23/05/2026
Мягкие медовые коржи и воздушный сметанный крем буквально тают во рту. Рецепт простой и быстрый, так что баловать близких домашним тортом можно хоть каждый день.
Ингредиенты
Для коржей
▫️440 гр мёда
▫️200 гр сливочного масла «Lurpak»
▫️1.5 ч.л. соды
▫️200 гр сахара
▫️6 яйца
▫️1 щепотка соли
▫️400 гр муки
Для крема
▫️600 гр сметаны
▫️300 гр сливок
▫️200 гр сахарной пудры
▫️1 щепотка ванили или ванильного сахара
Шаг 1
В сотейнике соединить мед, сливочное масло.
Шаг 2
На небольшом огне, постоянно помешивая, довести массу до кипения и всыпать соду. Масса начнет сильно пениться.
Шаг 3
Перемешивать, пока пена не уменьшится и оставить остывать.
Шаг 4
В отдельной чаше взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной плотной пены.
Шаг 5
Влить к яичной основе остывшую смесь меда и масла и перемешать.
Шаг 6
Всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 7
Разделить тесто на 4 равные части, каждую распределить тонким слоей по противню, застеленному пергаментом.
Шаг 8
Выпекать каждый корж в разогретой до 170С духовке 10 минут.
Шаг 9
Готовые коржи остудить и отрезать краешки, сформировав коржи одинакового размера.
Шаг 10
Краешки измельчить в крошку.
Шаг 11
Для крема соединить сметану, сливки, сахарную пудру, ваниль и взбить миксером до воздушного состояния. Разделить крем на 4 части.
Шаг 12
Выложить первый корж на блюдо, смазать ровным слоем крема, накрыть вторым коржем. Таким образом собрать медовик.
Шаг 13
Последней частью крема смазать верхний корж и боковые стороны.
Шаг 14
Обильно обсыпать медовик крошкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
