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Gourmandises Express, 35 Rue Vieille du Temple, Paris (2026)

30/05/2026

🍫 J’ai testé 4 desserts au chocolat — le fondant cœur coulant a gagné

Sauvegardez ce post pour votre prochaine envie de chocolat 😍
Spoiler : la crème dessert au chocolat noir est celle qui disparaît le plus vite du réfrigérateur.

1️⃣ Fondant au chocolat cœur coulant (Prêt en 20 minutes)

Ingrédients :

* 200 g de chocolat noir
* 100 g de beurre
* 3 œufs
* 80 g de sucre
* 50 g de farine

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou à feu très doux jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.
2. Fouettez les œufs avec le sucre puis incorporez le chocolat fondu avant d'ajouter la farine en mélangeant délicatement.
3. Répartissez la pâte dans des moules beurrés puis faites cuire 8 à 10 minutes à 200°C jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste coulant.

2️⃣ Moelleux au chocolat et noisettes (Prêt en 35 minutes)

Ingrédients :

* 200 g de chocolat noir
* 100 g de beurre
* 3 œufs
* 80 g de sucre
* 70 g de farine
* 60 g de noisettes concassées

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat avec le beurre puis mélangez jusqu'à obtenir une texture parfaitement homogène.
2. Ajoutez les œufs, le sucre, la farine et les noisettes concassées en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Versez dans un moule puis faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C jusqu'à obtenir un gâteau moelleux au centre et légèrement croustillant sur le dessus.

3️⃣ Cake tout chocolat (Prêt en 50 minutes)

Ingrédients :

* 200 g de farine
* 150 g de chocolat noir
* 100 g de beurre
* 3 œufs
* 100 g de sucre
* 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat avec le beurre puis laissez tiédir quelques minutes.
2. Mélangez les œufs avec le sucre puis incorporez la farine, la levure et le chocolat fondu jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
3. Versez dans un moule à cake puis faites cuire 35 à 40 minutes à 180°C jusqu'à obtenir une texture moelleuse et intensément chocolatée.

4️⃣ Crème dessert au chocolat noir (Prête en 20 minutes)

Ingrédients :

* 50 cl de lait
* 120 g de chocolat noir
* 30 g de sucre
* 25 g de maïzena

Préparation :

1. Faites chauffer le lait dans une casserole puis ajoutez le chocolat en morceaux en remuant jusqu'à complète dissolution.
2. Incorporez le sucre et la maïzena puis fouettez sans arrêt à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
3. Répartissez dans des ramequins puis laissez refroidir jusqu'à obtenir une crème onctueuse et bien ferme.

𝐃𝐢𝐭𝐞𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐥𝐞𝐪𝐮𝐞𝐥 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐜𝐫𝐚𝐪𝐮𝐞𝐫𝐢𝐞𝐳 𝐞𝐧 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 🍫

30/05/2026

🥩 J’ai testé 3 bœufs en sauce crémeuse — la moutarde à l’ancienne a gagné

Sauvegardez ce post pour les jours où vous avez envie d’un plat généreux et réconfortant 🍽️
Spoiler : la sauce aux poivres est celle qui a reçu le plus de compliments à table.

1️⃣ Bœuf aux champignons et crème (Prêt en 40 minutes)

Ingrédients :

* 600 g de bœuf émincé
* 250 g de champignons de Paris
* 20 cl de crème liquide
* 1 échalote
* 15 g de beurre
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Faites fondre le beurre dans une grande poêle puis faites revenir l’échalote émincée et les champignons pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
2. Ajoutez le bœuf émincé puis faites-le saisir 5 à 6 minutes à feu moyen jusqu’à belle coloration sur toutes les faces.
3. Versez la crème liquide, mélangez délicatement puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement la viande.

2️⃣ Bœuf à la moutarde à l’ancienne (Prêt en 35 minutes)

Ingrédients :

* 600 g de bœuf émincé
* 20 cl de crème liquide
* 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
* 1 oignon
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir l’oignon émincé pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement fondant.
2. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer 5 à 6 minutes en remuant régulièrement pour développer les saveurs.
3. Incorporez la moutarde et la crème puis laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une sauce crémeuse, parfumée et légèrement relevée.

3️⃣ Bœuf aux poivres et crème fraîche (Prêt en 35 minutes)

Ingrédients :

* 600 g de bœuf émincé
* 20 cl de crème fraîche
* 1 cuillère à soupe de poivre concassé
* 1 échalote
* 10 g de beurre
* Sel

Préparation :

1. Faites revenir l’échalote dans le beurre pendant 3 minutes puis ajoutez le poivre concassé pour libérer tous ses arômes.
2. Ajoutez le bœuf émincé et faites-le saisir à feu vif pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration.
3. Incorporez la crème fraîche puis laissez mijoter doucement 8 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne veloutée et légèrement nappante.

𝐃𝐢𝐭𝐞𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐥𝐞𝐪𝐮𝐞𝐥 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐫𝐢𝐞𝐳 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐮𝐧𝐞 𝐛𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐩𝐮𝐫𝐞́𝐞 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 🥩

30/05/2026

🥗 4 sauces froides classiques pour accompagner tous vos plats

Sauvegardez ce post pour ne plus jamais servir une salade ou des crudités sans sauce maison 🌿
Spoiler : la sauce moutarde douce et miel est devenue mon incontournable des barbecues.

1️⃣ Sauce fromage blanc et fines herbes (Prête en 5 minutes)

Ingrédients :

* 200 g de fromage blanc
* 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
* 1 cuillère à soupe de persil haché
* 1 cuillère à café de jus de citron
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Versez le fromage blanc dans un bol puis ajoutez la ciboulette et le persil finement ciselés.
2. Incorporez le jus de citron, le sel et le poivre puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et bien homogène.
3. Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur afin que les herbes diffusent pleinement leurs arômes.

2️⃣ Sauce citron et ciboulette (Prête en 5 minutes)

Ingrédients :

* Le jus d’un citron
* 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
* 1 cuillère à café de moutarde
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Mélangez le jus de citron avec la moutarde dans un bol jusqu'à obtenir une base homogène.
2. Versez l'huile d'olive progressivement en fouettant pour créer une sauce légère et bien liée.
3. Ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre puis mélangez une dernière fois avant de servir bien frais.

3️⃣ Sauce ail et persil (Prête en 5 minutes)

Ingrédients :

* 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 2 gousses d’ail
* 1 cuillère à soupe de persil haché
* 1 cuillère à soupe de jus de citron
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Hachez très finement l'ail et le persil afin d'obtenir une sauce bien parfumée.
2. Mélangez-les avec l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à ce que les saveurs soient bien réparties.
3. Salez, poivrez puis laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une sauce encore plus aromatique.

4️⃣ Sauce moutarde douce et miel (Prête en 5 minutes)

Ingrédients :

* 1 cuillère à soupe de moutarde douce
* 1 cuillère à soupe de miel
* 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Mélangez la moutarde douce avec le miel jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse.
2. Ajoutez le vinaigre de cidre puis incorporez l'huile d'olive progressivement en fouettant sans arrêt.
3. Assaisonnez avec le sel et le poivre puis mélangez jusqu'à obtenir une sauce brillante, douce et légèrement sucrée.

𝐃𝐢𝐭𝐞𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐥𝐚𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐫𝐞𝐟𝐞𝐫𝐢𝐞𝐳 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐡𝐞́𝐬𝐢𝐭𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐮𝐧 𝐛𝐨𝐧 𝐛𝐚𝐫𝐛𝐞𝐜𝐮𝐞 🥗

30/05/2026

🍗 J’ai testé 4 poulets crémeux — le parmesan reste mon favori

Sauvegardez ce post pour les soirs où vous avez envie d’un plat réconfortant et généreux 🧀
Spoiler : le poulet aux champignons crémeux a fait l’unanimité à la maison.

1️⃣ Poulet à la crème et parmesan (Prêt en 30 minutes)

Ingrédients :

* 4 filets de poulet
* 20 cl de crème liquide
* 80 g de parmesan râpé
* 1 gousse d’ail
* 10 g de beurre
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Faites fondre le beurre dans une grande poêle puis faites dorer les filets de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration.
2. Ajoutez l’ail haché puis versez la crème liquide en mélangeant délicatement pour récupérer tous les sucs de cuisson.
3. Incorporez le parmesan râpé et laissez mijoter 5 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement le poulet.

2️⃣ Poulet sauce fromage frais (Prêt en 25 minutes)

Ingrédients :

* 4 filets de poulet
* 150 g de fromage frais
* 10 cl de crème liquide
* 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Faites cuire les filets de poulet dans une poêle chaude pendant 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Mélangez le fromage frais avec la crème liquide et la ciboulette jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Versez la sauce dans la poêle puis laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne bien crémeuse et parfumée.

3️⃣ Poulet aux champignons crémeux (Prêt en 35 minutes)

Ingrédients :

* 4 filets de poulet
* 250 g de champignons de Paris
* 20 cl de crème liquide
* 1 échalote
* 10 g de beurre
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’échalote émincée et les champignons dans le beurre pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à dorer.
2. Ajoutez les filets de poulet puis faites-les cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à belle coloration.
3. Versez la crème liquide et laissez mijoter 5 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une sauce veloutée et des champignons fondants.

4️⃣ Poulet crème et moutarde douce (Prêt en 25 minutes)

Ingrédients :

* 4 filets de poulet
* 20 cl de crème liquide
* 2 cuillères à soupe de moutarde douce
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faites dorer les filets de poulet pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.
2. Mélangez la crème liquide avec la moutarde douce puis versez la préparation sur le poulet.
3. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une sauce lisse, crémeuse et légèrement relevée.

𝐃𝐢𝐭𝐞𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐥𝐞𝐪𝐮𝐞𝐥 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐟𝐞𝐫𝐢𝐞𝐳 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞𝐫 𝐜𝐞 𝐬𝐨𝐢𝐫 🍗

30/05/2026

🥪 3 tartines au poulet pour changer du sandwich classique

Sauvegardez ce post pour les jours où vous avez envie d’un repas simple mais qui a du goût 😍
Spoiler : la tartine poulet épicé et fromage est devenue mon dîner préféré devant une série.

1️⃣ Tartine poulet rôti et moutarde (Prête en 15 minutes)

Ingrédients :

* 2 tranches de pain de campagne
* 150 g de poulet rôti
* 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
* Quelques feuilles de salade
* 1 cuillère à café d’huile d’olive
* Poivre

Préparation :

1. Faites griller les tranches de pain pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement croustillantes.
2. Tartinez généreusement la moutarde puis ajoutez les feuilles de salade et le poulet rôti effiloché.
3. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez un tour de poivre puis servez immédiatement.

2️⃣ Tartine poulet crème et herbes (Prête en 15 minutes)

Ingrédients :

* 2 tranches de pain complet
* 150 g de poulet cuit
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche
* 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
* 1 cuillère à soupe de persil haché
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Mélangez la crème fraîche avec la ciboulette, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation bien parfumée.
2. Faites légèrement toaster le pain puis étalez la crème aux herbes sur toute la surface.
3. Répartissez le poulet émincé sur les tartines et servez pendant que le pain est encore tiède.

3️⃣ Tartine poulet épicé et fromage (Prête en 20 minutes)

Ingrédients :

* 2 tranches de pain de campagne
* 150 g de poulet émincé
* 80 g de fromage râpé
* 1 cuillère à café de paprika
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Faites revenir le poulet dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et le paprika pendant 6 à 8 minutes jusqu’à belle coloration.
2. Déposez le poulet sur les tranches de pain puis recouvrez généreusement de fromage râpé.
3. Faites gratiner 5 minutes sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

𝐃𝐢𝐭𝐞𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐥𝐚𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐯𝐨𝐮𝐝𝐫𝐢𝐞𝐳 𝐝𝐞́𝐯𝐨𝐫𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐮𝐧 𝐝𝐞́𝐣𝐞𝐮𝐧𝐞𝐫 𝐞𝐱𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬 🥪

30/05/2026

🍹 3 jus frais pour vos journées ensoleillées

Sauvegardez ce post pour les après-midis où vous avez besoin d’un grand verre de fraîcheur ☀️
Spoiler : le jus pomme et menthe est devenu mon indispensable dès que les températures grimpent.

1️⃣ Jus concombre et citron (Prêt en 5 minutes)

Ingrédients :

* 1 concombre
* Le jus de 2 citrons
* 20 cl d’eau fraîche
* Quelques glaçons
* Quelques feuilles de menthe

Préparation :

1. Épluchez le concombre puis coupez-le en morceaux avant de le placer dans le bol d’un mixeur.
2. Ajoutez le jus de citron et l’eau fraîche puis mixez pendant 1 minute jusqu’à obtenir une boisson bien lisse.
3. Filtrez si nécessaire puis servez avec des glaçons et quelques feuilles de menthe pour encore plus de fraîcheur.

2️⃣ Jus pomme et menthe (Prêt en 5 minutes)

Ingrédients :

* 2 pommes
* Quelques feuilles de menthe fraîche
* 10 cl d’eau fraîche
* Quelques glaçons

Préparation :

1. Coupez les pommes en morceaux en retirant le cœur puis placez-les dans un mixeur.
2. Ajoutez la menthe et l’eau fraîche puis mixez jusqu’à obtenir un jus parfumé et légèrement mousseux.
3. Servez immédiatement avec des glaçons pour conserver toute la fraîcheur des fruits.

3️⃣ Jus orange et carotte (Prêt en 10 minutes)

Ingrédients :

* 3 oranges
* 2 carottes
* 10 cl d’eau fraîche
* Quelques glaçons

Préparation :

1. Pressez les oranges puis versez leur jus dans le bol d’un mixeur.
2. Épluchez et coupez les carottes en petits morceaux avant de les ajouter avec l’eau fraîche.
3. Mixez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une texture homogène puis servez bien frais avec des glaçons.

𝐃𝐢𝐭𝐞𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐥𝐞𝐪𝐮𝐞𝐥 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐯𝐨𝐮𝐝𝐫𝐢𝐞𝐳 𝐬𝐢𝐫𝐨𝐭𝐞𝐫 𝐞𝐧 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 🍹

29/05/2026

🍚 3 riz sautés pour changer du riz nature au quotidien

Sauvegardez ce post pour les soirs où vous avez envie d’un repas complet dans une seule poêle 🍽️
Spoiler : le riz sauté au bœuf et soja est devenu mon favori quand j’ai envie d’un plat bien parfumé.

1️⃣ Riz sauté au poulet et ail (Prêt en 25 minutes)

Ingrédients :

* 250 g de riz cuit
* 300 g de filet de poulet
* 2 gousses d’ail
* 1 cuillère à soupe de sauce soja
* 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’huile d’olive
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Coupez le poulet en petits morceaux puis faites-le dorer dans une grande poêle chaude avec l’huile pendant 6 à 8 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration.
2. Ajoutez l’ail haché et la sauce soja puis mélangez pendant 1 minute pour bien enrober le poulet de saveurs.
3. Incorporez le riz cuit et faites-le sauter 3 à 4 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et légèrement doré.

2️⃣ Riz sauté aux légumes croquants (Prêt en 20 minutes)

Ingrédients :

* 250 g de riz cuit
* 1 carotte
* 1 poivron rouge
* 100 g de petits pois
* 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’huile d’olive
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Coupez la carotte et le poivron en petits dés puis faites-les revenir dans l’huile pendant 5 minutes pour qu’ils restent légèrement croquants.
2. Ajoutez les petits pois puis poursuivez la cuisson 2 minutes en mélangeant régulièrement.
3. Incorporez le riz et faites-le sauter à feu vif pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir un mélange coloré et bien parfumé.

3️⃣ Riz sauté au bœuf et soja (Prêt en 25 minutes)

Ingrédients :

* 250 g de riz cuit
* 300 g de bœuf émincé
* 2 cuillères à soupe de sauce soja
* 1 oignon
* 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’huile d’olive
* Poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle chaude pendant 3 minutes puis ajoutez le bœuf et laissez-le dorer 5 à 6 minutes jusqu’à belle coloration.
2. Versez la sauce soja puis mélangez délicatement pour bien enrober la viande.
3. Ajoutez le riz cuit et faites sauter l’ensemble pendant 4 minutes jusqu’à obtenir un plat bien chaud aux saveurs légèrement caramélisées.

𝐃𝐢𝐭𝐞𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐥𝐞𝐪𝐮𝐞𝐥 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐯𝐨𝐮𝐝𝐫𝐢𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫 𝐚̀ 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐜𝐞 𝐬𝐨𝐢𝐫 🍚

29/05/2026

🥣 3 soupes d’été légères pour les journées de forte chaleur

Sauvegardez ce post pour les jours où vous avez envie de fraîcheur sans alourdir le repas ☀️
Spoiler : le velouté froid de petits pois à la menthe est devenu mon favori pour les déjeuners en terrasse.

1️⃣ Soupe froide de carotte à l’orange (Prête en 25 minutes)

Ingrédients :

* 500 g de carottes
* Le jus de 2 oranges
* 50 cl d’eau
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles avant de les faire cuire 20 minutes dans l’eau frémissante jusqu’à ce qu’elles deviennent très tendres.
2. Égouttez-les légèrement puis mixez-les avec le jus d’orange et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
3. Salez, poivrez puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir bien frais.

2️⃣ Velouté froid de petits pois à la menthe (Prêt en 20 minutes)

Ingrédients :

* 400 g de petits pois
* Quelques feuilles de menthe
* 40 cl de bouillon de légumes
* 1 cuillère à soupe de crème fraîche
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Faites cuire les petits pois dans le bouillon pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en conservant leur belle couleur verte.
2. Ajoutez la menthe et la crème fraîche puis mixez pendant 1 minute jusqu’à obtenir un velouté bien onctueux.
3. Laissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur avant de servir très frais.

3️⃣ Soupe de tomate fraîche au basilic (Prête en 15 minutes)

Ingrédients :

* 600 g de tomates bien mûres
* Quelques feuilles de basilic
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
* Sel
* Poivre

Préparation :

1. Coupez les tomates en morceaux puis déposez-les dans un mixeur avec le basilic frais.
2. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre puis mixez jusqu’à obtenir une soupe parfaitement lisse.
3. Réservez au frais pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se développent et servez bien froide.

𝐃𝐢𝐭𝐞𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐥𝐚𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐯𝐨𝐮𝐝𝐫𝐢𝐞𝐳 𝐝𝐞́𝐠𝐮𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐞𝐧 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 𝐚𝐮 𝐬𝐨𝐥𝐞𝐢𝐥 🥣

20/05/2026

Poêlée de légumes et bœuf

Un plat rapide, coloré et plein de saveurs, avec une viande tendre et des légumes légèrement croquants.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g de bœuf (type rumsteck)
1 courgette
1 carotte
1 poivron
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym
Sel
Poivre

Préparation :

1. Sortir la viande du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson.
2. Couper le bœuf en fines lamelles dans le sens contraire des fibres pour garantir une viande bien tendre.
3. Éplucher la carotte puis la couper en fines rondelles. Laver la courgette et le poivron puis les couper en morceaux réguliers.
4. Éplucher et émincer finement l’oignon puis hacher les gousses d’ail.
5. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
6. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis incorporer l’ail.
7. Ajouter les légumes et les faire cuire 8 à 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
8. Retirer les légumes de la poêle et les réserver.
9. Augmenter légèrement le feu puis ajouter les lamelles de bœuf dans la poêle bien chaude.
10. Faire saisir la viande 2 à 3 minutes en remuant pour qu’elle reste juteuse et légèrement dorée.
11. Remettre les légumes dans la poêle puis saler, poivrer et ajouter le thym.
12. Mélanger délicatement et laisser cuire encore 2 à 3 minutes pour bien lier les saveurs.
13. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire puis servir bien chaud.

Variations :

* Ajouter une pointe de sauce soja
* Incorporer du paprika fumé
* Ajouter des champignons

Conseil :

* Cuire le bœuf à feu vif pour le garder tendre
* Ne pas trop cuire les légumes pour garder du croquant
* Servir avec du riz ou des nouilles pour un plat complet

𝐋𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐢𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐬𝐢 𝐭𝐮 𝐯𝐚𝐬 𝐭𝐞𝐧𝐭𝐞𝐫

20/05/2026

Riz crémeux au fromage et jambon

Un plat ultra fondant, rapide et réconfortant, parfait pour un dîner simple et gourmand.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients :

300 g de riz
150 g de jambon
20 cl de crème fraîche
120 g de fromage râpé (comté ou emmental)
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noisette de beurre
Sel
Poivre

Préparation :

1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée puis cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Égoutter le riz puis le réserver au chaud pour qu’il reste moelleux.
3. Couper le jambon en petits morceaux ou en lanières régulières.
4. Éplucher et émincer finement l’oignon puis hacher la gousse d’ail.
5. Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
6. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis incorporer l’ail.
7. Ajouter le jambon et le faire revenir quelques minutes pour libérer ses arômes.
8. Verser la crème fraîche puis mélanger doucement pour obtenir une base onctueuse.
9. Ajouter le fromage râpé et remuer jusqu’à ce qu’il fonde complètement et forme une sauce lisse et crémeuse.
10. Incorporer le riz chaud dans la poêle puis mélanger délicatement pour bien l’enrober.
11. Saler légèrement, poivrer puis laisser chauffer encore 2 à 3 minutes à feu doux.
12. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire puis servir bien chaud.

Variations :

* Ajouter du parmesan
* Incorporer des herbes fraîches
* Ajouter des champignons

Conseil :

* Utiliser un mélange de fromages pour plus de goût
* Ajouter un peu d’eau de cuisson du riz si la sauce est trop épaisse
* Servir immédiatement pour un maximum de crémeux

𝐋𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐢𝐬-𝐦𝐨𝐢 𝐬𝐢 𝐭𝐮 𝐯𝐚𝐬 𝐭𝐞𝐧𝐭𝐞𝐫

Gourmandises Express

30/05/2026

30/05/2026

30/05/2026

30/05/2026

30/05/2026

30/05/2026

29/05/2026

29/05/2026

20/05/2026

20/05/2026

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