23/05/2026
El rol del chef ha sido imprescindible desde tiempos remotos. En las primeras civilizaciones, cocinar representaba supervivencia, organización y cultura. Durante siglos, la alta cocina fue exclusiva de reyes y élites, donde los chefs eran símbolos de prestigio y poder.
Con el paso del tiempo y los cambios sociales, la cocina salió de los palacios y llegó al pueblo. El chef pasó de servir a la nobleza a alimentar también a trabajadores, familias y comunidades enteras.
Hoy, el chef no solo cocina: transmite identidad, historia y cultura a través de cada plato. (Sauces by James Peterson)