triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida, colocar los capacillos en el molde y en este añadir una cuchara de la galleta y presionar para compactar. Llevar a refrigerar.
* Preparar conforme las instrucciones la harina para pastel de chocolate, de manera opcional pueden cambiar el agua por leche para darle mayor cremosidad al pan. Ya lista agregamos las chispas de chocolate e integramos de manera envolvente. Colocar en los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Hornear a 180º C por 15 minutos, hacer antes la prueba del palillo.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y decorar con betún de malvavisco, (la receta ya está en nuestra página) como se muestra en la imagen. A los bombones les hacemos la cara del muñeco de nieve con la ayuda de chocolate derretido y un palillo, para la nariz utilizamos colorante comestible, lo colocamos arriba del betún, las perlas las usamos para simular los botones, los pretzel son las manos y por último con la tira de goma simulamos la bufanda.

Y LISTO! Una idea navideña muy hermosa, muy práctica y lo más importante súper deliciosa. Excelente fin de semana, un abrazo y bendiciones para todos ustedes.

Link al vídeo para que pasen a apoyarnos al canal de Youtube: https://youtu.be/_yT5MEfTEQA

02/12/2020

Delicioso betún!! No olviden apoyarnos y darle like a la página!! Un abrazo y bendiciones!

BETUN DE MALVAVISCO RECETA DELICIOSA Y MUY FACIL

INGREDIENTES:
* 240 gms de azúcar
* 2 claras de huevo
* 1/4 taza de agua
* 2 cucharadas de jarabe de maíz
* 1 cucharadita de cremor tártaro
* 1 cucharadita de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO:
* Colocar un cacerola con agua a hervir para crear nuestro baño María.
* En el bowl de la batidora colocar todos los ingredientes, excepto la vainilla.
* Llevar a baño María, sin dejar de mover con la ayuda de un batidor globo, hasta que se disuelvan todos los cristales de azúcar, toma alrededor de 15 minutos.
* Retirar del fuego y batir por 20-25 min a velocidad máxima, para que esponje el betún y baje su temperatura.
* Por último añadir la vainilla, batir un minuto más y LISTO!!

Como pueden leer es una receta bastante práctica, y el resultado es delicioso. Esperamos que les guste la receta, y que les sea de mucha utilidad. Un abrazo y muchas bendiciones!! Link al vídeo para que vayan a apoyarnos a Youtube! https://youtu.be/KOulxKPSwkchttps://youtu.be/KOulxKPSwkc

26/11/2020

Denle like a la página! Dos recetas nuevas cada semana! Saludos!

ENCHILADAS ESTILO NUEVO LEON

INGREDIENTES:
* Papa
* Zanahoria
* Tortilla roja
* Queso panela
* Chile serrano o jalapeño
* Crema
* Lechuga
* Tomate
* Salsa (Todos los ingredientes son al gusto)

PROCEDIMIENTO:
*Cortar la papa y zanahoria en cubos, cocemos en agua suficiente y el caldo de pollo en polvo, primero la zanahoria por 5-8 minutos luego la papa.
* Doramos en aceite los chiles, reservamos, doramos la zanahoria y las papas, reservamos, por último doramos las tortillas por sólo unos segundos, colocamos queso en la tortilla y enrollamos.
* Servimos la cantidad de enchiladas deseada, un poco de papa y zanahoria, ensalada de lechuga y tomate, y un chile toreado. Queso, crema y salsa encima de las enchiladas y LISTO!

Esperamos que les guste mucho la receta, es muy sencilla y realmente deliciosa. Saludos y bendiciones!
Link al vídeo: https://youtu.be/AJe_JbHSk0k

24/11/2020

Denle like a la página, es GRATIS y subimos dos recetas nuevas cada semana! También pueden apoyarnos en nuestro canal de youtube!! https://youtu.be/aut_BJt7qXQ

GELATINA MOSAICO:
INGREDIENTES:
* Gelatinas de sabores al gusto
* 1 ½ litros de leche
* 2 latas de leche condensada
* 2 rajas de canela
* 60 gms de grenetina
* 100 ml de agua fría

PROCEDIMIENTO:
* Preparar conforme instrucciones las gelatinas de sabores, colocar en moldes y refrigerar hasta cuajar completamente.
* Hidratar en el agua fría la grenetina, dejar reposar.
* En una cacerola hervir la leche, junto a la leche condensada y las rajas de canela, hasta soltar hervor. Apagamos el fuego y agregamos la grenetina hidratada, revolvemos hasta disolver, colamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
* Cortamos en cubos las gelatinas de sabores, revolvemos y agregamos al molde en el cual vamos a preparar nuestra gelatina.
* Agregamos la gelatina de leche condensada necesaria para cubrir los cubos. Refrigeramos toda la noche y desmoldamos.
LISTO!!

Una receta muy sencilla y realmente deliciosa, esperamos que la preparen y que les guste tanto como a nosotras, un abrazo gigante y bendiciones para tod@s. Link a los vídeos:
GELATINA DE LECHE CONDENSADA: https://www.youtube.com/watch?v=BZkam83MNVE
GELATINA MOSAICO: https://youtu.be/aut_BJt7qXQ

Besos!

20/11/2020

Denle like a la página!! Dos recetas nuevas por semana!!

BANOFFEE WAFFLES RECETA FACIL

INGREDIENTES:
* 2 tazas de harina todo uso
* 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
* 2 cucharadas de azúcar
* 1 cucharadita de canela
* 1 pizca de sal
*1 1/2 taza de leche a temperatura ambiente
* 2 huevos
* 1 cucharadita de vainilla
* 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
* 1 plátano muy maduro machacado

BETUN DE CREMA:
* 1 queso crema (360 gms)
* 230 gms de crema
* 4 cucharadas de azúcar glass
* Dulce de leche el necesario
* Nuez troceada la necesaria

PROCEDIMIENTO:
* Integramos la harina, polvo de hornear, azúcar, canela y sal y reservamos.
* En un bowl aparte mezclamos la leche, mantequilla, huevos, vainilla, cuando tengamos la mezcla homogénea integramos el plátano machado.
* Vaciamos los líquidos a los ingredientes secos, e integramos hasta que no queden restos de harina.
* Preparamos nuestros waffles según las instrucciones de nuestra wafflera.
* Para el betún, acremamos el queso, luego integramos con un batidor globo la crema, agregamos azúcar glass a nuestro gusto.

Pueden preparar el waffle cómo se ve en la imagen o a su gusto.

Una receta muy práctica y sumamente deliciosa, se las recomendamos, link del vídeo para quien guste pasar a verlo y apoyarnos!! Bendiciones! https://youtu.be/DCOS5qxl1Hk

17/11/2020

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INGREDIENTES:
* 1 lata de piña en almíbar drenada
* 1/4 de taza de almíbar
* 2 cucharadas de fécula de maíz (Maicena)
* 1 1/2 cda de canela
* 4 cucharadas de azúcar
* 30 gms de mantequilla

INGREDIENTES PARA LA MASA:
* 2 1/2 tazas de harina
* 230 gramos de mantequilla sin sal congelada
* 40 ml de agua helada
* 1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO MASA:
En un bowl colocamos la harina junto con la mantequilla, con la ayuda de un tenedor integramos hasta obtener tipo arena, agregamos el agua y la sal y amasamos hasta integrar, llevamos a refrigerar por 1 hora, extendemos la mitad y la colocamos en la base de nuestro pay. Encendemos el horno para precalentar a 180ºC.
PAY DE PIÑA:
Escurrimos la piña y la cortamos en cubos pequeños, en el almíbar diluimos la fécula de maíz, en una cacerola colocamos todos los ingredientes y llevamos a fuego hasta que espese, alrededor de 15 min. Vaciamos en la base del pay, estiramos la masa restante al grosor de 1/2 mm y cortamos tiras, las colocamos a como lo muestra la imagen, barnizamos con un huevo batido y espolvoreamos azúcar, horneamos por 50-55 minutos a 180ºC, nos damos cuenta que está listo por el tono dorado de la galleta. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar 15 min antes de desmoldar. LISTO!!

Les dejamos el link para que pasen a ver el vídeo, no olviden recomendar nuestra página y nuestro canal si les gusta nuestro contenido. Un abrazo gigante para cada uno de ustedes!!
https://youtu.be/yGtFE4f1NR4

13/11/2020

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PASTEL CUBANO

INGREDIENTES:
Almíbar:
* 1/2 taza (100 gms) de azúcar
* 100 ml de agua
* 1 cdita de esencia de vainilla

Ganache de chocolate:
* 1 taza de crema para batir
* 1 taza de chispas de chocolate

Pan:
* 2 tazas de harina
* 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar
* 1 cdita polvo para hornear
* 1 pizca de sal
* 5 claras de huevo
* 8 yemas
* 1 taza de azúcar regular
* 1 cdita de esencia de vainilla

Betún:
* 6 claras de huevo
* 250 gms de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* 2 tazas de azúcar
* 4 cdas de agua
* 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar

PROCEDIMIENTO:
* Almíbar: En una cacerola calentamos el agua y el azúcar hasta disolver, apagamos y añadimos la vainilla, dejamos que enfríe.
* Ganache: Calentamos al primer hervor la crema para batir, la añadimos al chocolate, dejamos reposar 5 minutos y revolvemos hasta integrar completamente. Dejamos enfriar cubriendo a piel con plástico film.
* Pan: Cernimos la harina, el cacao, polvo para hornear, sal, integramos y reservamos. Batimos las claras a punto de nieve, agregamos de a poco el azúcar permitiendo que se integre completamente antes de agregar más, añadimos de a 1 en 1 las yemas, y por último la vainilla, incorporamos en 3 partes con movimientos envolventes los ingredientes secos. Los moldes los engrasamos y cubrimos con papel encerado la base y las paredes, dividimos la masa en partes iguales y horneamos por 30-35 min en horno precalentado a 180º C. Dejamos enfriar 15 min para desmoldar.
*Betún: Batimos las claras a punto de nieve, colocamos en una cacerola el azúcar con el agua para hacer el caramelo, mucho cuidado de que no se queme, una vez hecho y estando las claras a punto de nieve lo vertemos en forma de hilo, batimos por 25 min para que enfríe, agregamos de a poco la mantequilla cortada en cubos, raspamos las paredes, agregamos el cacao y batimos 1 min más.
MONTAMOS EL PASTEL:
Colocamos un pan en la base, humedecemos con el almíbar, colocamos una capa de betún, colocamos nuestro segundo pan y repetimos el proceso, cubrimos todo nuestro pastel con el betún y hacemos un decorado en la orilla de nuestro pastel que servirá para que el ganache no se caiga. Vertemos el ganache en la parte de arriba y llevamos a refrigerar por al menos 2 horas.

LISTO!! Esta receta nos la solicitó una seguidora, y está deliciosa!! Esperamos que les guste y la preparen. Un abrazo fuerte y muchas bendiciones, excelente fin de semana!! 😘😘
Link al vídeo: https://youtu.be/-BIQIVejBX8

07/11/2020

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FACIL Y DELICIOSO PANQUE DE NARANJA CON PIÑA

INGREDIENTES:
* 1 1/2 taza de harina de trigo
* 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
* 1 pizca de sal
* 3/4 taza de azúcar
* 130 gms de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* 3 huevos
* 1 cucharada de ralladura de naranja
* 5 cucharadas de jugo de naranja
* 3 cucharadas de crema (sour cream, crema agria)
* 150-200 gms de piña en almíbar cortada en trozos

PROCEDIMIENTO:
* Cernir la harina, polvo de hornear y sal, integrar y reservar.
* Con la ayuda de una espátula, acremar la mantequilla e incorporar poco a poco el azúcar.
* Añadir 1 a 1 los huevos incorporando muy bien con un batidor globo.
* Agregar la ralladura de naranja, incorporar.
* Incorporamos la tercera parte de nuestros ingredientes secos, cuidado de no sobre batir, añadimos la mitad de la crema y del jugo de naranja, después una segunda parte de ingredientes secos, el resto de la crema y el jugo de naranja, incorporamos muy bien, por último añadimos el resto de ingredientes secos y batimos suavemente hasta integrar.
* Agregar una cucharada de harina a la piña para que quede esparcida por todo el panqué e incorporar a la masa con movimientos suaves.
* Engrasamos nuestro molde, colocamos en la base y las paredes papel encerado y vaciamos nuestra masa.
* En el horno precalentado a 180º C vamos a cocer por 45-50 minutos, tenemos que hacer la prueba del cuchillo para verificar que esté listo.
* Dejamos enfriar 15 minutos y desmoldamos.
* LISTO!! A disfrutarlo.

Es una receta muy sencilla pero extremadamente deliciosa, les dejamos el link para que pasen a ver el vídeo. Muchas gracias por su apoyo y millones de bendiciones!!
https://youtu.be/1Z7JwCubbiQ

*

04/11/2020

deliiiii

CHILES RELLENOS DE CARNE
INGREDIENTES 8 chiles
* 400 gms de carne de res (cuete o falda)
* 400 gms de pierna de cerdo
* 1/4 de cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1 cda de caldo de pollo en polvo
* 2 zanahorias medianas
* 1 papa mediana
* 50 gms de almendra fileteada
* 50 gms de nuez troceada
* 12 huevos
* sal al gusto

PROCEDIMIENTO
*Cocemos las carnes con la cebolla, ajo y caldo de pollo, desmenuzamos.
* En suficiente aceite la doramos, integramos la zanahoria y papa picada finamente, dejamos cocer y al final agregamos la nuez y almendra.
*Tatemamos los chiles, llevamos a reposar 10 minutos a una bolsa, retiramos todo el pellejo, abrimos por el centro una ranura y retiramos las semillas. Rellenamos con el guiso.
* Montamos las claras a punto de nieve, agregamos las yemas y sal al gusto, pasamos los chiles por el huevo montado y freímos en suficiente aceite muy caliente. Escurrimos en servilletas y están listos para servir.

Les dejamos el link para que pasen a ver el vídeo. Saludos y bendiciones para tod@s.
https://youtu.be/-99IK1MC6ak

El Palacio del Repostero

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