28/04/2025
Nak Masak Nasi Arab Tapi Tak Tahu Sukatan Untuk Tetamu?
Ini Panduan Untuk 30β50 Orang
Kali ni Ticer Sue share panduan s**atan asas khas untuk Nasi Arab dengan ayam/daging, lengkap dengan air dan pencuci mulut. Boleh adjust ikut bajet dan selera!
ππΌππΏππΌπ πππ πΌπΏπΌππΌπ ππππΌππΌπ, π½πππΌπ ππππππ.
1. Nasi Arab (Beras Basmathi)
β’ 1 orang: Β½ cawan beras basmathi (Β±90g)
β’ 20 orang: Β±2 kg beras basmathi
β’ 50 orang: Β±5 kg beras basmathi
Tips:
Beras Basmathi perlukan rendaman sekurang-kurangnya 30 minit sebelum masak. 1kg beras basmathi boleh dapat Β±3kg nasi. Kalau ada lauk banyak, 1kg boleh makan hingga 15β18 orang. Tapi kalau nasi jadi main menu, anggap 1kg untuk 10 orang.
2. Ayam Nasi Arab / Daging Kabsah / Mandy
Ayam:
β’ 1 orang: 1 ketul sederhana
β’ 20 orang: Β±2 ekor ayam (potong 10β12)
β’ 50 orang: Β±5 ekor ayam
Daging:
β’ 1 orang: Β±100g
β’ 20 orang: Β±2 kg
β’ 50 orang: Β±5 kg
Tips:
Kalau buat ayam panggang atau kambing golek, portion boleh kurangkan sikit sebab isi lebih padat. Kalau buat dua jenis lauk (ayam + daging), boleh bahagi dua jumlah di atas.
3. Salad Arab + Acar Timun
β’ 1 orang: Β±50g
β’ 20 orang: Β±1β1.5 kg
β’ 50 orang: Β±3β4 kg
Contoh salad: Tomato, timun, bawang besar, daun ketumbar, sedikit lemon & minyak zaitun. Ringkas tapi menyegarkan!
4. Sos Yogurt / Sos Cili Arab
β’ 1 orang: Β±2 sudu besar
β’ 20 orang: Β±500ml
β’ 50 orang: Β±1β1.5 liter
Kalau tetamu s**a pedas, lebihkan sos cili Arab tu ya. Boleh buat awal & simpan dalam peti.
5. Air Minuman (Air Lemon Pudina / Sirap Laici / Teh Ais Arab)
β’ 1 orang: Β±300ml (1.5 cawan)
β’ 20 orang: Β±6β8 liter
β’ 50 orang: Β±15β18 liter
6. Pencuci Mulut (Buah / Kurma / Puding Arab / Kuih)
β’ 1 orang: 2β3 biji kecil
β’ 20 orang: Β±60 biji / potong
β’ 50 orang: Β±120β150 biji / potong
Buah potong memang ngam lepas makan Nasi Arab. Kalau nak buat kelainan, boleh tambah puding karamel atau basbousa.
+++++
KALAU NAK BELAJAR MASAK DAN RESEPI DARI TICER SUE
boleh klik link dibawah:
1. PJJ Nasi Arab: https://byticersue.com/order/form/pjjna2024
2. PJJ Sup Tulang Merah: https://byticersue.com/order/form/pjjsuptulangmerah24