Het Groentelab

01/06/2026

🥕🔥 Afgelopen week gaf ik weer een gezellige kookworkshop in het Groentelab.

01/06/2026

01/06/2026

🥕🔥 Afgelopen week gaf ik weer een gezellige kookworkshop in het Groentelab.
Samen met een enthousiaste groep deelnemers gingen we aan de slag met verse seizoensgroenten en bereidden we verschillende smakelijke gerechten. Ook stond er harder op de barbecue, naast allerlei mooie groentebereidingen.
Het was een avond vol inspiratie, nieuwe smaken, leuke gesprekken en vooral veel plezier in de keuken. Mooi om te zien hoe iedereen met elkaar kookte, ideeën uitwisselde en genoot van alles wat er op tafel kwam.
Bedankt aan alle deelnemers voor jullie enthousiasme en gezelligheid. Ik kijk terug op een geslaagde workshop!
📸 Hierbij een kleine sfeerimpressie van de avond.

25/05/2026

Wat een prachtige avond op Kasteel Amerongen 🌿🏰
Voor de Vrienden van Kasteel Amerongen mochten wij de catering verzorgen met heerlijke verse en kleurrijke gerechten uit onze

25/05/2026

Wat een prachtige avond op Kasteel Amerongen 🌿🏰
Voor de Vrienden van Kasteel Amerongen mochten wij de catering verzorgen met heerlijke verse en kleurrijke gerechten uit onze keuken
Genieten van smaakvolle hapjes mooie gesprekken en de bijzondere sfeer van het kasteel een combinatie waar wij blij van worden 💚
Dank aan de Vrienden van Kasteel Amerongen voor het vertrouwen en aan alle gasten voor de gezellige avond

08/05/2026

🌿 NIEUW ZOMERMENU BIJ HET GROENTELAB 🌿

Deze zomer brengen we een menu waarin groenten, fermentatie en seizoensproducten centraal staan. Pure smaken, frisse zuren en verfijnde groentegerechten vormen de basis van onze keuken.

🥬 VOORGERECHT
Peulvruchten van het seizoen met fijne rolletjes van snijboon, crème van belugalinzen, doperwt en tuinboon, krokante linzen, kruidenolie en gefermenteerde citroen.

🌱 HOOFDGERECHT
Geroosterde artisjok in meerdere bereidingen met jonge tuinboon, krokante polenta met oude kaas, geroosterde hazelnoot, gefermenteerde groene druif en een diepe artisjokjus met sherry.

Optioneel uit te breiden met:
🐟 Pieterman met beurre noisette en kruidenolie
🥩 Kalfsribstuk met salsa verde

🍒 DESSERT
Zomerkers met yoghurtijs, crumble van amandel en bruine boter, gefermenteerde hibiscus, kersengel en een frisse jus van kers.

Bij Het Groentelab draait het niet om vleesvervangers, maar om groenten in de hoofdrol.

📍 Utrechtse Heuvelrug
🌿 Groepsdiners & kookworkshops
🍷 Seizoensgebonden en puur

Reserveren of meer info?
📩 [email protected]
🌐 www.hetgroentelab.nl