07/08/2020
DAI SUGI (台杉) Kỹ thuật cổ xưa của người Nhật từ thế kỷ 14, lấy gỗ mà không cần phải chặt cây.
Chúng ta chắc cũng không xa lạ gì với khái niệm Bonsai (tiếng Nhật: 盆栽; Hán-Việt: bồn tài, nghĩa là "cây con trồng trong chậu"- là loại cây cảnh nhỏ có dáng cổ thụ trồng trong chậu cảnh.) – thú chơi cây cảnh truyền thống hơn hàng ngàn năm của người Nhật. Thế nhưng chắc không phải ai cũng quen thuộc với khái niệm Daisugi (台杉-Đài Sam-một cái bệ và các cây Sam (Tuyết Tùng Nhật) mọc lên trên đó). Mặc dù về kỹ thuật, Daisugi cũng tương tự như Bonsai, nhưng kết quả lại hơi khác. Kỹ thuật này có từ thế kỷ 14, vẫn còn rất mới mẻ với nhiều người.
Daisugi là cách lấy gỗ mà không cần chặt cây. Đây là phương pháp cắt tỉa trên gốc cây tuyết tùng được trồng đặc biệt (tưởng tượng như một cây Bonsai khổng lồ), để sản xuất ra các chồi cây đâm thẳng, tạo nên những nhánh cây.
Được phát minh bởi người dân vùng Kitayama, phương pháp này được sử dụng để giải quyết vấn đề thiếu cây giống. Khi đó tại khu vực có rất ít đất bằng, và việc trồng cây ở đồi dốc vô cùng khó khăn.
Daisugi cho phép các nhà trồng cây giảm số lượng đồn điền, rút ngắn chu trình thu hoạch, tăng sản lượng gỗ.
Các chồi cây được cắt tỉa cẩn thận bằng tay sau mỗi 2 năm, chỉ để lại những cành trên cùng nhằm đảm bảo các nhánh sau phát triển theo chiều thẳng đứng. Thu hoạch sau 20 năm, từ gốc cây có thể trồng được khoảng 100 chồi. Phương pháp này có từ thế kỷ 14.
Daisugi ra đời nhằm đảm bảo nguồn gỗ xây dựng nên kiến trúc cao cấp được gọi là Sukiya-zukuri, kiểu kiến trúc chỉ có ở nơi ở của các Samurai và giới quý tộc. Gỗ được sản xuất bằng phương pháp này được biết linh hoạt hơn 140% so với gỗ tuyết tùng thường, và đặc hơn 200%. Do đó mà kiến trúc xây dựng nên từ loại gỗ này không chỉ đẹp mà còn bền vững.
Do vẻ ngoài đặc trưng mà tuy nhu cầu gỗ giảm mạnh vào thế kỷ 16, vẫn có nhiều người khai thác các cây tuyết tùng này vì mục đích trang trí vườn.
Sustainable forestry: lumber without cutting down trees. Daisugi is a Japanese forestry technique where specially planted cedar trees are pruned heavily (think of it as giant bonsai) to produce "shoots" that become perfectly uniform, straight and completely knot free lumber.
The shoots are carefully and gently pruned by hand every two years leaving only the top boughs, allowing them to grow straight. Harvesting takes 20 years and old "tree stock" can grow up to a hundred shoots at a time. The technique originated in the 14th century.
In the 14th c. a form of very straight and stylized sukiya-zukuri architecture was high fashion, but there simply weren't nearly enough raw materials to build these homes for every noble or samurai who wanted one. Hence this clever solution of using bonsai techniques on trees.
But it wasn't all for show: the lumber produced in this method is 140% as flexible as standard cedar and 200% as dense/strong, in other words it was absolutely perfect for rafters and roof timber where aesthetics called for slender yet typhoon resistant perfectly straight lumber.
The daisugi looks very peculiar, so even when demand for the lumber dropped off in the 16th century demand for them in ornamental gardens kept the forest wardens busy.
__________
Source: Vai, Chi, Kim Architects
