Funcox - Cocina Fungi

14/08/2026

13/08/2026

✨️🍄‍🟫🔬 MICÓLOGAS Y ALIADAS 2026 🔬🍄‍🟫✨️
En esta edición de la Feria del Hongo, tuvimos el honor de reconocer y compartir con dos grandes mujeres que desde la ciencia, la biotecnología y la divulgación están aportando muchísimo al mundo fungi:

✨ Dra. Linyú Georgina Rojas Ley
Química Farmacéutica Bióloga, investigadora, docente y directora del Laboratorio FUNCOX.

✨ QBT. Katia Robledo
Química Biotecnóloga, integrante del Laboratorio de Micología de Alimentos de FUNCOX Biofábrica y promotora de la divulgación científica alrededor de los hongos.
Juntas nos llevaron a conocer más sobre cultivo, micomateriales, ciencia y el enorme potencial de los hongos. 🍄‍🟫🧫🌱
Desde FunCox Biofábrica – Cocina Fungi creemos que el conocimiento se comparte, se experimenta y también se disfruta en la mesa.

💚Gracias al Comité Directivo de la Feria del Hongo Oficial – La Ciudad, Pueblo Nuevo, Durango, por hacer posible este gran encuentro y abrir espacios para la ciencia, la gastronomía, la cultura y la educación alrededor de los hongos.
Desde FunCox Biofábrica – Cocina Fungi ha sido un honor sumar esfuerzos y ser parte de esta celebración que fortalece la cultura fungi en Durango.

¡Gracias por la confianza y por seguir haciendo crecer juntos esta comunidad! 🍄🌲✨

🍄‍🟫 Síguenos y mantente al tanto de nuestros próximos talleres, eventos, recorridos, experiencias y propuestas gastronómicas con hongos.
Porque esto apenas comienza…
¡Nos vemos en FunCox! 🍄‍🟫💚

12/08/2026

Desde FunCox – Biofabrica seguimos apostando por la producción local, el aprovechamiento responsable de nuestros recursos y por acercar el mundo fungi a nuestra comunidad, la gastronomía y nuevas generaciones.

Gracias a Canal12dgo y a Heber GH por interesarse en nuestro proyecto, visitar nuestras instalaciones y ayudarnos a contar esta historia. 🙌🏼

¡Seguimos creciendo, cultivando y compartiendo el fascinante mundo de los hongos! 🍄‍🟫✨️

08/08/2026

Taquiza en el primer dia de la Feria del Hongo Durango 🍄‍🟫👩‍🍳👨‍🍳
Deliciosos guisos por parte de Frank's Taller y Cursos de Cocina y cocineras tradicionales de La Ciudad, Pueblo Nuevo en Hostal Mexiquillo

Preservando la tradición 🍄‍🟫✨

01/08/2026

✨️🍄‍🟫¡Feliz Hongosto!🍄‍🟫✨️

Agosto es el mes para celebrar uno de los reinos más fascinantes de la naturaleza: el Reino Fungi.

En FUNCOX creemos que los hongos representan mucho más que un alimento; son ciencia, sustentabilidad, innovación y una oportunidad para transformar la forma en que producimos y nos relacionamos con el planeta.

Este Hongosto celebramos porque:
🌱 Cultivamos.
🔬 Conocemos.
⚡ Revolucionamos.

Sigamos descubriendo el potencial de los hongos para construir un futuro más sostenible.

Cultivamos sabor, conciencia y conexión.

23/07/2026

18/07/2026

En FUNCOX Biofábrica creemos que los mejores alimentos nacen cerca de casa. Por eso cultivamos setas grises y blancas y rosas sin químicos ni conservadores, para que lleguen frescas a tu mesa.

✨ Perfectas para: Guisados 🍲Sopas 🥗 Ensaladas 🌮 Tacos 🍝 Pastas 🍔 Hamburguesas 🍕 Pizzas y mucho más.
Si buscas un ingrediente delicioso, nutritivo y versátil, nuestras setas son para ti.

📍Producción local en Durango.
📲 Haz tu pedido por WhatsApp: 618 417 7707

Apoya a los productores locales y descubre el sabor de unas setas realmente frescas. 🤎

Pleurotus

18/07/2026

Chef Marvin Reyes 🍄‍🟫✨️

22/04/2026

Hoy celebramos el Día de la Tierra 🌎🍄‍🟫🌱
El lugar donde todo se conecta, donde todo comienza.
Bajo la superficie, donde casi nadie mira,
los hongos tejen vida.
Conectan raíces, regeneran suelos, transforman lo que muere en nuevos comienzos.
Ahí está la verdadera fuerza: en lo invisible, en lo que sostiene todo.
En FUNCOX – Cocina Fungi, aprendemos de eso.
De crecer en red, de respetar los ciclos, de crear desde la tierra.
Hoy no solo celebramos… evolucionamos.
Y lo que estamos por compartir, nace desde esa misma lógica: profunda, viva, imparable.
Porque al final, todo vuelve al origen.
La tierra nos guía. Nosotros evolucionamos. 🍄‍🟫🔥🌱

31/03/2026

DIA DEL TACO🍄🌮
En FUNCOX- Cocina Fungi tenemos una variedad de tacos a base de setas ¿Ya los probaste?
Espéralos próximamente y siente el sabor del reino fungi😎