30/12/2022
Cascara là vỏ quả cà phê được sấy khô, sử dụng để pha uống như 1 loại trà hoa quả. Trà casscara có hương vị khác hoàn toàn với cà phê, nhẹ nhàng hơn và phong phú tùy vào giống cà phê làm trà.
Vỏ quả cà phê cũng có chứa cafein.vitamin và nhiều chất chống oxi hóa rất có lợi cho sức khỏe.
Thực ra, không phải vỏ quả cà phê nào cũng có thể làm trà Cascara. Vỏ quả phải được tách khô (không sử dụng nước trong quá trình tách vỏ) để có thể giữ được toàn bộ phần thịt vỏ những hương vị nguyên bản nhất cũng như dinh dưỡng và cafein. Thời gian 48h phơi đầu tiên phải tuyệt đối được ưu đãi về nắng ban ngày và sấy khô vào ban đêm để hương vị tốt nhất . Giống cà phê thường thuộc dòng cà phê Arabica để trà có hương vị phong phú (tùy theo giống khác nhau)
Cascara là một đồ uống mới tuyệt vời cho mùa hè
Nguồn gốc của trà Cascara chính là Ethiopia – nơi tìm ra cà phê. Vỏ quả cà phê được họ sấy khô, pha nên một thứ nước giải khát có tên là Geshir (hay còn gọi là Qishr nếu ở Yemen).
Tại Caudatcoop, chúng tôi kết hợp với 1 số chuyên gia của Đà Lạt để đặt hàng sản xuất riêng cho mình một vài đơn hàng Cascara từ giống cà phê Arabica Cầu Đất tuyệt hảo vào mỗi đầu vụ cà phê chín mộng.
Chúng tôi chuyên sản xuất và phân phối , xuất khẩu một số loại trà Cascara tại thị trường Việt Nam để phục vụ những người yêu trà, bạn có thể ghé danh mục Trà Cascara của chúng tôi để hiểu thêm về dòng trà thảo dược có hương vị tuyệt vời này nhé.
Cascara Coffee Cherry Tea – TRÀ CASCARA VỎ QUẢ CÀ PHÊ – Tìm đại lý phân phối sỉ và lẻ – Hotline 0916046937
Nếu các bạn đang băn khoăn tự hỏi “Cascara là gì?” – Chúng tôi xin trả lời: Cascara coffee tea là một loại trà được làm từ vỏ quả cà phê chín. Một loại trà hảo hạng mà bạn khó có dịp trải nghiệm ở bất kỳ đâu trên đất nước Việt Nam. (Thế mà HTX Cầu Đất lại có đó)
Việc sản xuất ra cho được 1 mẻ trà Cascara hoàn hảo bao gồm rất nhiều công đoạn và nếu 1 công đoạn không được hoàn thành tốt, mẻ làm trà sẽ hoàn toàn phá sản và người làm trà sẽ phải làm lại từ đầu:
Chỉ sử dụng cà phê của những nông trại làm cà phê hữu cơ
Chỉ sử dụng vỏ quả của giống cà phê Arabica – đem lại hương hoa quả tự nhiên cho trà tùy thuộc các giống khác nhau)
Lựa chọn bằng tay những hạt cà phê chín nhất: Chắc chắn bạn sẽ không thích uống trà Cascara từ quả cà phê còn xanh đâu
Rửa sạch và để ráo
Tách vỏ quả thủ công: Phải làm sao cho vỏ quả không bị nát và chất nhầy thịt quả còn bám lại trên vỏ
Phơi vỏ quả cà phê trên giàn nâng dưới ánh nắng mặt trời: Và sấy vào ban đêm liên tục trong ít nhất 48 giờ để hương vị tốt nhất
Tiếp tục phơi nắng: Cho đến khi vỏ quả cà phê khô hoàn toàn
Thử trà để kiểm tra chất lượng: Trước khi được đóng túi chuyển đến khách hàng.
Sàng bỏ những vụn nhỏ trong toàn bộ mẻ trà: Để đảm bảo tính thẩm mỹ khi pha chế
Sau những bước trên, trà vỏ quả cà phê Cascara mới có khả năng được đến tay các bạn!
Trà Cascara từ vỏ quả cà phê Arabica Cầu Đất Đà Lạt – Hotline 0916046937
Một loại trà thảo mộc làm từ vỏ quả cà phê chín được chế biến thủ công 100% với sản lượng cực nhỏ – Món đồ uống tuyệt vời cho những ngày hè oi bức!
Đó là trà Cascara của Cầu Đất , Đà Lạt, Lâm Đồng được chúng tôi sản xuất riêng, 1 phần xuất sang thị trường Quốc Tế, còn 1 phần dành cho Việt Nam mình!
GIÁ BÁN LẺ 250.000đ/Túi 200g
Giá sỉ và số lượng lớn liên hệ trực tiếp 0916046937
Hướng dẫn Trích Chiết Lạnh CASCARA
1. Rửa qua Cascara bằng nước lạnh
2. Sử dụng 500ml nước tương ứng 50gr Cascara
3. Ủ trong tủ lạnh 48h
4. Lọc xác qua giấy lọc hoặc vải mùng
5. Cất trữ trong tủ lạnh dùng dần.
Hướng dẫn một số cách pha trà Cascara
Hiện nay, có 3 cách mọi người hay sử dụng để pha trà Cascara: Ngâm ủ lạnh, Đun Cascara, pha Cascara với nước nóng
Cách thứ 1: Ngâm ủ lạnh – Cold Brew Cascara
Cần chuẩn bị: 30gr trà Cascara + bình ủ (Sử dụng kèm với đường hoặc mật ong nếu thích)
Pha chế:
Bước 1: Cho 30gr trà Cascara vào bình ủ
Bước 2: Thêm 450ml nước vào bình
Bước 3: Đậy nắp kín và bỏ vào tủ lạnh
Bước 4: Sau 24h lọc lấy vỏ cascara và thưởng thức (Ngâm kèm với 1 lát chanh tây, chanh khiến cho trà trở thành món đồ uống thơm mát)
Cách thứ 2: Nấu trà Cascara
Cần chuẩn bị:
Cascara: 10gr
Đường vàng hoặc đường phèn: 20gr (Hoặc hơn nếu bạn hảo ngọt)
Trà hoa: Hoa hồng tươi, hoa nhài, hoa cúc, hoa thanh trà,.. Tùy vào sở thích của bạn nhé!
Quế thanh khô: Nếu tươi thì trà sẽ càng ngon
Mật ong: Nếu có mật ong từ hoa cà phê Arabica càng tốt
Pha chế:
Bước 1: Cho đường và cascara cùng 1 thanh quế nhỏ vào nồi đun cùng 400ml nước. Lúc này, đường là chất xúc tác giúp cho Cascara có vị chua thanh của nước táo hay chanh cam. Nên các bạn 3 nguyên liệu kể trên vào đun cùng 1 lúc nhé
Bước 2: Đun đến khi nước trà sôi, nhỏ lửa nhẹ cho sôi thêm khoảng 3 phút
Bước 3: Thả hoa hồng khô hoặc cánh hoa hồng tươi vào nồi, đun tiếp trong 1 phút
Bước 4: Rót ra cốc, cho thêm mật ong, uống nóng hoặc để nguội thêm đá để thưởng thức hương vị mát lạnh của trà
Bước 5:Bạn đừng đổ vỏ Cascara đi vội!Hãy cho thêm 400ml nước vào và tiếp tục lặp lại từ bước 1 để có thêm nước trà thứ 2 vẫn ngon không kém lần thứ nhất
Cách thứ 3 pha trà với nước nóng
Cần chuẩn bị:
Cascara: 20 gr
Các loại quả: Chanh vàng, vải, dâu tây…
Mật ong
Bình ủ
600ml nước sôi ở 90 độ C
Bình đựng
Pha chế:
Bước 1: Bỏ 20gr Cascara vào bình ủ có nắp, tiếp theo cho 600ml nước vào ủ khoảng 3 phút
Bước 2: Lọc bỏ vỏ cascara sau đó cho vào bình đựng. Thêm lát chanh vàng, dâu tây và một chút mật ong vào. Khuấy đều cho các hương vị hòa quyện cùng nhau (Ngon hơn khi sử dụng cùng đá)
NSX: Xem trên Bao bì Chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm: số CBC 234/2016/NNPTNT-LĐ cấp ngày 12-10-2016 , ,
Hợp tác xã (HTX) Du lịch, cà phê, đặc sản, Cầu Đất Farmstay Đà Lạt nhằm đem lại những sản phẩm chất lượng nhất đến với mọi người. Những thành viên của Hợp tác xã đã đề ra mục tiêu: Ði chậm, tiến chắc, nhưng tập trung để khẳng định chất lượng của hạt cà phê Arabica và sản phẩm từ các loại đặc sản ( như hồng treo gió, chuối sấy,…) . Cầu Đất Farm Stay – Homestay – Coffee Đà Lạt hân hạnh chào đón !
📌Thôn Trường An, Xã Xuân Trường, TP. Đà Lạt.( Ngã 3 Xuân Sơn).
📞Hotline: 0916046937 – Mua sỉ 0909869077 ZALO
📌Showroom Thôn Trường An, Xã Xuân Trường, TP Đà Lạt.
🌍Email: [email protected]
