16/06/2026
Låt midsommarafton krönas med en riktig drömtårta! Den här härliga jordgubbstårtan kombinerar klassiska sommarfavoriter med spröd maräng och söta, saftiga jordgubbar. Enkel att montera, vacker att servera och oemotståndligt god – en tårta som garanterat imponerar på både släkt och vänner.
Perfekt till sommarens festligheter och fikastunder. Receptet hittar du nedan! 🍓☀️🍰
Du behöver
För 12 bitar:
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
5 äggulor
0,5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
5 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl rice krispies
Rabarber- och jordgubbskräm:
200 g rabarber
250 g jordgubbar
0,5 dl strösocker
1 msk vatten
Topping:
4 dl vispgrädde
250 g jordgubbar
citronmeliss till garnering.
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175° (150° om du har varmluftsugn).
1. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt en äggula i taget. Tillsätt mjölken under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
2. Vispa äggvitorna med hälften av sockret och vispa till ett fast skum med elvisp. Rör ner resten av sockret och vänd varsamt ner rice krispies.
3. Bred ut kaksmeten i 2 bakpappersklädda formar med en diameter på 22 cm. Bred marängsmeten ovanpå och grädda långt ner i ugnen ca 45 min. Låt tårtorna kallna.
Rabarber och jordgubbskräm
1. Skiva rabarbern och jordgubbarna. Lägg dem i en kastrull med socker och vatten. Värm under omrörning och låt småputtra ca 10 min. Vispa grädden fluffig. Halvera jordgubbarna.
2. Lägg krämen och hälften av grädden mellan tårtbottnarna och toppa tårtan med resten av grädden och jordgubbarna. Garnera med citronmeliss.
Tips!
Dubbla satsen, gör tårtan i en stor och djup ugnsplåt. Perfekt till större kalas!
Trevlig Midsommar 😊
