Hej nordic 北歐日常

Hej nordic 北歐日常 暫停營業 ： 售賣簡餐、生酮無糖烘焙，有2隻貓、馬拉松相關和2位貓奴，健康飲食新理念，帶來臺灣並落地生根。

北歐料理(The Nordic cuisine) 和新北歐食品(New Nordic Food)

你是來吃瑞典肉丸(meat ball) 和越橘果醬(Sylt Lingon) 嗎？那可能要你失望了。我們宣揚的是北歐料理(The Nordic cuisine) 對食材本質和烹飪手法的堅持和理念。

北歐料理概念不同於法國、中國或其他歷史悠久的料理。其目的是對抗既單一又冷漠，並正在蠶食全球人類健康的垃圾食物和快餐文化，希望呈現的除了是健康和文化多樣性，同時有利地球的可持續發展。

新北歐食品(New Nordic Food) 在北歐各地被受關注，也獲得很多人的支持，這可能是因為它的整個烹飪哲學和基本思路，也是從民主而生的。北歐料理在創始階段，盡可能邀請不同的人參與及絡予意見，當中包括農民、食品生產商、政治家、家政教師、政府官員、食品科學家、廚師和消費者，這是民主產生的料理哲學。

回到根源(

Back to the roots)
新北歐食品注重在地食材、多樣性，還有一些被遺忘的食材，和一些傳統但費功的加工方法，我們透過新思路在北歐廚房把這些真正的食物 (real food) 重新呈現。喚起大家在全球化世界洪流中，尋找自己的根。

從願景到生活方式(From vision to lifestyle)
於2005年，北歐的廚師已經通過了北歐部長理事會，把新北歐食品列入政治議程。這是一個向全球化垃圾食物和快餐文化說不的開始。

新北歐食品宣言(The New Nordic Food manifesto) 以創新的方法，結合傳統食材，主張健康和道德化的生產理念。

新北歐廚房的目標是：
1) 在地: 挑選臺灣本地生產的食材作為原材料，這既可監控食材源頭，也可減輕碳排放。
2) 時令：挑選合時的食材作為原材料，這讓我們更容易取得食材，也更符合大自然的運作。
3) 道德：挑選善待食材 (包括動植物)，和有良心的食品生產者。
4) 可持續性：不濫植、不濫捕，與大自然共生。


「作為北歐廚師，我們有感現在是時候為大家創造了一個新的北歐廚房。憑藉其美味和獨特性，這將會成為有利於世界最偉大的廚房標準」

“As Nordic chefs we find that the time has now come for us to create a New Nordic Kitchen, which in virtue of its good taste and special character compares favorable with the standard of the greatest kitchens of the world”

【公告】各位朋友，老闆要轉換跑道囉。由即日起， #北歐日常 暫停營業，直至另行通告。大家將來或許還可以在大大小小的市集看見我們。流金可頌或許還會有重出江湖的一天。這裡還可以找到我們。感謝各位鄉親一直以來的支持。民國58年 - 花好月圓 19...
13/02/2018

【公告】各位朋友，老闆要轉換跑道囉。由即日起， #北歐日常 暫停營業，直至另行通告。大家將來或許還可以在大大小小的市集看見我們。流金可頌或許還會有重出江湖的一天。

這裡還可以找到我們。感謝各位鄉親一直以來的支持。

民國58年 - 花好月圓 1969 - Elixir of Love 民宿

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【公告】特別公休日 2/5 (一) 和 2/6 (二)， 星期三是固定公休。我們 2/8星期四再見囉。又去考察了。歹勢。 #北歐日常 #都蘭 #民宿
05/02/2018

【公告】特別公休日 2/5 (一) 和 2/6 (二)， 星期三是固定公休。我們 2/8星期四再見囉。

又去考察了。歹勢。

#北歐日常
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#民宿

【狂賀】電視台今天特別來拍我們。。。。的朋友著名部落客阿K 帶住三個仔女去台灣。他人帥心善，然後肚子比較大。帥哦。請密切留意。。。。大愛電視。。。阿彌陀佛。 #北歐日常 #大愛電視
28/01/2018

【狂賀】電視台今天特別來拍我們。。。。的朋友著名部落客阿K 帶住三個仔女去台灣。他人帥心善，然後肚子比較大。帥哦。

請密切留意。。。。大愛電視。。。阿彌陀佛。

#北歐日常
#大愛電視

[公告] 歹勢呢~ #北歐日常 1/12 (五)、1/13 (六) 和1/14 (日)又需要特別休息三天，下星期一 (1/15) 才會營業哦。親愛的朋友，請星期一再來支持我們喲。聽說胖店員是要去陪某美眉取「女子馬拉松百傑」。。。喂~~真是...
11/01/2018

[公告] 歹勢呢~ #北歐日常 1/12 (五)、1/13 (六) 和1/14 (日)又需要特別休息三天，下星期一 (1/15) 才會營業哦。親愛的朋友，請星期一再來支持我們喲。
聽說胖店員是要去陪某美眉取「女子馬拉松百傑」。。。喂~~真是人帥心善呢~~😏😏。。。。。

【公告】今明兩天突發性公休，星期四(12/21)正常營業。感謝。
18/12/2017

【公告】今明兩天突發性公休，星期四(12/21)正常營業。

感謝。

[公告] 歹勢呢~ #北歐日常 11/27 (一)和11/28 (二)需要特別休息兩天，星期四 (11/30) 才會營業哦。親愛的朋友，請星期四再來支持我們喲。我們會去考察。。。。。待續。。。。。
26/11/2017

[公告] 歹勢呢~ #北歐日常 11/27 (一)和11/28 (二)需要特別休息兩天，星期四 (11/30) 才會營業哦。親愛的朋友，請星期四再來支持我們喲。

我們會去考察。。。。。待續。。。。。

【老闆】北歐日常的日常。。。。滿溫馨的。。。。此幅題為「客人和老闆」。 #北歐日常 #貓 #賓士貓 #馬拉松餐廳 #香港人在台灣 #果昔碗 #台南果昔碗 #生酮飲食 #生酮 #生酮餐廳 #...
26/11/2017

【老闆】北歐日常的日常。。。。滿溫馨的。。。。此幅題為「客人和老闆」。

#北歐日常 #貓 #賓士貓 #馬拉松餐廳 #香港人在台灣 #果昔碗 #台南果昔碗 #生酮飲食 #生酮 #生酮餐廳 #生酮蛋糕

【食材】雪菜肉絲湯麵深得各位客人的愛戴。由即日起，成為偶然午餐的經常性菜單。謝謝 道南館 小鬍子哥的啟發。雪裡紅還是自家醃製比較安心。即日起，宇宙無敵最強自家醃製雪菜肉絲湯麵正式上市。天然無添加港式口味。感動登場。 #雪菜 #雪菜肉絲麵 ...
15/11/2017

【食材】雪菜肉絲湯麵深得各位客人的愛戴。由即日起，成為偶然午餐的經常性菜單。

謝謝 道南館 小鬍子哥的啟發。雪裡紅還是自家醃製比較安心。

即日起，宇宙無敵最強自家醃製雪菜肉絲湯麵正式上市。天然無添加港式口味。感動登場。

#雪菜 #雪菜肉絲麵 #自家醃製 #港式

【公告】 各位朋友，由明天起(11/02)北歐日常要暫時休息，直至下周一(11/06)才會再營業哦。為蝦米~為蝦米~不是胖瘦店員偷懶哦，是胖店員要迎戰「一日雙塔」。這是蝦米~這是蝦米~就是台北市長柯文哲之前在騎的那個啦。騎腳踏車一天不停的從...
01/11/2017

【公告】 各位朋友，由明天起(11/02)北歐日常要暫時休息，直至下周一(11/06)才會再營業哦。

為蝦米~為蝦米~不是胖瘦店員偷懶哦，是胖店員要迎戰「一日雙塔」。這是蝦米~這是蝦米~就是台北市長柯文哲之前在騎的那個啦。騎腳踏車一天不停的從最北端騎到最南端的燈塔，總長520公里。柯市長的裝備，總價台幣18萬多，我們家胖店員全身上下，總值不超過台幣5萬，他目標是21個小時完成。大家為他和他的隊友們打氣加油囉。

#一日雙塔 #柯文哲 #又店休 #又比賽 #沒獎金 #瘦店員不開心
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【瘦】 #北歐日常 沒有在賣燒鵝🙌北歐日常沒有在賣燒鵝🐤北歐日常沒有在賣燒鵝。很重要，所以講三次。 .😽😽這是瘦店員從香港發過來的炫耀文。而此篇單純想騙大家按「讚」。。。😂😂😂 重點在第二張照片：繁忙時間需等待15分鐘，這就是香港的名店。北...
11/10/2017

【瘦】 #北歐日常 沒有在賣燒鵝🙌北歐日常沒有在賣燒鵝🐤北歐日常沒有在賣燒鵝。很重要，所以講三次。
.
😽😽
這是瘦店員從香港發過來的炫耀文。而此篇單純想騙大家按「讚」。。。
😂😂😂 重點在第二張照片：繁忙時間需等待15分鐘，這就是香港的名店。北歐日常在非繁忙時間有時候也要等15分鐘，這就是台南的名店 (自我感覺良好中) ，真是歹勢🙌🙌 沒有瘦店員的日子倒數十天。寂寞的胖店員需要你們的支持和鼓勵哦。
【猜】最快猜對這是哪一間賣燒鵝的名店， #果昔碗 買一送一。
#燒鵝 #胖子的日常 #港式 #買一送一

【胖】沒有瘦店員的日子。胖店員除了顧店外，還需要照顧二樓民宿的客人。這段期間，服務可能未盡完善，煩請大家見諒哦。國慶連假，照常營業。 #北歐日常 #孤獨 #民宿 #胖子的日常
07/10/2017

【胖】沒有瘦店員的日子。胖店員除了顧店外，還需要照顧二樓民宿的客人。這段期間，服務可能未盡完善，煩請大家見諒哦。

國慶連假，照常營業。

#北歐日常 #孤獨 #民宿 #胖子的日常

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