22/09/2025
🚩Para asegurar la inocuidad de un huerto de aguacate, aplica Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), que incluyen higiene personal y del personal, manejo adecuado del agua, del suelo, de los plaguicidas y de los equipos. 🥑👍🚩
1***Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
**Higiene: Establece procedimientos de higiene para el personal, como el uso de ropa y zapatos especiales, y desinfección de manos y utensilios. También se deben desinfectar regularmente los equipos de cosecha y empaque.
**Agua y Suelo: Utiliza agua de calidad para el riego y mantén el suelo sano, lo cual es fundamental para la salud general de la planta y la inocuidad del fruto.
**Manejo de Plaguicidas: Realiza un uso correcto y controlado de los plaguicidas, siguiendo las recomendaciones de uso y respetando las dosis. La capacitación del personal es clave.
**Control de Plagas y Enfermedades: Implementa prácticas de control integrado de plagas, que pueden incluir métodos biológicos o el uso de trampas.
2***Límites Máximos de Residuos (LMR)
**Análisis: Realiza análisis para conocer y asegurar que los límites de residuos de plaguicidas en tu fruta no superen los LMR establecidos en los mercados de destino, que pueden ser muy estrictos, especialmente para exportación.
**Certificación: Obtener certificaciones de inocuidad y de Buenas Prácticas Agrícolas por parte de organismos como SENASICA puede avalar la calidad y seguridad de tus productos.
3***Trazabilidad
**Documentación: Mantén un registro detallado de todo el proceso de producción y empaque para garantizar la trazabilidad del producto desde el huerto hasta el consumidor.
Instalaciones y Transporte
**Plantas de Empaque: Asegúrate de que las instalaciones de empaque cumplan con las buenas prácticas de saneamiento, desinfección y almacenamiento.
**Transporte: Durante el transporte de los frutos al centro de empaque, protege los aguacates para evitar la contaminación y mantén un seguimiento para asegurar su calidad.
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