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07/09/2026

Exotic Charlotte Cake

Ingredients:

Bo***irs (ladyfinger biscuits)

Exotic fruits (fruits exotiques)

Gelatin (gélatine)

Liquid cream (crème liquide)

Icing sugar (sucre glace)

Coconut milk (lait de coco)

Step-by-Step Preparation:

Prepare the gelatin according to the package instructions to make it ready for setting the cream.

Line the bottom and sides of a charlotte mold or springform pan with the Bo***ir biscuits.

Whip the liquid cream with the icing sugar until firm peaks form, then gently incorporate the coconut milk and the prepared gelatin.

Mix a portion of the exotic fruits into the whipped cream mixture.

Pour a layer of the cream and fruit mixture into the biscuit-lined mold, add another layer of biscuits or fruit in the middle, and top with the remaining cream.

Chill the charlotte in the refrigerator for several hours until completely set.

Unmold onto a serving plate and decorate the top generously with fresh exotic fruits before serving.

07/09/2026

✨ Flan au yaourt

Ingrédients :

Yaourt nature

Œufs

Sucre

Lait demi-écrémé

Vanille

Fécule de maïs

Préparation :

Mélanger la base : Dans un grand récipient, combiner le yaourt nature, les œufs et le sucre en battant le tout pour obtenir une texture homogène.

Ajouter les liquides et les arômes : Verser le lait demi-écrémé et ajouter la vanille tout en remuant délicatement.

Épaissir l'appareil : Incorporer progressivement la fécule de maïs pour éviter les grumeaux et lier la préparation.

Cuire au four : Verser la préparation dans un moule préalablement préparé et enfourner jusqu'à l'obtention d'un flan doré, ferme et bien cuit.

Refroidir et servir : Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir bien frais.

07/09/2026

✨ Mes samoussas croustillants au poulet

Ingrédients :

500 g de poulet haché

1 petit bouquet d'herbes

150 g de champignons

2 carottes râpées

1 grand oignon

200 g de chou blanc émincé

2 œufs

Sel et poivre

1 paquet de feuilles de brick

Huile pour friture

Préparation :

Préparer la farce : Émincer 1 grand oignon, couper 150 g de champignons, râper 2 carottes, émincer 200 g de chou blanc, et hacher 1 petit bouquet d'herbes.

Cuire la viande et les légumes : Faire revenir le grand oignon, les 500 g de poulet haché, les champignons, les carottes râpées et le chou blanc émincé dans une poêle.

Lier la préparation : Assaisonner avec du sel et du poivre, incorporer le petit bouquet d'herbes haché et lier l'ensemble avec les 2 œufs.

Façonner les samoussas : Couper les feuilles de brick, déposer une portion de farce et plier en forme de triangles caractéristiques pour obtenir 24 samoussas.

Frire et servir : Faire cuire dans un bain d'huile pour friture pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

07/09/2026

Découvrez notre délicieuse tarte aux pommes façon quiche : un mélange sucré-salé irrésistible qui ravira vos papilles à chaque bouchée ! 🍏🥧

07/09/2026

✨ Mini cheesecake aux myrtilles

Ingrédients :

Myrtilles

Fromage frais

Biscuits

Crème

Gélatine

Beurre

Préparation :

Préparer la base biscuitée : Émietter les biscuits et les mélanger avec du beurre fondu, puis tasser le tout au fond de petits cercles ou moules individuels.

Préparer la crème : Fouetter la crème avec le fromage frais pour obtenir une texture onctueuse et y incorporer délicatement des myrtilles.

Lier avec la gélatine : Dissoudre la gélatine en poudre selon les instructions et l'ajouter à l'appareil pour assurer la tenue des mini cheesecakes.

Verser et réfrigérer : Verser la préparation sur les fonds de biscuits et placer au frais pendant plusieurs heures pour figer.

Décorer et servir : Démouler délicatement, pocher un peu de crème et disposer des myrtilles fraîches sur le dessus avant de servir.

07/09/2026

✨ Soupe de vermicelles façon grand-mère

Ingrédients :

120 g de vermicelles

1,5 l de bouillon de volaille

1 oignon

150 g de carottes coupées en petits dés

20 g de beurre

2 cuillères à soupe de persil frais haché

Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

Préparer les légumes : Peler et hacher l'oignon, couper les carottes en petits dés et hacher le persil frais.

Faire revenir : Dans une casserole avec les 20 g de beurre, faire suer l'oignon et les dés de carottes pendant quelques minutes.

Verser le bouillon : Ajouter 1,5 l de bouillon de volaille, porter à ébullition et laisser cuire les légumes.

Ajouter les vermicelles : Incorporer les 120 g de vermicelles et laisser cuire environ 20 minutes selon le temps indiqué.

Assaisonner et servir : Saler et poivrer selon votre goût, parsemer de persil frais haché et servir bien chaud (pour 4 personnes).

07/09/2026

Découvrez le secret d'un poulet rôti tendre et savoureux, cuit à la perfection en cocotte ! Un plat réconfortant qui régalera toute la famille.

07/09/2026

✨ Tarte aux Abricots sur Lit d'Amandine

Ingrédients :

90 g de poudre d'amandes

250 g de farine

3 œufs

10 abricots moyens (donnent 20 oreillons)

20 g d'amandes effilées

Préparation :

Préparer la pâte : Mélanger les 250 g de farine avec les œufs et les autres ingrédients de base pour façonner la pâte à tarte, puis l'étaler dans un moule.

Confectionner l'amandine : Mélanger les 90 g de poudre d'amandes avec les œufs et du sucre pour former une crème d'amande onctueuse et l'étaler sur le fond de tarte.

Disposer les abricots : Laver, couper les 10 abricots moyens en deux pour obtenir 20 oreillons, puis les disposer harmonieusement sur le lit d'amandine.

Parsemer et cuire : Parsemer de 20 g d'amandes effilées sur le dessus et enfourner jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

07/09/2026

Savourez la tendreté du bœuf mijoté, sublimé par des champignons savoureux ! Un plat réconfortant qui réchauffera vos cœurs et vos papilles.

07/09/2026

Découvrez notre délicieuse mousse d'asperges au saumon fumé : un délice crémeux et raffiné qui fera vibrer vos papilles à chaque bouchée !

Adresse

35 Avenue De L'Opéra
Paris
75002

Site Web

https://recettemoderne.com/

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