Chef Gökçe Eker

28/05/2026

Mutlu, neşeli bayram sofralarında hep birlikte yine yeniden bir arada olduğumuz günler diliyorum
Antakya da farklı dinden, farklı görüşte veya düşünceye sahip arkadaşlarımızla birlikte iyi gün kötü gün demeden birarada bulunurduk.Çünkü bizim için kimin ne düşündüğü onun kendi özelidir diye düşünürüz.Din dil ırk renk bir ayrıştırma
Bu dünya da iyi ve kötü insan olarak 2 çeşit topluluk var.Ve kötüler bazen en yakınımızda olabiliyor veya en uzak kişi bize can yoldaş olabiliyor.O nedenle senin ne düşündüğün beni ilgilendirmez benim için sadece aynı sofrada keyifle geçirdiğimiz zaman önemlidir.Hayat kısa zaman kıymetli

28/05/2026

ETLİ ENGİNAR DOLMASI
Pirinçli Ertli
5 tane Enginar
200 gr OsmancıkPirinç
200 gr Kıyma
1 Yemek Kaşığı Karabiber
1 Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Zeytinyağı
Tuz
2 Limon Suyu

Firikli Etli
200 gr Firik
200 gr Kıyma
1-2 Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Pul Biber
Tuz
1 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Limon Suyu

Yapılışı:
Enginarların iç tüylü kısmı güzelce temizlenir.En alt büyük kart yapraklar da kesilerek alınır.İç harcımız orta kısın ve yaprak aralarına dibe doğru yerleştirerek doldurulur.Genişçe tencereye hazırladığımız enginarlar yerleştirilir.Üzerine tuz, limon suyu ve sıcak su eklenir.Tencerenin kapağı kapatılır hızlı ateşte kaynayınca en kısın ateşe alınır kapağı açılmadan 1 saat pişirilir.Alt yapraklardan biri rahatça çekilip dipleri yunuşamışsa dolmalarımız servis tabağına alınır.Tencerede kalan suyu üzerine ilave edilir.Çanak yaprak dipleri midye dolma yer gibi yenilir üst kısınlar serttir.En son çanak kısmı dolma içiyle suyuna ekmek banarak afiyetle yenilir.

28/05/2026

SAKATAT SÖĞÜŞ
Dana Dil
Kuzu Kelle
Kuru Soğan
Maydanoz
Summak
Kimyon
Tuz
Limon
Somun Ekmek
Yapılışı:
Dana Dil ve Kuzu Kelle en az 4 saat 200 derece yarı fanlı buharlı fırında veya 2 saat Düdüklü Tencerede bol suyla pişirilir.Soğumadan güzelce temizlenir.
Soğuduktan sonra ince ince doğranır soğan piyazı, maydanoz ve bol kimyon eşliğinde servis edilir.Limon ve summak eşliğinde isteğe bağlı eklenerek yenilir.
Afiyet Olsun

28/05/2026

TEPSİ KEBABI
1 kg orta yağalı kıyma
Birkaç diş sarımsak
4 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı karabiber
2-3 Kırmızı Biber
2 yemek kaşığı pul biber
200 gr Tereyağı
2-3 Patates
İsteğe bağlı soğan
Yapılışı:
Kıyma, sarımsak rendesi, 2 yemek kaşığı domates salçası, karabiber, pul biber ve tuz iyice yoğrulur.Özleşen et tepsiye eşit şekilde kenarları içe doğru pay bırakarak düzgünce basılır.Kenarlarına doğradığımız patates yerleştirilir, biber ve domates ortaya eklenir üzerine domates salçası, su, tuz sosı haline getirilir ve etin üzerine dökülür.Tereyağı eklediğimiz yemeğimiz 200 derecede suyunu iyice çekip üzeri kızarana kadar pişirilir.
Suyuna ekmeği banıp veya patatesli köfteyle yenilir
Afiyet Olsun

24/05/2026

Özel sunumlar, Premium Servis, çiftlik, yat, yalı vb karşılıklı menü oluşturarak benim özel dizayn sunumla hasırlanan üst düzey sofralarda buluşalım

22/05/2026

2020 Chef Gökçe Eker Youtube kanalımın yemek tarifi çekimlerinde bu defa eski sabunhane olan de yönetmen .tatlii nın çekimleriyle hasırladığımız yöresel yemek tariflerimiz bize büyük hatıra olarak kaldı

22/05/2026

2920 Chef Gökçe Eker Youtube kanalımda yayınlanan .wines üzüm bağlarında yönetmenimiz .tatlii nın yaptığı çekimlerle yemek tarifi verdiğim marka temsilcisi nun geleneksel üzümlerimizi anlatımıyla hoş sohbet ettiğimiz güzel bir çekim oldu. ve ekibine sonsuz teşekkürler

22/05/2026

2020 yılında yönetmen .tatlii nın youtube kanalımda yayınlanan yemek tariflerini hazırlayarak Türkiye den Holliywod a kadar giden ünlü Hatay lı Makyözümüz ın evinde kendi mutfağında özel hayatımdan meslek hayatına kadar sohbet ederek yemeğimizi ve tatlımızı hazırladık
Güzel anılar biriktirdik.Chef Gökçe Eker Youtube kanalımda bizi izleyin ♥️

21/05/2026

21/05/2026

ÇİLEKLİ GÜL GÜLLLAÇ
1 Paket Yaprak Güllaç
1 Litre Sıcak Süt
500 gr Şeker
500 gr Çilek
200 gr File Badem
Yapılışı:Süt şekerle beraber şeker eriyene kadar iyice ısıtılır.Tepsi içinde güllaç yaprağını sütle ıslatarak ikiye yatlanır ve yarım daire şekli verilir.geniş düz kısma ufak doğranmış çilekler ve file badem yerleştirilir ve sarılıp rülo halinde sarılır.Porsiyonluk kaselere yerleştirilir ve üzerine bolca süt eklenir.Servis esnasında çilek ve fıstık içi eklenerek soğuk servis edilir.İsteğe bağlı başka bir kapta klasik üst üste eklenerek arası çilek ve file bademle doldurulup kare keserekte hazırlanabilir.Yaz aylarının lezzetli hafif tatlısı.
Afiyet Olsun