20/11/2021
В наличии Фритюрница Firex FAET 070 Sx
Цена: 1 259 414 руб.
Основные характеристики:
Установка - напольная
Подключение - 380 В
Количество емкостей - 1
Вместимость емкости - 70 литров
Температурный режим - 50-190 °С
Кран для слива масла - да
Мощность - 36 кВт
Ширина - 1800 мм
Глубина - 900 мм
Высота - 900 мм
Страна-производитель - Италия
Описание:
Фритюрница Firex FAET 070 Sx полностью соответствуют современным требованиям. Этими
высокоэффективными промышленными фритюрницами можно управлять посредством
простой и надежной электронной системы, которая обеспечивает абсолютно автоматический
процесс приготовления. Надежные и эргономичные, они имеют полный спектр устройств
безопасности, для охраны здоровья операторов. Ряд Multifry включает 8 моделей и доступен
в версиях с электрическим и газовым нагревом.
Некоторые виды применения Firex FAET 070 Sx:
• Рыба
• Моллюски
• Куриные палочки
• Мясо
• Мясные шарики
• Котлеты
• Рисовые шарики
• Картофельные чипсы
• Овощи
• Пончики
• Сладости
• Оладьи
• Орехи
Конструкционные характеристики:
• Несущая конструкция из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 20/10.
• Внешний кожух из нержавеющей стали AISI 304.
• Емкость из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 15/10, крышка - 20/10.
• Подъемная нижняя фронтальная панель для слива растительного масла и доступа к
нагревательным элементам.
• Сливной клапан 1 дюйм, расположенный под варочной емкостью, с изолированной
ручкой.
• Поднятие корзины при помощи линейного исполнительного механизма,
запрограммированного по времени, управляемого электронной платой.
• Электромеханический предохранительный термостат с визуализацией операций
осуществляемых на дисплее электронной платы и акустическая сигнализация
посредством зуммера.
• Точная регуляция температуры (+/- 1°C) благодаря расположению датчика-щупа К в
емкости, в непосредственным контакте с растительным маслом. Дифференциал di 1°C
для возобновления нагрева.
• Регуляция времени жарки с функцией обратного отсчета в момент погружения
продукта.
• Программа опускания корзины только после достижения заданной температуры.
• Функция нагревания “Melting” со специально заданными параметрами для жарки в
свином сале и пищевых жирах.
• Модели FAGM070 и FAEM070 снабжены 2-мя независимыми корзинами из
нержавеющей стали с изолированными ручками.
• Модели FAGT… и FAET… (версии с воронкой) снабжены перфорированной корзиной
из AISI 304 с системой открытия днища, предохранительным стопором и
изолированной ручкой, 4-мя колесами из нержавеющей стали и предохранительными
направляющими, зафиксированными на панели.
• Тележка с поворотными колесиками для установки под воронкой для выгрузки
продукта, снабженная 3-мя контейнерами GN 2/1.
Газовая версия:
• Электронное включение накаливания.
• Высокоэффективные факельные горелки, расположенные во фронтальной части
емкости.
• Теплообменные трубки, приваренные внутри варочной емкости с трубчатыми
дефлекторами.
Электрическая версия:
• Поворотные нагревательные элементы, погруженные в масло, могут подниматься для
облегчения очистки фритюрницы.
Характеристики электронной панели управления:
• Предельно проста для понимания и эксплуатации.
• Гарантирует предельно точную установку температуры в диапазоне от 50 ºС до 190 ºС.
• Контролирует температуру с помощью термощупа внутри емкости в контакте с
маслом.
• Позволяет установить время погружения корзины.
• Управляет ходом корзины: погружение корзины после достижения заданной
температуры и извлечение корзины, запрограммированное по времени.
• Гарантирует возобновление нагрева, если температура упала даже на 1 ºС.
• Позволяет использовать для жарки свиное сало и пищевые жиры, которые могут быть
идеально растоплены перед приготовлением без подогрева с использованием функции
«Melting».
• Имеет предустановку для подключения блока контроля и передачи данных по
протоколу HACCP.
• Показывает простые сообщения, помогающие определить и исправить наиболее
распространенные ошибки эксплуатации.
• Имеет два трехзначных дисплея, показывающие продукт, установленную температуру
и ведущие отсчет времени до окончания приготовления.
• Немигающий световой сигнал указывает на включенный нагрев
Строим рестораны, кафе и магазины под ключ. Да, делаем в
