18/06/2019
Nasza nowa realizacja. Zdjęcia Tom Kurek.
Z okien restauracji TRUE rozpościera się niezwykły widok na gdańską starówkę, która odbija się w lustrze Motławy. Wielkie okna umożliwiają gościom kontemplację tego przepięknego obrazu. Zaprojektowane przez nas wnętrze restauracji jest podporządkowane tej niepowtarzalnej lokalizacji.
Przestrzeń, na pierwszy rzut oka, jest prosta i monochromatyczna. Dominują w niej odcienie szarości i grafitu z delikatnymi akcentami złota i intensywniejszych kolorów. Zależało nam na podkreśleniu zewnętrznego widoku, przy jednoczesnym wyeksponowaniu głównej bohaterki tego miejsca – kuchni. Niezwykły klimat wnętrza został uzyskany poprzez połączenie ze sobą szlachetnych materiałów: surowe drewno zestawione jest z naturalnym kamieniem o wyraźnym rysunku, matowe powierzchnie towarzyszą błyszczącym elementom, a ciemna strukturalna stal graniczy z głębią czarnych luster. Te, z pozoru dalekie od siebie materiały, uzupełniają sią, a nawet „podbijają” swój charakter. To zestawienie kontrastów, na którym opiera się ta przestrzeń, jest odzwierciedleniem kuchni. Specjalnością restauracji TRUE są owoce morza, ryby, a także krwiste steki. Nietypowym elementem wystroju są lodówki, w których eksponowane są produkty – surowe mięso, ryby i owoce morza. Goście mogą sami wybrać konkretne sztuki i podpatrzyć pracę kucharzy. W naszej kulturze może to wydawać się szokujące. Na południu Europy - w Grecji czy Hiszpanii - taki sposób ekspozycji świadczy o jakości, niesie prosty przekaz „Nie mamy nic do ukrycia”.Agnieszka Jelnicka _Dyrektor Kreatywny Pracowni Loft
