28/04/2023
Toto je môj najobľúbenejší recept na prípravu milovanej špargle 😍 Úplne bezpracný, zaberie 5 minút 💪Budete potrebovať len 1 hrniec a dokonalá príloha k raňajkám, obedu či večeri, no proste k VŠETKÉMU 😍 U nás sa ideme o ňu potrhať 😁 Keď som sa prvýkrát zoznamovala so špargľou a čítala recepty, ako ju pripraviť, prišlo mi to celé zbytočne komplikované 🫣 Renomovaní kuchári odporúčali najprv zovrieť plný hrniec vody, uvariť ju v ňom a potom ju rýchlo preložiť do misky plnej ľadu 🤔 Len kde zohnať toľko ľadu a keď aj, tak ho minúť naraz kvôli minútovej roztopaši 🙄 A jesť ju potom studenú nie? Prípadne ju ešte na panvici opekať 🙈 A umývať zbytočne 3 riady. Mňa proste zdĺhavé recepty nebavia, už ma poznáte 🙈 A tak mi to nedalo, spravila som ju podľa seba. A viete čo, chutí podľa mňa ešte lepšie. Nepamätám si, že by som v nejakej reštike jedla takto dobrú špargľu. Vďaka príprave akoby v pare, zostane dokonalá chuť v špargli a v troche šťavičky a nevyvarí sa celá do vody 😉 Dochutená len maslom, soľou a citrónovou šťavou, to je ozajstné nebíčko v papuľke 🥰 Nevynechajte toto trio na záver 😉Veď vyskúšajte🤗
✅️ Postup prípravy:
📌 Mladú zelenú špargľu nešúpeme, odrežeme len drevnaté konce cca 5 cm, nepríjemne by chrúmali pod zubami.
📌 Do menšieho hrnca dáme špargle, kľudne môžu byť hlavičky trochu dovrchu postavené, aby sa nedotýkali dna, ale aj nemusia. Nalejeme štamperlík vody (0,4), len tak aby pokrývala dno, prikryjeme pokrievkou a od bodu varu necháme variť 2-3 minútky (viď video v komentári).
📌Nakoniec vhodíme kus masla, osolíme, pokvapkáme citrón šťavou a ešte prikryjeme na 2 minútky.
📌 Voilá hotovo 😍 Už len servírovať spolu so šťavičkou, ktorú špargľa pustila a vychutnávať 🤗
💡TIP: Na záver môžete postrúhať aj parmezán. Ak máte už staršiu a hrubšiu zelenú špargľu, treba ju asi od polovice dole aj ošúpať.
Biela sa šúpe celá a dá sa jesť aj surová. Pokvapkaná citrónovou šťavou a soľou chutí ako sladká reďkovka 🥰
