Marie Thrane

Marie Thrane Marie Thrane er forfatter av boken "Middag for 25 kroner". Her inspirer jeg til rimelige oppskrifter, som også er sunne og bærekraftige!

Sommeren er her og det er en haug av deilige norske grønnsaker i sesong 😍 Sesongkalender for juni! 🥦🥒Men hvorfor er det ...
04/06/2026

Sommeren er her og det er en haug av deilige norske grønnsaker i sesong 😍

Sesongkalender for juni! 🥦🥒

Men hvorfor er det lurt å spise sesongbasert?

Gode råvarer er ofte rimeligere og mer tilgjengelig når de er i sesong 💸 Men ikke minst:
Når vi spiser sesongbasert, vil vi automatisk spise mer lokalt. Det vil kunne øke matsikkerheten vår 👩‍🌾Matsikkerhet handler om at alle mennesker til enhver tid skal ha tilgang til næringsrik mat. Når vi produserer maten vi spiser lokalt, øker vi selvbergingsgraden, og er mer rustet til å klare oss selv, om vi har behov for det.

Hva med import da?
Halvparten av maten i Norge er impor­tert. De fleste tror det er mest frukt og grønt vi importerer, men vi importere faktisk mer fôr til husdyrene våre enn all frukt og bær til sammen 🐮

Overraskende nok har det å spise lokalt og i sesong lite å si for selve klimaavtrykket til en matva­re. Transport står for kun rundt 10 % av klimagassutslippene fra matproduk­sjon. Det er hovedsakelig flytransport som bidrar til utslippene, men heldigvis kommer kun 0.0017 % av frukt og grønt som importeres til Norge, med fly ✈️

Så velg lokalt når det er mulig, særlig for å støtte norsk landbruk og lokale produ­senter, men hvilke råvarer du velger, har mer å si, enn hvor de kommer fra. Velg heller importert frukt og grønt enn å la være. Det er bra for helsen, klimaet og lommeboka! 🍅🍊🥬

Kilder:
Norsk mat på norske ressurser. Landbruksalliansen, basert på frukt­ og grøntstatistikk fra OFG og markedsrapport fra Landbruksdepartementet.
https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
BAMA

02/06/2026

Bli med på mandagstaco hos oss! 🌮🌯 Denne gangen med en maissalsa laget på rester fra grilling 🌽

Sånn kan du lage en maissalsa med ulike alternativer:
Mais
Majones eller rømme (jeg brukte hollandés)
Vårløk, løk eller purre
Koriander
Chili eller chiliflak
Lime eller sitron
Salt

Og tacokrydderet?
1 ss paprikapulver
1 ss spisskummen
1 ts oregano
1/2 ts chiliflak
1/2 ts hvitløkspulver
Salt etter smak

Hvilken dag er din tacodag? 🤩

Ønsk lille Erik velkommen til verden! 02.05.2026 💙
09/05/2026

Ønsk lille Erik velkommen til verden!

02.05.2026 💙

Hemmeligheten bak min favoritt indiske saus er krydderblandingen Garam Masala! 🫶🏻✨Garam betyr sterk og Masala betyr kryd...
30/04/2026

Hemmeligheten bak min favoritt indiske saus er krydderblandingen Garam Masala! 🫶🏻✨

Garam betyr sterk og Masala betyr krydderblanding, men krydderet er ikke sterkt. Det er bare sterkt på smak! Masse aromatiske krydder, til og med kardemomme, gjør denne krydderblandingen ekstra spennende 😍 Det har blitt min go to i indiske retter generelt, og særlig i Butter tofu eller Butter Chana 🙌🏼 Jeg pleier å lage den selv, og lagde nettopp en ny batch! Så tenkte jeg skulle dele oppskriften med dere. Den er hentet fra kokeboken min «Spis mer råvarer» som er på halv pris gjennom lenke i bio! 🤩

Kos deg med eksperimentering med nye krydder! 👏🏻

28/04/2026

Butter Chana til 18 kroner per porsjon! 🤩 En skikkelig kremet og aromatisk indisk saus, laget på en halvtime 🙌🏼 Du trenger ikke kjøpe indisk på glass, når du kan lage det så enkelt og godt fra bunnen av 😋✨

Oppskrift til 4 porsjoner:

Ingredienser:
2 b kikerter
1 løk
2 hvitløksfedd
1 ss ingefær, revet
3ts garam masala
1 ts gurkemeie
1/2 ts chiliflak
1 b hakkede tomater
3 dl fløte
1 ss smør
1 ss sukker
1/2 sitron, saften av
4 dl ris

Sånn gjør du:
1. Kok ris etter anvisning
2. Finhakk løk og hvitløk, og riv ingefær.
3. Ha grønnsakene i en varm panne med litt olje og stek til løken er myk.
4. Tilsett krydderne og hakkede tomater.
5. La det småkoke noen minutter, til sausen er litt redusert.
6. Tilsett fløte, smør og smak til med sukker og sitronsaft. La det få et rask oppkok. Hvis du ønsker en jevn saus kan du kjøre den i en blender/stavmikser.
7. Skyll de kokte kikertene og rør inn. La det stå et par minutter på lav varme til kikertene er varme.
8. Server med ris!

Hvis du ønsker mer tilbehør kan det være godt med en enkel salat, raita og mangochutney 🥗🥭

Fikk du lyst på?

26/04/2026

Varm pastasalat med feta! 🥗 Den er så rask og enkel å lage, og er like god til middag som til lunsj dagen etter. Deilig å ha en så rask og enkel favorittrett altså, anbefaler deg det samme 😍

4 porsjoner
Opptil 30 kr per porsjon

Ingredienser:
200 g fullkornspasta penne
1 squash
4 tomater
1 boks hvite bønner
200 g feta/apetinaost
Litt olje
1 ss basilikum
1 ss oregano
Eller andre urter
Salt og pepper
1/2 sitron, saften av

Sånn gjør du:
1. Sett ovnen på 230 °C.
2. Kok pasta i saltet vann.
3. Kutt squash i skiver og tomater i båter, ha utover et stekebrett sammen med hvite bønner.
4. Dryss over litt olje, salt og pepper og urter.
5. Stek i ca. 20 minutter, til grønnsakene begynner å få litt farge.
6. Bland sammen alle ingrediensene og smak til med litt sitronsaft!

Spis varm som en deilig pastarett eller kald til lunsj dagen etter 🙌🏼

Ragú med økologisk høyrygg av storfe fra en lokal gård! 🥰 Her deler jeg noen tanker om det å velge kvalitet fremfor kvan...
23/04/2026

Ragú med økologisk høyrygg av storfe fra en lokal gård! 🥰 Her deler jeg noen tanker om det å velge kvalitet fremfor kvantitet i matlaging 🥩 Hele oppskriften på en skikkelig digg ragú, med masse grønnsaker og godt kjøtt finner du i kommentarfeltet! 🙌🏼🍝

Å velge kvalitet fremfor kvantitet er et tips jeg knytter til både bærekraftig og billig mat. For meg handler det om å spise rimelige retter med lavt miljøutslipp i hverdagene, som mye belgfrukter og grønnsaker. Og de gangene jeg har lyst på det jeg kaller luksusmat, kan jeg unne meg kjøtt, ost eller andre gode råvarer fra en økologisk og lokal produsent. Her er tre gode grunner til å tenke kvalitet fremfor kvantitet når du handler mat:

🐄 Kjennskap til produksjon og dyrevern.
🌱 Bærekraftige økosystemer og biologisk mangfold.
✨ Smak, næring og matglede, selvfølgelig!

Når du velger produkter fra mindre, lokale aktører er det enklere å få en nærhet og kjennskap til råvarene. For meg betyr det mye å vite noe om hvordan produksjonen har foregått, særlig for kjøttprodukter. En nærhet til råvarene kan også skape mer respekt for maten, for jeg tror mange av oss tar maten på butikkene litt for gitt! Tenk på all jobben som ligger bak fantastiske norske grønnsaker eller en god biff. Hvis du vil velge kjøttproduktene med best dyrevern, se etter dyrevernmerket, last ned appen dyrevennlig eller velg økologisk. Økologisk produksjon har ofte et grunnleggende prinsipp om bedre dyrevelferd.

Kvalitet handler ikke minst om smak og næring. Ofte er produktene vi sier har høy kvalitet, naturlige produkter, som er lite bearbeidet. Nettopp fordi de er så gode i seg selv. Jeg vil for eksempel si at grove pølser fra en mindre produsent, med rent kjøtt og gode krydder, smaker bedre enn kraftig bearbeidede pølser fra en stor produsent. Eller at et saftig kyllinglår smaker bedre enn nuggets. Det finnes også flere og flere studier som sier at de mindre bearbeidede produktene er bedre i et helseperspektiv.

Er du enig? 🤷‍♀️

Teksten er hentet fra «Spis mer råvarer» - sjekk lenke i bio for halv pris på boka 🤩

19/04/2026

Salt, syrlig, søtt og fullt av næring 🤩 Prøv deg på Asiatisk protein bowl med appelsinglaze, til bare 22 kr per porsjon!

Det er veldig gøy at man kan få så mye smak ut av så få ingredienser 🍊🥦

Ingredienser:
270g Tofu
2 ss Maizena
1 ts Hvitløkspulver
1 ss nøytral olje

Saus:
1 appelsin, saften og skallet av
1 dl soyasaus
2 ss sukker
1 ss maizena

1 appelsin
1 Brokkoli
2 dl Quinoa

1. Sett ovnen på 230 °C varmluft.
2. Kutt tofuen i terninger og ha utover et stekebrett. Vend inn maizena og hvitløkpulver og dryss over litt olje. Stek i 25-30 min, til de er sprø og gylne.
3. Kok quinoa etter anvisning.
4. Lag sausen ved å ha alle ingrediensene i en stekepanne og la det koke opp. Sett til side.
5. Kutt brokkoli i buketter. Kok i 3 min i saltet vann.
6. Skrell og kutt den andre appelsinen i skiver.
7. Vend den sprø tofuen inn i sausen rett før servering.
8. Lag en bowl med quinoa i en bolle, topp med tofu, brokkoli og appelsin. Dryss over resten av sausen.

Enjoy!

Legg gjerne igjen en kommentar om denne fristet! Eller om det er noe annet du vil jeg skal lage oppskrift på 😍

15/04/2026

Bli med meg på kjøkkenet når jeg leker meg med brødbaking! 🤭 Pleier du å lage brød etter oppskrift, eller prøver du deg frem og håper på det beste, sånn som meg?

12/04/2026

Supergod, sunn og enkel fiskegrateng til 20 kr per porsjon! 😋🙌🏼

Har du noen gang laget fiskegrateng fra bunnen av? Hvis ikke er det på tide! Det er gøy å lage, og du kan få inn mer fisk og mer grønnsaker enn de du kjøper i butikken. Til en enda bedre pris og smak 🤩 Håper du vil prøve deg til uken 🙌🏼

Her er oppskrift til 4 porsjoner (minst):

Ingredienser:
400 g frossen sei
150 g makaroni
2ss smør
3 ss mel
7 dl melk
1 ts muskat
salt og pepper
4 gulrøtter
200 g frosne erter
griljermel/brødsmuler

Sånn gjør du:
1. Tin fisken.
2. Kok makaronien som anvist på pakken.
3. Sett ovnen på 200 °C over- og undervarme.
4. Kutt fisken i litt store terninger, skrell og kutt gulrøttene i små terninger.
5. Ha 2 ss smør i en varm kjele, rør inn hvetemel og spe med melk så du får en hvit saus.
6. Krydre sausen med muskat, salt og pepper.
7. Tilsett gulrøtter, erter og fisken i sausen.
8. La det småkoke i 5 minutter før du tilsetter den kokte makaronien og heller alt over i en ildfast form.
9. Strø et tynt lag med brødsmuler over gratengen og stek den i ovnen i 30 minutter.

Server som den er, eller ha litt kokt potet og smeltet smør til 🧈✨ God middag!

Adresse

Oslo
0654

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Marie Thrane legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Marie Thrane:

Snarveier

Del

Type