Luz in the Kitchen

29/10/2026

SOPAS DE PLATANOS VERDES
Hoy estaré preparando unas deliciosas sopas de plátanos verdes, una receta propia, casera, llena de sabor y perfecta para disfrutar en familia. Con ese gusto tan nuestro y una consistencia rica y reconfortante, esta sopita es ideal para esos días en que queremos comer algo sabroso y sentir el calor de la cocina puertorriqueña. Acompáñenme, y vamos a cocinar juntos.

INGREDIENTES:
Sopas:
4 plátanos verdes, mondados y guayados (separar 1-taza para arañitas)
1 cucharada aceite de oliva
½ taza de jamón de cocinar picadito
1 cebolla morada mediana picada en pedacitos
1 pizca de sal para caramelizar la cebolla
½ pimiento morron rojo
2 ó 3 hojas de recao/culantro picado
3 ó 4 dientes de ajo molidos
1 cucharadita pimienta negra molida
1 cucharadita orégano seco o hiervas italianas
4 tazas caldo de res
2 tazas de agua
½ taza calabaza caribeña en pedacitos
4 hojitas de laurel (remover cuando termine de cocinar)
Sal a gusto

Arañitas:
1 taza de platano rayado
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharada harina de todo uso
½ – 1 taza de aceite para freir

22/10/2026

Ensalada de Papa a Mi Estilo

En YouTube:

Ensalada de Papa a Mi EstiloHola, mi gente! Hoy vamos a preparar ...

14/10/2026

RELLENOS DE PAPA CON SALCHICHA DE CERDO

Hoy En Casa Con Luz preparamos unos deliciosos rellenos de papa, rellenos con salchicha de cerdo. Te enseño paso a paso cómo preparar esta rica receta casera, con una cubierta de papa suave y doradita por fuera, y un sabroso relleno de salchicha de cerdo por dentro. Una combinacion llena de sabor que puedes disfrutar como aperitio, merienda o para compartir en familia!

Ingredientes (10 porciones)

Para el relleno:
1-cucharada de aceite oliva
1-cebollo mediana picadita
½ – pimiento morrón rojo picadito
3-4 dientes de ajo machacados
1-libra de carne de cerdo molida, o usar “Pork Sausage”
Sal a gusto

Para la papa majada
3-libras de papa hervidas
2-yemas de huevos
¼ taza fécula de maíz (maicena) para añadir a la papa, más ½ taza para cubrir los rellenos
2-cucharadas mantequilla derretida
Sal a gusto

3-4 tazas de aceite para freir

RELLENOS DE PAPA CON SALCHICHA DE CERDOHoy En Casa Con Luz prepar...

07/10/2026

https://youtu.be/4LW_LyzYuNA?si=H8-g2Tw4S9NYyLtJ

ARROZ MAMPOSTEAO

Un clásico de la cocina puertorriqueña. Una combinacion de arroz blanco y habichuelas guisadas que se sofrien juntos, creando un plato exquisito. Una gran idea para reaprovechar el arroz y las habichuelas que sobraron el día anterior.

Ingredientes:
1-Cucharada aceite de oliva
½-Taza de jamón de cocinar en cubitos
½-Pimiento morrón (rojo, anaranjado, verde, o amarillo) picadito
1-Cebolla mediana picadita
2-Tazas habichuelas guisadas
3-Tazas de arroz blanco cocido

Puede añadirle otros ingredientes de acuerdo a lo que tenga disponible, tal como tocineta, chorizo, cilantro, cebollines, maduros fritos, etc.

ARROZ MAMPOSTEAOUn clásico de la cocina puertorriqueña. Una comb...

29/09/2026

PAN DE PAPA Y AGUACATE HECHO EN CASA

(A)
½ -Taza de leche entera tibia
2 ¼ – Cucharaditas levadura seca
2 – Cucharadas azucar morena

(B)
½ - Papa mediana cocida y majada
½ – Aguacate majado
1 – Huevo batido
2 – Cucharadas de mantequilla o aceite

(C)
3 – Tazas harina de todo uso o de pan
1 – Cucharadita de sal kosher

1. Combinar ingredientes en (A) y dejar descanzar por 15 minutos.
2. Agregar los ingredientes en (B) y mezclar bien.
3. Combinar los ingredientes en (C ); y añadir a la mezcla.
4. Amazar hasta que la masa esté homogénea o bien integrada, por 8-10 minutos.
5. Cubrir y dejar descanzar por 1-hora.
6. Formar un pan, o varios panecitos; y colocar en un molde cubierto con papel pergamino.
7. Cubrir el molde y dejar reposar por 30-40 minutos.
8. Pre-calientar el horno a 325F.
9. Hornear a 325F por 25-30 minutos.

29/09/2026

Pan de Papa y Aguacate Hecho en Casa

YouTube Version

Sorprende a tu familia con un pan hecho en casa de papa y aguacate....

23/09/2026

https://youtu.be/JMlsn0pMGlw?si=D_uYNz-3MvJiTtXg

Carteras de Enid Collins en Puerto Rico

Hoy estoy recibiendo un cartera de Enid Collins, hecha en Puerto Ri...

22/09/2026

Mi You Tube Channel ha cambiado de nombre!
EN CASA CON LUZ

https://youtube.com/?si=dD0v9O7jx7A-gN1T

22/09/2026

https://youtu.be/v3WfY_c6G7I?si=azUoR8oMiacqpfKY

Pollo guisado hecho en casa con sabor a boricua.POLLO GUISADOIn...