03/01/2019
ORÉGANO.
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El orégano es una especie de la familia Lamiaceae, cuyo nombre científico es Origanum vulgare, nativa del oeste o suroeste de Eurasia y la región mediterránea.
Es una hierba perenne que forma un pequeño arbusto achaparrado de unos 45 cm de alto. Los tallos cuadrados, que a menudo adquieren una tonalidad rojiza, se ramifican en la parte superior y tienden a deshojarse en las partes más inferiores. Las hojas surgen opuestas, ovaladas y anchas de entre 2-4 cm, con bordes enteros o ligeramente dentados y con vellosidad en el haz. Las diminutas flores, de color blanco o rosa, que nacen en apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas están protegidas por diminutas hojillas de color rojizo.
La esencia aromática, de color amarillo limón, compuesta por un estearopteno y dos tipos de fenoles, principalmente carvacrol y en menor proporción timol se encuentra en glándulas repartidas por toda la planta. Las raíces contienen estaquiosa y los tallos sustancias tánicas. Debido a su composición química es que posee prpopiedades curativas; en la antigüedad Hipócrates utilizaba el orégano como antiséptico, así como una cura para el estómago y las enfermedades respiratorias. Un orégano cretense (O. dictamnus) todavía se utiliza hoy en Grecia como un paliativo para el dolor de garganta.
Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas, siendo las más importantes su actividad antioxidante, debido a un alto contenido de ácidos fenólicos y flavonoides, también es antimicrobiana, antitumoral, antiséptica, se la considera tónica y digestiva.
En la medicina tradicional austriaca se ha utilizado internamente en té o externamente como pomada para trastornos del tracto gastrointestinal, tracto respiratorio y el sistema nervioso. En la medicina popular, la infusión de orégano ha sido usada como un auxiliar en el tratamiento de la tos.
Con respecto al suelo prospera en terrenos, sueltos, sílico arcillosos, francos, humíferos y calcáreos, que sean permeables; también en los arcillo-arenosos e inclusive se aclimata en lugares áridos. Requiere de un clima templado a templado cálido.
Su multiplicación puede realizarse por semilla, división de matas o esquejes; siendo éstas dos últimas las más apropiadas para un mejor y rápido desarrollo de la planta. Por semilla, se preparan almácigos en lugares reparados, con tierra bien nivelada, suelta y fertilizada; la siembra se realiza distribuyendo la semilla al voleo y cubriéndola con una ligera capa de mantillo; la misma puede hacerse durante el otoño o la primavera. También en invierno, pero en este caso debe protegerse el almácigo del frío. Los cuidados posteriores se reducirán a riegos, eliminación de malezas, protección contra calor y fríos intensos, combate de hormigas, etc. La germinación comienza a los diez días aproximadamente. Cuando las plántulas alcanzan cierto desarrollo es necesario hacer un transplante; éste se realizará de acuerdo a la época de siembra; durante el otoño si la siembra se realizó en primavera; a comienzos de ésta o fines de invierno si se realizó durante el otoño.
Por división de matas, es un método práctico. Para ello se seleccionan buenas plantas madres en otoño, fines de invierno o principio de primavera y se separan matas con raíces a las que se les recorta la parte aérea; luego se disponen en el campo a distancias de 0,60 a 0,80 entre líneas y 0,30 a 0,40 m. entre plantas.
Por esquejes, también de plantas madres seleccionadas pueden separarse esquejes que se harán arraigar en vivero para, una vez desarrollados, llevarlos al campo definitivo a iguales distancias que las mencionadas anteriormente.
En lo que refiere a la cosecha, para hoja seca, se hará cuando las plantas estén a comienzos de floración. Se las cortará varios centímetros sobre el nivel del suelo; se pueden realizar, normalmente, dos cosechas al año, una en primavera y la otra en el verano.
Para esencia, se realizará cuando las plantas alcancen la floración plena, es decir; cuando el 50% de las flores están abiertas.
El orégano es una hierba aromática muy apreciada gastronómicamente, ya que aporta un característico sabor a las elaboraciones que lo contienen como condimento. Entre los platos más significativos en los cuales se destaca como ingrediente aromatizador figuran los mojos, adobados y salsas como la Boloñesa, destacando su presencia en la cocina mediterránea y especialmente en la italiana, donde es un sabor muy característico. Es un ingrediente habitual en recetas como Lasaña, Sopa, Pizza, Tomates al horno, saborizando carnes, pollo y guisos, entre otros variados platos. Además por su propiedad antibacteriana se ha utilizado desde lejanos tiempos para adobar la carne conservandola en buenas condiciones para su ingesta.
Finalmente, no olvidemos que las hierbas aromáticas en general pueden plantarse en espacios reducidos, en terrazas y balcones, para tenerlas siempre cerca para su consumo y además todas poseen propiedades medicinales.
Nota realizada por Reina Marzoa. Blog de Parapsicología y Sanación Pránica GMCKS http://cruzandoellimite.blogspot.com/
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