14/10/2025
En el taller de “Cocina Tradicional Michoacana: diálogo entre la tradición y la vanguardia” a cargo del Gastrónomo y parrillero Jaime Fabián González Figueroa, los participantes tuvieron la oportunidad de crear un platillo típico de la región aplicando técnicas culinarias tradicionales y de vanguardia, con el fin de explorar las diferencias entre ambos enfoques culinarios.
Este espacio se enriqueció con la presencia de María Inés Dimas, cocinera tradicional purépecha, quien compartió su experiencia en la preparación del delicioso Churipo.
