06/27/2023
【鮮奶變白醬！熱量少50%的白醬鮮蝦義大利麵】
平常大家在餐廳吃到的白醬，主要是由奶油、鮮奶油、麵粉所構成，無形之中，把好多的 #飽和油脂 和 #精緻澱粉 吃進去。
我做的白醬義大利麵，是用 #全脂鮮奶 取代鮮奶油，大幅降低熱量和油脂，因此熱量大約只有市售白醬義大利麵的一半。
不論是大人想要 #增肌減脂，或是想要給小朋友 #補充鈣質，都很適合這道料理喔！
✔️食材：（1人份）
-義大利麵(生)40g
-牛奶120ml
-蝦仁105g
-洋菇100g
-蘆筍100g
-洋蔥50g
-大蒜10g
-橄欖油5g
-起士粉10g
-鹽1/4小匙
-黑胡椒1/4小匙
✔️作法：
1. 洋蔥切絲、洋菇切片、大蒜切末、蘆筍切小段。
2. 義大利麵煮熟備用。
3. 開小火，倒入橄欖油及蒜末，冷油開始將大蒜煸香。
4. 加入蝦子煎至雙面微焦，取出備用。
5. 加入洋蔥、洋菇繼續拌炒。
6. 倒入義大利麵、鮮奶，繼續拌炒。（注意火不能大，否則容易焦掉）
7. 放入剛剛煎好的蝦子。
8. 灑上起司粉、鹽、黑胡椒調味就完成了。
✔️熱量及營養
熱量(kcal) 467.7
蛋白質(g) 32.6
脂肪(g) 14.6
碳水化合物(g) 56.6
#歡迎轉貼及分享
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