19/05/2021
Ya conocen los endrinos? Son un tipo de arbusto que crece al norte de España, en zonas como Burgos y Navarra.
El año pasado fuimos a recoger un poco de endrinas, estos frutos suelen aparecer a finales de setiembre y son bastante solicitados. Con las endrinas se elabora el patxaran, una bebida fermentada con endrinas y anís. Como mi abuelo Carlos solía decir del pisco: un digestivo.
Entonces, cargamos con algunos kilos de endrinas y después en casa averiguamos sobre su sembrado. Congelamos unas 26 semillas y esperamos pacientes por casi 4 meses.
Para enero teníamos varios germinados. Pequeños y resistentes a una temperatura constante de congelación.
Hoy, casi 5 meses después de cuidarlos solo puedo mostrarles este pequeño endrino resilente.
Cuánto ha cambiado nuestras vidas en unos meses, no?. Algunos, cual endrinos, seguimos trabajando y luchando por sobrevivir. Esperemos que pase la tormenta y demos los frutos. Que sean dulces y de color.
Espero que todo sea para bien.
Ánimo con la semana!
